Carta autunno-inverno 2025/2026
ANTIPASTI
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Degustazione di Tartare di Manzo battuta al coltello con cipolla caramellata, senape e capperiβ¬16.00Tasting of knife-cut beef tartare with caramelized onion, mustard and capers
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Carpaccio di carne salada marinata 20 giorni con melone e ricotta al fornoβ¬20.00Carpaccio of salted meat marinated for 20 days with melon and baked ricotta cheese
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Tagliere misto di salumi Toscani, formaggi, crostini Toscani e sottoliβ¬18Plattern of Tuscan cold cuts, cheeses, chicken liver pate crostini and vegetables in oil
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Crostini con patΓ© di fegatini di pollo βalla Toscanaββ¬8Traditional Tuscan-style toasted bread with chicken liver pate
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Prosciutto Toscano con burrata di Gioia del Colle e pomodoriniβ¬15.00Tuscan ham with βburrataβ cheese and tomatoes
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Selezione mista di formaggi Toscaniβ¬20Selection of mixed Tuscan Cheeses
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Acciughe di Armatore di Cetara con burro e pane tostatoβ¬20βArmatore di Cetaraβ anchovies with butter and toasted bread
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Tonno del Chiantiβ¬18.00Chianti tuna , pork loin, with bread crouton and beans
PRIMI PIATTI
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Ribollita Toscanaβ¬14.00Tipical tuscan soup with vegetables, beans and bread
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Lasagna al fornoβ¬15Baked lasagna
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Taglierini al pistacchio di Bronte, pancetta e cipollaβ¬17Taglierini pasta with bacon, onions and pistachios
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Ravioli con ripieno di burrata con crema di radicchio trevigiano, pomodori secchi, noci e mieleβ¬17.00Burrat filled ravioli with treviso red chicory cream, dried tomatoes, walnuts and honey
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Maccheroncetti al torchio con ragΓΉ bianco di manzo e funghi porciniβ¬18.00βMaccheroncetti al torchioβ with white beef ragout and porcini mushrooms
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Pici Senesi al coniglioβ¬17.00Pici (Tuscan style pasta) with rabbit ragout
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Taglierini al tartufo frescoβ¬22.00Taglierini pasta with fresh truffle
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Pici Senesi cacio e pepe con tartare di gamberiβ¬19Pici (Tuscan style pasta) with cheese and pepper with prawn* tartare
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Taglierini con acciughe di Armatore di Cetara e crumbles di pane aromatizzatoβ¬18Taglierini with Armatore di Cetara anchovies and flavored bread crumbles
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Spaghetti ai Pomodori gialli con burrata e basilicoβ¬16.00Spaghetti with yellow tomatoes, burrata cheese and basil
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Risotto con cavolo nero e Gorgonzolaβ¬17.00Risotto with black cabbage and Gorgonzola cheese
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Pappardelle al cinghialeβ¬17.00Pappardelle with wild boar
Razza Chianina (Italia)
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Fiorentina di Chianina (min 2 persone)kg β¬86.00The famous "T-bone-steak" of Chianina breed (min 2 persons, price per kg) Minimum cut 1.5 kg of steak (52.9 ounces) - recommended for 2 people
Razza Limousine (Italia)
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Fiorentina di Limousine (min 2 persone)kg β¬66.00Limousine breed "T-bone steak" (min 2 persons, price per kg) Minimum cut 1.5 kg of steak (52.9 ounces) - recommended for 2 people
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Bistecca nella costola - 500/600 g. (per 1 persona)g β¬36Limousine breed Ribeye beef steak (for 1 persons)
Razza Black Angus (Spagna)
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Fiorentina di Black Angus (min 2 persone) al kgkg β¬90Black Angus breed βT-bone steakβ (min 2 persons, price per kg) Minimum cut 1.5 kg of steak (52.9 ounces) - recommended for 2 people
Razza Frisona (Danimarca)
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Fiorentina di Frisona (min 2 persone) al kgkg β¬59.00Frisona breed βT-bone steakβ (min 2 persons, price per kg) Minimum cut 1.5 kg of steak (52.9 ounces) - recommended for 2 people
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Bistecca nella costola - 500/600 g. (per 1 persona)β¬30.00Frisona breed Ribeye beef steak (for 1 persons)
DALLA NOSTRA GRIGLIA
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Tagliata di Manzo ai funghi porciniβ¬28.00Thick-sliced Beef steak with mushrooms
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Filetto di Manzo 9 recensioniβ¬30.00Beef fillet
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Filetto di Manzo con funghi porciniβ¬32.00Beef fillet with mushrooms
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Filetto di Manzo al tartufo frescoβ¬35.00Beef fillet with fresh truffle
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Tagliata di Pollo con rucola e pistacchioβ¬20Thick-sliced chicken with rugola salad and pistachios
SECONDI PIATTI
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Polpo alla griglia con verdure saltateβ¬26Grilled octopus with sautΓ©ed vegetables
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Tartare di Manzo battuta al coltello con burrata e tartufo frescoβ¬27Knife-cut beef tartare with burrata cheese and fresh truffle
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Filetto di suino con cipolla caramellata, estratto di aceto balsamico e pancettaβ¬26Pork fillet with caramelized onion, balsamic glaze, and bacon
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Cinghiale in umidoβ¬20.00Tewed wild boar
CONTORNI
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Patate arrostoβ¬7Roast Potatoes
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Fagioli allβolioβ¬7White beans in extra virgin oil
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Spinaci al burroβ¬7Spinach with butter
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Funghi Porcini trifolatiβ¬8Mushrooms with garlic and olive oil
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Insalata mista di stagioneβ¬7Mixed salad
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Insalatina di carciofi e scaglie di Granaβ¬8.00Artichoke salad and Grana cheese flakes
IL MENΓ TOSCANO
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IL MENΓ TOSCANOper person (min for 2 persons) β¬42.00Affettati misti Toscani con i crostini Mixed cold Tuscan cuts and bread with chicken liver patΓ¨ Bistecca Parte Costola (500 gr) con patate al forno Typical tuscan grilled meat βBistecca alla Fiorentinaβ (500 gr) with baked potatoes Dolce a scelta dal carrello Cake choice from cart 1 Acqua minerale per 2 persone Mineral water
IL MENΓ BISTECCA
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IL MENΓ BISTECCAper person β¬24.00Bistecca parte costola (400 gr) con insalata o patate arrosto o fagioli bianchi Grilled beef rib chops with salad or roasted potatoes or white beans
Carta vini aprile 2025
CHAMPAGNE
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J.βN. Haton brut RΓ©serveβ¬75Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
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Moet Chandon brutβ¬80Pinot Nero, Pinot Meunier, Chardonnay
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Veuve Clicquot Ponsardin brutβ¬80Pinot Nero, Chardonnay
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RosΓ© brut Intense β Dourdon Vieillardβ¬90Pinot Meunier, Pinot Nero
BOLLICINE
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Prosecco Treviso DOC Brut β SocietΓ Agricola Colli Asolani di Bedinβ¬30Glera
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Guido Berlucchi '61 extra brut Franciacortaβ¬40Chardonnay, Pinot Nero
VINI ROSΓ / ROSΓ WINES
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Aqua di Venus β Ruffino β Toscana IGTβ¬33Syrah, Sangiovese, Pinot Grigio
VINI BIANCHI / WHITE WINES
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Pinot Grigio La magnolia β Friuli (Colli Orientali DOC)β¬30
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GewΓΌrztraminer DOC β Cantina D'Iseraβ¬30
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Chardonnay Serena (frizzante) β Serena Winesβ¬30
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Vernaccia di San Gimignano DOCG β Clara Stella β Cappellasantandreaβ¬30
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βCollezione Privataβ IGT β Isole e Olenaβ¬100Chardonnay
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Scabrezza IGT β Antinoriβ¬30Pinot Grigio
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Mezzo Braccio IGT β Antinoriβ¬40Riesling
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Torricella IGT β Brolioβ¬39Chardonnay
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Irisse β Montecucco DOC β Colle Massariβ¬30Vermentino
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Costa di Giulia Bolgheri bianco DOC β Michele Sattaβ¬32Vermentino e Sauvignon
Le Eccellenze Italiane / Italian Top Wines
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Barolo Dagromisβ¬140Nebbiolo
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Barbarescoβ¬290Nebbiolo
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Barolo Cannubi Boschisβ¬140Nebbiolo
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Amarone Classico Il Vellutoβ¬85Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
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Collezione Privataβ¬100Syrah
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Cepparelloβ¬180Sangiovese
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Ornellaiaβ¬350Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot
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Giusto di Notriβ¬130Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc
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Redigaffiβ¬300Merlot
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Grattamaccoβ¬140Cab. Sauv., Merlot, Sangiovese
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Cont'Ugoβ¬78Merlot
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Magariβ¬105Merlot, Cab. Sauv., Cab. Franc
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Paleoβ¬160Cab. Franc
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Romitorio di Santedameβ¬78Sangiovese, Colorino
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Badia a Passignanoβ¬80Sangiovese
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Brunello di Montalcino Vecchie Vigneβ¬160Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcinoβ¬200Sangiovese grosso
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Poggio al Ventoβ¬210Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino - Annata 2009β¬200Sangiovese grosso
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TignanelloSangiovese, Cab. Sauvignon, Cab. Franc
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50&50β¬180Sangiovese, Merlot
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Barolo DOCG Dagromis β Gajaβ¬140Nebbiolo
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Barbera d'Alba DOC Ferrione β D. Conternoβ¬30
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Nebbiolo Langhe DOC Baluma β D. Conternoβ¬35
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Barolo DOCG β D. Conternoβ¬70Nebbiolo
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Barbaresco DOCG β Gajaβ¬290Nebbiolo
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Barolo DOCG Cannubi Boschis 2014 β Virna Borgognoβ¬140Nebbiolo
Veneto
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Amarone Classico della Valpolicella DOCG β Santa Sofiaβ¬70Corvinone, Rondinella
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Amarone Classico Il Velluto DOCG 2016 β Meroniβ¬85Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
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Valpolicella Superiore Ripasso DOC β Santa Sofiaβ¬30Corvinone, Rondinella
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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC β Meroniβ¬45Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara
Puglia
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Recastro - Primitivo IGT β Giannicola Di Carloβ¬30
Vini Rossi Toscana IGT
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Averardo β Tenuta Cafaggioβ¬48Pinot Nero
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Castello Ginori β Marchesi Ginori Lisciβ¬42Merlot
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βCollezione Privataβ β Isole e Olenaβ¬100Syrah
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Cepparello β Isole e Olenaβ¬180Sangiovese
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βVilla di Bagnoloβ β Marchesi Pancrazziβ¬50Pinot Nero
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βVigna Baragazziβ β Marchesi Pancrazziβ¬80Pinot Nero
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Therra βPodernuovoβ β Giovanni Bulgariβ¬30Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot
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Argirio βPodernuovoβ β Giovanni Bulgariβ¬36Cab. Franc
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Vie Cave β Fattoria Aldobrandescaβ¬38Malbec
Super Tuscan IGT
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Modus β Ruffinoβ¬58Sangiovese, Merlot, Cab. Sauv.
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Modus Primo β Ruffinoβ¬80Cab. Sauv., Merlot, Sangiovese
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Concerto di Fonterutoli β Mazzeiβ¬130Sangiovese, Merlot, Cab. Sauv.
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Alauda β Ruffinoβ¬140Cab. Franc, Merlot, Colorino
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Tignanello β AntinoriSangiovese, Cab. Sauvignon, Cab. Franc.
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50&50 β Avignonesi e Capannelleβ¬180Sangiovese, Merlot
Maremma Toscana DOC
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Botrosecco β Le Mortelleβ¬40Cab. Sauv., Cab. Franc
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Ciliegiolo β Sassotondoβ¬30
Montecucco DOC
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Colle Massariβ¬30Sangiovese, Ciliegiolo, Cab. Sauv.
Morellino di Scansano DOCG
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Santa Maria β Tenuta Ammiraglia β Frescobaldiβ¬30Sangiovese, Cab. Sauv.
Cortona DOC
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Achelo β La Braccescaβ¬32Syrah
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Bramasole β La Braccescaβ¬65Syrah
Carmignano DOCG
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La Borriana β SocietΓ Agricola La Borrianaβ¬30Sangiovese, Cab. Franc
Montescudaio DOC
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Campordigno β Marchesi Ginori Lisciβ¬30Merlot
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Macchion del lupo β Marchesi Ginori Lisciβ¬30Cab. Sauv.
Bolgheri DOC e Dintorni
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Insoglio β Rosso IGT β Tenuta Campo di Sasso β Bibbonaβ¬45Syrah, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot
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Bolgheri Rosso β Grattamaccoβ¬48Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Sangiovese, Petit Verdot
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Bolgheri Rosso β Michele Sattaβ¬36Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot, Syrah, Teroldego
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Le Macchiole β Le Macchioleβ¬42Merlot, Cab. Sauv., Cab. Franc, Syrah
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Giusto di Notri β Rosso IGT β Tua Rita (Suvereto)β¬130Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc
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Orio β Podere il Castellaccioβ¬42Cab. Franc, Merlot, Syrah
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Le Volte dellβOrnellaia β Rosso IGT β Tenuta Ornellaiaβ¬35Cab. Sauv., Merlot, Petit Verdot
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Redigaffi β Rosso IGT β Tua Rita (Suvereto)β¬300Merlot
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Il Bruciato β Tenuta Guado al Tassoβ¬50Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Syrah, Petit Verdot
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Grattamacco β Bolgheri Superiore β Grattamaccoβ¬140Cab. Sauv., Merlot, Sangiovese
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Ornellaia β Bolgheri Superiore β Tenuta Ornellaiaβ¬350Cab. Sauv., Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot
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Paleo β Rosso IGT β Le Macchioleβ¬160Cab. Franc
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Magari β Caβ Marcanda β Gajaβ¬105Merlot, Cab. Sauv., Cab. Franc
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Rosso dei Notri β Rosso IGT β Tua Rita (Suvereto)β¬30Cab. Sauv., Merlot, Syrah, Cab. Franc
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Piastraia β Bolgheri Superiore β Michele Sattaβ¬70Cab. Sauv., Merlot, Sangiovese, Syrah
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ContβUgo β Tenuta Guado al Tassoβ¬78Merlot
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Lodano β Rosso IGT β Tua Rita (Suvereto)β¬75Petit verdot, Merlot
Chianti Classico DOCG
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Riserva Ducale Oro β Gran Selezione β Ruffinoβ¬58Sangiovese e altri uvaggi minori
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Santedame β Ruffinoβ¬30Sangiovese e altri uvaggi minori
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Romitorio di Santedame β Gran Selezione β Ruffinoβ¬78Sangiovese, Colorino
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Riserva Ducale β Riserva β Ruffinoβ¬40Sangiovese e altri uvaggi minori
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Fonterutoli β Mazzeiβ¬42Sangiovese
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Castello di Fonterutoli β Gran Selezione β Mazzeiβ¬90Sangiovese
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Castello di Radda β Castello di Raddaβ¬32Sangiovese, Canaiolo
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Peppoli β Antinoriβ¬35Sangiovese, Merlot, Syrah
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Querciabella β Agricola Querciabellaβ¬45Sangiovese
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Castello di Brolio β Gran Selezione β Ricasoliβ¬65Sangiovese
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Brolio β Ricasoliβ¬30Sangiovese
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Brolio β Riserva β Ricasoliβ¬45Sangiovese
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Badia a Passignano β Gran Selezione β Antinoriβ¬80Sangiovese
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Ormanni β Fattoria Ormanniβ¬30Sangiovese
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Borro del Diavolo β Riserva β Fattoria Ormanniβ¬45Sangiovese
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Isole e Olena β Isole e Olenaβ¬45Sangiovese, Canaiolo e Syrah
Chianti DOCG
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Castiglioni β Tenuta Castiglioni β Frescobaldiβ¬30Sangiovese e Merlot
Chianti Rufina DOCG
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Nipozzano β Riserva β Frescobaldiβ¬35Sangiovese
Brunello di Montalcino DOCG
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Brunello di Montalcino β Tenuta Col DβOrciaβ¬75Sangiovese grosso
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Greppone Mazzi β Ruffinoβ¬85Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino Pelagrilli β Siro Pacentiβ¬95Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Mastrojanniβ¬100Sangiovese grosso
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Pianrosso β Ciacci Piccolomini dβAragonaβ¬100Sangiovese grosso
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Pieve di Santa Restituta β Gajaβ¬125Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino Vecchie Vigne β Siro Pacentiβ¬160Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Canalicchio di Sopraβ¬100Sangiovese grosso
Brunello di Montalcino DOCG Annate Storiche / Historical Vintages
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Brunello di Montalcino β Annata 2012 β Tenuta Col dβOrciaβ¬130Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Annata 2015 β Tenuta Col dβOrciaβ¬120Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Riserva 2000 β Tenuta Col dβOrciaβ¬200Sangiovese grosso
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Poggio al Vento β Riserva 2016 β Tenuta Col dβOrciaβ¬210Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Annata 2018 β Mastrojanniβ¬90Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Annata 2016 β Mastrojanniβ¬130Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Annata 2012 β Mastrojanniβ¬155Sangiovese grosso
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Brunello di Montalcino β Annata 2009 β Mastrojanniβ¬200Sangiovese grosso
Nobile di Montepulciano DOCG
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Nobile di Montepulciano β Avignonesiβ¬45Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot
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Lodola Nuova β Ruffinoβ¬30Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot
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Nobile di Montepulciano β Riserva β Il Conventinoβ¬46Sangiovese
Rosso di Montalcino DOC
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Rosso di Montalcino β Mastrojanniβ¬42Sangiovese
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Rosso di Montalcino β Ciacci Piccolomini d'Aragonaβ¬30Sangiovese
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Rosso di Montalcino β Canalicchio di Sopraβ¬45Sangiovese
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Banditella β Tenuta Col d'Orciaβ¬38Sangiovese
I Piccoli Formati (0,375 LT) / Small Formats
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Bollicineβ¬22Guido Berlucchi '61 extra brut Franciacorta β Chardonnay, Pinot Nero
Vini Rossi
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Brolio β Ricasoli β Chianti Classico DOCGβ¬18Sangiovese
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Lodola Nuova β Ruffino β Nobile di Montepulciano DOCGβ¬18Sangiovese, Cab. Sauv., Merlot
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Ormanni β Chianti Classico β DOCGβ¬18Sangiovese
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Rosso di Montalcino β Tenuta Col d'Orcia β DOCGβ¬18Sangiovese
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Insoglio β Tenuta Campo di Sasso Bibbona β Toscana IGTβ¬24Syrah, Merlot, Cab. Franc, Petit Verdot
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Modus β Ruffino β Super Tuscan IGTβ¬35Sangiovese, Merlot, Cab. Sauv.
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Brunello di Montalcino β Tenuta Col d'Orcia β DOCGβ¬36Sangiovese grosso
Vini Bianchi / White Wines
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Pinot Grigioβ¬7
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Vermentino Costa Toscanaβ¬7
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Bianco Toscanoβ¬7
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RosΓ© Toscanoβ¬7
Vini Rossi / Red Wines
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Chianti Classicoβ¬8
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Syrahβ¬9
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Rosso di Montalcinoβ¬8
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Rosso Toscanoβ¬8
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Malbecβ¬9
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Bolgheriβ¬10
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Brunello di Montalcinoβ¬14
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Baroloβ¬16
