Ristobraceria Da Carletto

30 voti

#8 di 35 posti dove mangiare a Bagnaia

Italiana

€€€€ Fascia prezzo a persona €30 - €40

Via Forno Di Sotto, 2

Bagnaia, Lazio, Italia

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Valutazioni di Ristobraceria Da Carletto

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(5/5)

Recensioni dei visitatori su Ristobraceria Da Carletto

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Sheila STEFANONI 7 mesi fa su Google

Ho avuto il piacere di cenare qui in occasione della festa del papà. Trattasi di un locale piccolino ma molto accogliente, sia per gli arredi semplici che per il personale molto cortese e preparato. Accolti con un ottimo prosecco offerto dalla casa, abbiamo scelto tra varie proposte. Da vegetariana, non ho mangiato carne che è il pezzo forte del locale, ma ho gustato una cacio e pepe speciale, oltre ad un antipasto misto con una ricotta deliziosa!! Gli altri commensali hanno mangiato la carne che è risultata essere non solo ben preparata, ma anche di ottima qualità. Anche i contorni e i dolci sono buonissimi e il tutto a prezzi giusti. Quindi locale assolutamente da visitare tra l’altro è ubicato in un borgo fantastico Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €20–30 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner 5 mesi fa

Grazie mille per i tanti complimenti e per la massima la fiducia riposta in noi. Speriamo di rivedervi presto!

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Al Gi 8 mesi fa su Google

La Ristobraceria da Carletto è il segreto meglio Nascosto di Bagnaia se non tutta Viterbo, Roma e Lazio. Situato all'interno del borgo antico, una volta scoperto offre dei sapori che non verranno mai più dimenticati ! E' stato un piacere incontrare Il proprietario, Carlo, è uno Chef di alto livello, pluripremiato globalmente e con esperienza che va da Tokyo alla Svizzera e Francia, una conoscenza di vini da Sommelier, ma la cosa più importante è che ama il suo lavoro e il perfezionismo sulla Cucina, specialmente quando si tratta della scelta degli ingredienti. Ha creato un Menù che rispecchia le tradizioni regionali arricchendolo con piatti che aggiungono un tocco di classe e unicità. Alla brace, dove tutto è cotto rigorosamente a legna, troviamo Mirko, uno chef molto appassionato che abbiamo avuto il piacere di conoscere e che sa tutto sulle migliori carni italiane e straniere, in grado di suggerire i migliori tagli di manzo e cotture. L'atmosfera è molto piacevole, la sala è stata da poco rinnovata e mantiene intatte le caratteristiche di oltre mille anni fa. Un ristorante per gli amanti di carne di qualità, ma anche tipici piatti di pasta e tant'altro preparati dalla bravissima cuoca Grazia con esperienza pluridecennale e che mette il cuore in ogni portata. Abbiamo notato che il rapporto prezzo/qualità ( ottima ) è il più basso della zona e rendono questo ristorante adatto dal pranzo veloce con gli amici all'occasione speciale, incluso eventi privati. Ho cenato assieme a mia moglie e abbiamo assaporato come antipasto una tartare alla citronette con riduzione di aceto balsamico fatta in casa; davvero eccellente, molto delicata e freschissima, abbiamo poi deciso di optare per una bistecca da oltre un kg, cotta al sangue e da un sapore che si scioglieva in bocca, sembrava fosse burro. La bistecca é stata servita su un tagliere con del sale a scaglie e olio EVO da usare a piacere. A fianco avevamo una pietra lavica dove ultimare la cottura a nostro piacimento ed avere sempre la carne calda. Tutto questo assieme a due contorni di cicoria ripassata e patate al forno anche questi molto buoni. A malincuore abbiamo dovuto saltare l'antipasto misto, molto particolare con salumi e formaggi esclusivi e di primissima scelta, e i primi piatti, ci è stata raccomandata la cacio e pepe e la carbonara; queste prelibatezze ci sono passate davanti agli occhi, dovremo rimediare, ritorneremo presto...Abbiamo bevuto un ottimo vino rosso e concluso con un bel caffè. Altamente raccomandato, questo Ristorante Braceria non soltanto offre un'ottima cena a un prezzo super competitivo, ma anche una piacevole esperienza da ricordare. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €20–30 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Vegetarian options: É possibile mangiare piatti vegetariani a base di verdure e formaggi

Response from the owner 5 mesi fa

Grazie mille per i tanti complimenti e per la massima valutazione. È fondamentale per noi rendere felice la nostra clientela. Una recensione molto dettagliata. Speriamo di rivedervi presto.

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Ve Ko 8 mesi fa su Google

Semplicemente ECCEZIONALE ! Le foto parlano da sole ! Abbiamo mangiato benissimo ad un prezzo fantastico ! Raccomandato ! Price per person: €30–40 Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner 5 mesi fa

Grazie per i complimenti e per la massima valutazione. A presto.

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