Agriturismo Ristorante Calagrana Menu

Menù del giorno

• Soufflè di pecorino in doppia cottura con tartufo nero

  14,50 €
  Twice baked pecorino cheese soufflé topped with black truffle
• Patè di fegatini di pollo con pane tostato e marmellata di peperoncino dolce

  13,50 €
  Smooth chicken liver patè served with toast and sweet chili jam
• Bruschetta con pancia di maiale arrosto, pomodorini concassè e rucola

  14,00 €
  Crostone topped with roasted pork, tomato concasse and rucola
• Asparagi con uova, parmigiano e tartufo nero

  15,00 €
  Asparagus topped with parmesan cheese, fried egg and black truffle
• Tagliolini con salsa cremosa e tartufo nero

  15,50 €
  Tagliolini with a creamy sauce topped with black truffle
• Tagliatelle con ragù di anatra

  15,00 €
  Tagliatelle with a rich duck ragu
• Ravioli fatti a mano ripieni di barbabietola e ricotta, semi di papavero, burro e salvia

  15,00 €
  Homemade beetroot and ricotta ravioli with poppy seeds butter and sage
• Galletto arrosto marinato con spezie e erbe fresche servito con la sua salsa e pomodorini confit

  17,50 €
  Spicy herb marinated baby chicken, oven roasted served with a jus and confit tomatoes
• Costata di chianina alla griglia con burro all’aglio e prezzemolo

  33,00 €
  Grilled rib eye of chianina beef topped with a garlic parsley butter and confit tomatoes
• Stufato di cinghiale in crosta con verdure

  18,00 €
  Slow cooked wild boar and vegetable stew under a pastry lid
• Filetto di maiale saltimbocca servito con purè di patate e sua salsa

  18,50 €
  Pork filet ‘ saltimbocca ‘ with potato purée and jus