Antipasto
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Zucchine grigliate e condite alla scapece servite con mousse di ricotta e dolci datterini confit
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Ricca e golosa panzanella come tradizione vuole
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Millefoglie di agretti, patate, pomodorini confit e olive taggiasche su salsa di carote e acidulato umeboshi
Portata principale
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Maccheroni trafilati al bronzo (produzione propria) con broccoli siciliani in due consistenze, pesto rosso e pinoli tostati
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Ravioli ripieni di fagioli borlotti e senape, saltati con scalogno, filetti di peperone e pesto sedano
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Pappardelle produzione propria con melanzane a funghetto, pomodori ciliegini, pesto di pistacchio e scaglie di ricotta salata
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Dessert
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Parfait allo zabaione con marsala vergine Angileri 1999 e croccante di nocciole
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Semisfera croccante con mousse al caffé, gelè al cioccolato Arriba 62% su base di shortbread
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La nostra sacher
Drinks
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Bottle of water
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Coffee
