Bianchi & rosati (in fase aggiornamento)
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Gales – IGT terre siciliane 2021 (zibibbo secco 100%)€30
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Hochheim kirchenstück QBA feinherb 2020 (riesling)€35
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Vinnae ribolla gialla – venezia giulia 2021€40
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Sancerre c. lafond blanc – 2021€55
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Fonte – soave classico DOC 2021 (garganega 100%)€30
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Pinot grigio – venezia giulia IGT 2021€38
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A’puddara – etna bianco DOC 2020 (carricante 100%)€60
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Inzolia – IGP terre siciliane bio (inzolia 100 %)€30
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Rossj-bass – langhe DOP 2021 (chardonnnay 100%)€90
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Aix rosé coteaux d’aix en provence aoc 2021€45(grenache, sirah, cinsault, carignan)
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Hierà rosè – IGT terre siciliane 2022 (calabrese, alicante e nocera)€35
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Azisa – DOC sicilia 2022 (grillo 100%)€35
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Mongris collio DOC – pinot grigio€30
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Passo fondo (100% catarratto)€30
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Pouilly fumé – 2020€55
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Rosematte – IGT terre siciliane 2022 (nerello mascalese 100%)€38
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Chardonnnay – menfi DOC 2021€50
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Vigna san francesco – sicilia DOC 2020 (chardonnay 100%)€65
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Peloro bianco – DOC sicilia 2022 (grillo 65%, caricante 35%)€32
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Guardalomo grillo – IGP terre siciliane bio (grillo 100 %)€30
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Alta mora – etna bianco 2021 (carricante 100%) – terminato€35
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Cotes du rhone bianco – 2021€35(grenache blanc, viognier, clairette, bourboulenc)
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Chardonnay – venezia giulia IGT 2021€35
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Contrada zisola IGT terre siciliane 2021 (catarratto 100%)€70
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Oltre – bianco IGT veronese 2020 (manzoni bianco 50% trebbianella di soave 50%)€35
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Pietranera – terre siciliane IGP 2022 (zibibbo secco 100%) – terminato€45
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Benedè – DOC sicilia bio (catarratto 100%) – terminato€30
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Chablis s.pierre – 2020€50
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Iancura – IGT terre siciliane 2022 (malvasia delle lipari secca 90%, inzolia 10%)€35
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Salina bianco – IGT terre siciliane 2022 (inzolia 60%, catarratto 40%)€35
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Bourgogne blanc cuvée “latour” 2020€50
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Didyme IGT salina 2022 (malvasia secca di salina)€40
Cocktail
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Whisky sour€12(whisky – zucchero – lime – albume)
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Old fashonen€12(whisky – zolletta di zucchero – angostura)
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Vadka tonic€12
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Manhattan€12(whisky – cocchi – angostura)
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Daiquiri€12(rum – succo di lime – zucchero)
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Boulevardie€12(whisky – campari – cocchi)
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Gin tonic€12
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Negroni€12(tanqueray n.10 – cocchi – campari)
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Insalate (for lunch, as a side dish for dinner)
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Pantesca€10Pomodoro datterino, lattughino. Capperi di pantelleria, olive verdi dragotto, cipolla rossa di tropea marinata, origano, basilico, sale fino, olio extravergine viridior
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Fattoria€12Lattughino, radicchio, finocchio, pomodoro datterino, mozzarella di bufala, olio extravergine viridior e crudo di parma (32 mesi)
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Salmone€12Pomodoro datterino, songino, salmone affumicato, carota julienne, crostini di pane nero, olio extravergine viridior
Il nostro pane “cunzatu”
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Selezione di crudi di mare (può variare secondo la disponibilità del giorno)€40Gamberi “rosso di mazara”, scampi, tartare di tonno, carpaccio di salmone agli agrumi
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I nostri crostini (6 pz)€18Sfoglie di pane nero di castelvetrano | tonno, salmone, ricciola
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Il nostro pane “cunzatu”€12Sfoglie di pane nero di castelvetrano, pomodoro siccagno cbt, olio extravergine viridior, origano di pantelleria, con cuore di alice del cantabrico
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Selezione di formaggi siciliani con noci e confetture€18Pecorino siciliano Dop, Ubriaco al Marsala, Paladino bianco, Sbronzo blue
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Tartare di ricciola su riso venere con pesto di capperi e olio extravergine viridior€14
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Involtini vegetariani€14Con verza, carote, zucchine e porri
Primi
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Busiate al ragout di cinghiale e quennelle di ricotta€18
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Calamarata con ricciola, finocchietto, pomodorino e polvere di olive nere dragotto e olio extravergine viridior€18
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Minestra di pasta mista di crostacei, con gambero rosso e scampi€25
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Pacchero fresco ai 3 pomodori€15Cuore di bue, san marzano, datterino
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Mezze maniche rigate (pasta fresca) al burro e menta con scorza di limone e tartare di tonno rosso€18
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Spaghetti con bottarga di tonno rosso, datterini, limone e burrata e olio extravergine viridior€20
Distillati
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Belvedere vodka€10
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Rum plantation original dark€8
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Rum diplomático seleccion de familia€12
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Tanqueray gin london dry€8
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Armagnac bordeneuve trois etoiles€10
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Gin mare€12
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Whisky politician€8
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Whisky bm signature single malt paille tourbè€15
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Whisky heaven’s door tennesse straight bourbon evo€18
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Gin citadelle jardin d’été€12
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Rum domaine de séverin vo€15
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Tequila ocho blanco€10
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Cognac ferrand 1840€12
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Whisky kensei€12
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Vermouth di torino carlo alberto – riserva red superiore€10
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Gin elephant€12
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Calvados coquerel€15
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Rum el dorado 15€15
Dessert
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Tiramisù classico€8
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Tortino al cioccolato fondente€8
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Tarte tatin con gelato vaniglia€8
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Zuppetta di fragole fresche con spuma sifonata di ricotta al miele di ape nera e cialda croccante€8
Contorni
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Patate al forno all’olio extravergine viridior€6
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Insalata mista€6Lattughino, pomodoro, carota julienne
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Verdure miste spadellate€6
Champagne
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Brut “r de ruinart”€90(pinot noir 57%, chardonnay 40%, pinot meunier 3%)
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Blanc de blancs€120(chardonnay 100%)
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Cuvée rosé€110(pinot noir 100%)
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Blanc de blancs€57(chardonnay 100%)
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La cuvée€65(chardonnay 55%, pinot nero 35%, pinot meunier 10%)
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Brut cristal 2014€350(pinot noir 55%, chardonnay 45%)
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Brut AOC “collection 242”€90(chardonnay 42%, pinot noir 36%, meunier 22%)
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Brut rosé€130(pinot noir 55%, chardonnay 45%)
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Blanc de noir extra brut€95(pinot noir 100%)
Rossi (in fase di aggiornamento)
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Erse – contrada moscamento 1911 – etna rosso DOC 2019€50
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Cygnus – IGT terre siciliane 2017€35(nero d’avola 60%, cabernet sauvignon 40%)
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Chianti classico DOCG 2019€45(sangiovese 100%)
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Clàsic 2020 – il ruchè di castagnole monferrato DOCG€35Ruchè 100% – 6 mesi in botti grandi di rovere con affinamento di 3 mesi in bottiglia
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Amarone della valpolicella classico DOCG 2016€85(corvina 70%, corvinone 20%, rondinella e molinara 10%)
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Marnasco – collio DOC€35(cabernet sauvignon 100%)
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Zisola – noto DOC (nero d’avola 100%)€40
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Disio – IGT terre siciliane 2019€30(merlot 100%)
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Dorilli – cerasuolo di vittoria DOCG 2018€35(nero d’avola 70%, frappato 30%)
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Donnatá – DOC sicilia bio (nero d’avola 100%)€30
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“Le serre nuove dell’ornellaia” 2021 – bolgheri rosso DOC€80(cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12%)
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Tignanello – toscana IGT 2019€220(sangiovese 85% cabernet sauvignon 10% cabernet franc 5%)
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Sito moresco – langhe DOC 2020€75(nebbiolo 85%, barbera 10%, merlot 5%)
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Lavignone – barbera d’asti DOCG 2021€45(barbera 100%)
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Faro DOC 2020€45(nerello mascale 55%, nerello cappuccio 25%, nocera 10%, nero d’avola 10%)
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Castelgioconto – brunello di montalcino DOCG 2018 (100% sangiovese)€80
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“Le volte dell’ornellaia” 2021 – toscana rosso IGT€40(merlot 50%, sangiovese 30%, cabernet sauvignon 20%)
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Opera prima riserva 2017 – ruchè di castagnole monferrato DOCG€55(36 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 e affinamento 12 mesi in bottiglia)
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Hierà – IGT terre siciliane 2020€38(nero d’avola 60%, alicante 30%, nocera 10%)
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Ornellaia – bolgheri rosso DOC superiore 2019€350(62% cabernet sauvignon, 31% merlot, 4% petit verdot, 3% cabernet franc)
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Bourgogne pinot noir 2020€65
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Tenuta luce della vite – la vite lucente – toscana IGT 2021€50(merlot, sangiovese)
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Ser lapo – chianti classico riserva DOCG 2019€55(sangiovese 90%, merlot 10%)
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Sito dell’ulmo – IGT terre siciliane 2016€37(merlot 100%)
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Mofete – etna rosso 2018€35(nerello mascalese 80%, nerello cappuccio 20%)
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Il bruciato – bolgheri DOC 2020€47(cabernet sauvignon 65%, merlot 20%, syrah 15%)
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Tenuta luce della vite – luce 2020€170(sangiovese, merlot)
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Cotes du rhone rosso 2020€38(syrah 60%, grenache 40%)
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Botrosecco maremma toscana DOC 2020€35(cabernet sauvignon, cabernet franc)
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Alta mora – etna rosso 2019€35(nerello mascalese 100%)
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Costasera – amarone della valpolicella classico DOCG 2017€75(corvina 70%, rondinella 25% e molinara 5%)
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Malavoglia – ripasso valpolicella classico superiore DOC 2019€50(corvina, rondinella, corvinone, molinara)
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Castelgioconto – brunello di montalcino DOCG 2017 (magnum)€190
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Kaid – DOC sicilia bio 2019 (syrah 100%)€35
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Red angel – venezia giulia IGT 2020€45(pinot nero 100%)
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Pinot noir 2020 “domaine de valmoissine”€45
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Rosso di marco – terre siciliane IGP 2021€35(pignatello 100% o perricone)
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Barolo – DOCG 2018 (nebbiolo 100%)€70
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Rosso del conte – contea di sclafani DOC 2016€78(nero d’avola 62%, perricone 38%)
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Vigna san francesco – contea di sclafani DOC 2018€65(cabernet sauvignon 100%)
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Disiato – terre siciliane IGP 2022 (frappato 100%)€35
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Varneri – collio DOC€35(merlot 100%)
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Peloro rosso – IGT terre siciliane 2020€35(nerello mascalese 70%, nocera 30%)
Secondi
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Tartare di fassona con erba cipollina, capperi, cetriolini e senape in grani e olio extravergine viridior€20
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Petto d’anatra (canarde) cbt laccato all’arancia di ribera e timo, con patate ratte all’olio extravergine viridior€25
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Trancio di ricciola cotto al sale, affumicato con foglie di ulivo, su crema di pomodoro alla siciliana e olio extravergine viridior€25
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Cubi di tonno al sesamo nero su pesto di capperi, cipolla marinata e patate al forno€25
Bollicine
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Franciacorta ‘61 nature blanc de blancs€60(chardonnay 100% – affinamento 60 mesi sui lieviti)
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Franciacorta DOCG grande cuvée alma brut€55(pinot nero 22%, chardonnay 77%, pinot bianco 1%)
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Franciacorta ‘61 rosé€45(pinot nero 100%)
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Franciacorta DOCG brut€40(chardonnay 80%, pinot nero 10%, pinot bianco 10%)
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Franciacorta DOCG grande cuvée alma rosé€70(chardonnay 65%, pinot nero 35%)
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Brut – metodo classico€42(carricante 100%)
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Franciacorta brut rosè€50(chardonnay 65%, pinot nero 35%)
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Franciacorta ‘61 satèn€45(chardonnay 100%)
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Crémant de borgogne – brut rosè€40(pinot noir 90%, gamay 10%)
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700 – brut metodo classico€42(pinot nero, chardonnay)
Liquori
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Liquore mr three & bros falernum€9
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Casa ramos pinto – porto reserva adriano€8
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Marco de bartoli – bukkuram sole d’agosto – passito di pantellira DOC€12
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Casa ramos pinto – porto fine white€8
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Poires de vie liqueur de poire et cognac€12
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Liquore diamante acqua di cedro€9
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Grappa vecchia riserva – poli€6
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Liquore washington amaro di arance ed erbe€9
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Vino fortificato porto quinta das carvalhas reserve€8
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Amaro del capo€6
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Grappa di tramin – poli€6
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Amara€6
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Liquore jefferson amaro importante€9
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Grappa moscato – poli€6
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Hauner malvasia lipari 2020€8
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Unicum€7
Bevande
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Acqua tonica€3.5
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Coca zero€3
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Calice di vino (da)€8
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Caffè€2
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Acqua s. pellegrino ( 75 cl)€3
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Coca cola€3
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Fanta€3
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Acqua panna (75 cl)€3
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Birra menabrea (33 cl)€5
