Antipasto
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Tagliere di salumi e formaggi della nostra terra12
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L'orto d'autunno, crema di ricotta nostrana e alici del cantabrico12
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Crema di cavolfiore, uovo in camicia e spuma mornay12
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Polpetta d'oca, verza arrostita e tartufo nero15
Primi piatti
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Casoncelli alla bergamasca13
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Gnocco di castagne ripieno allo strachitunt e spinaci appena scottati14
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Tagliatelle ai funghi porcini e salsa al timo13
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Risottino alla zucca con agrì di valtorta e nocciole tostate12
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Secondi piatti
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Tartare di cervo...20
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Filetto di manzo scaloppato, patata affumicata, radicchio rosso e salsa barbecue22
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Guancia di vitello stufata al vino rosso con polentina18
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Cinque tagli di bollito e salsa verde18
Dessert
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Tiramisù con i biscotti bigio8
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Torta \"smaiasa\" con panna montata e marron glacé8
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Frolla con mele della valle brembana e sorbetto all'uva fragola8
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Sformato alle nocciole con il suo gelato e crema al caramello8
