Primi
-
Fusilli di pasta fresca con ragout di coniglio, funghi porcini e scaglie di pecorino romano€12
-
Crema di porri e patate al profumo di tartufo con crostini di pane di lariano e olio evo di villa cavalletti€8
-
Bucatini all’amatriciana€12
-
Le cripte grottaferratesi€12
-
Pennette all’arrabbiata€10
-
Spaghettone cacio e pepe con crudo di scampi, lime e caviale di wasabi€15
-
Ravioli di cernia su crema di asparagi, pistacchi e zeste di limone€14
-
Tagliolini al nero di seppia con frutti di mare su vellutata di datterino giallo e fiori eduli€14
Dessert
-
Millefoglie con crema chantilly, nutella e fragole fresche€8
-
Macedonia di frutta fresca€6
-
Sorbetto vari gusti€5Limone/mandarino/mela verde
-
Tiramisù al limoncello€7
-
Sbriciolata di cannolo con crema alla ricotta e amarene candite€7
-
Mousse al cioccolato fondente con frutti di bosco€7
Antipasti
-
Crostone di pane ai cereali con tartare di avocado e gambero rosso, gelatina di lime e mix di germogli€16
-
Selezione di mini supplì€6
-
Insalata di polpo e patate con olive taggiasche e timo limonato€16
-
Gran tagliere di salumi e formaggi con pinsa calda e miele del territorio€14
-
Cheesecake salato al salmone con le sue uova e granella di pistacchi€14
-
Supplì alla cicoria€4
-
Prosciutto di san daniele con perle di melone€10
Secondi
-
Bocconcini di rana pescatrice al brandy con pomodorini ciliegino e olive leccino€25
-
Frittura di calamari e gamberi con maionese alla soia e tempura di verdure€15
-
Entrecôte di manzo con salsa bernese e patate novelle alle erbe aromatiche€23
-
Sovraccoscio di pollo alla griglia con insalatina di cavolo rosso, carote, dadolata di pere e noci e scaglie di grana padano€13
-
Filetto di pesce spada grigliato con insalata di finocchi agli agrumi e uova di aringa affumicata€20
-
Tagliata di tofu con cavoletti di bruxelles profumati allo zenzero e semi di sesamo€10
-
Saltimbocca alla romana con cicoria ripassata al pachino€16
