Riserva Alberoni Osteria Bisiaca

Gentile Camilla,La ringraziamo per aver definito il nostro posto "bellissimo" e la nostra cucina "ottima".Desideriamo rassicurarla su un aspetto per noi fondamentale: la ricetta e la composizione del nostro fritto misto non cambiano da anni. La grammatura della porzione, la farina e l'olio utilizzati sono rigorosamente gli stessi di sempre (possono variare soltanto le tipologie di pesce in base alla stagionalità del pescato). Pertanto, la quantità servita non è stata in alcun modo dimezzata.Allo stesso tempo, ci dispiace constatare che, a fronte di un piatto che dimostra di apprezzare così tanto, non abbiamo mai ricevuto da parte Sua una recensione positiva in passato, ma soltanto questo commento focalizzato su una presunta riduzione delle dosi per la mancanza della consueta doggy bag a fine pasto.Ci rammarica soprattutto notare che osservazioni di questo tipo vengano affidate a una recensione online dietro a uno schermo anziché essere condivise direttamente sul momento. Il nostro personale chiede sempre al tavolo come sta andando il pranzo o la cena, e anche al momento del pagamento in cassa c'è sempre l'occasione per confrontarsi. Affrontare ed evidenziare un eventuale dubbio al cameriere o in cassa mentre si è presenti ci permette di verificare subito la situazione e di far sentire l'ospite accolto e ascoltato.Ci auguriamo comunque che ci sia occasione di riaccoglierla per farle gustare nuovamente il nostro fritto con la consueta qualità di sempre.Un cordiale saluto,Celeste e lo staff Riserva Alberoni

Gentile Valentina,grazie di cuore per la bella recensione, per i complimenti al nostro staff e per aver apprezzato la nostra cucina di pesce e la cura della location!Ci fa sempre piacere ricevere spunti, ma ci tenevamo a fare un paio di precisazioni con il sorriso:Sulla lingua e l'accoglienza: Il nostro fantastico team è quasi interamente "fatto in casa" (nato a Monfalcone e residente in Bisiacaria!), ma per noi l'educazione e l'inclusività vengono al primo posto. I ragazzi parlano un ottimo italiano proprio per garantire a tutti — che arrivino da due passi da qui o dall'altra parte del mondo — di sentirsi benvenuti e di capire ogni piatto. Il dialetto bisiaco resta un piccolo piacere che mi concedo io in prima persona quando chiacchiero tra i tavoli con gli ospiti! Sull'ambiente: Quello che ha vissuto non è una sala chiusa, ma il nostro porticato aperto su due lati per far respirare il verde circostante: nelle giornate estive più torride le pale aiutano a muovere l'aria, ma il caldo vero purtroppo si fa sentire anche da noi!Su zanzare e natura: La nostra riserva è immersa nel bosco ed è la sua bellezza! Facciamo trattamenti continui, tagliamo l'erba due volte a settimana e accendiamo gli zampironi ogni sera per tenervi al riparo, ma un po' di natura fa parte del pacchetto! Vi ringraziamo ancora per la visita e vi aspettiamo a braccia aperte quest'inverno per farvi scaldare dalla nostra cucina!Celeste e lo staff