Secondi piatti- le tartare del rintocco
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Tartare di scottona con semi di senape, stracciatellaPomodori secchi, pecorino romano in scaglie e miele al peperoncino macelleria fanuli dal 1884
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Tartare di tonno, crumble di grissini, burratina, e tartufata
Caffé
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Caffé
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Desserts
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Cheesecake cioccolato e pistaccchioProduzione artigianale
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Tiramisù all'arancia stregataProduzione artigianale rintocco
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Cheesecake al caramello salato e mandorlatoRicetta originale rintocco produzione artigianale
Appetizer
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Pettole- 10 pezzi
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Sfoglie di patatine con maionese alla soia e semi di sesamo, ketchup di datterini gialli
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Pinsa fioritaDatterini gialli, stracciatella e capocollo di martina franca croccante
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Polpette di scottona con salsa di mango e habanero
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Snack salatiTarallini, olive verdi, mais o fave o noccioline
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Panzerottini di patate e crema di yogurt greco alla menta
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Cruditè di verdure con pinzimonio
Rintocchi
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Pure di fave con friggitelli e crostini di pane
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Cubo di baccalà al vapore con crema di ceci e cardoncelli
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Hamburger di black angus con crema di porcini, speck croccante,E polvere di prezzemolo macelleria russo
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Burrata con pesto di pomodori secchi e bastoncini ai cereali
Primi piatti
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Pepite di patate con crema e chips di zucchine e stracciatella
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Troccoli cacio e pepe con crudo di gamberi viola e polvere di lime
