Rifugio Sandro Pertini

Buongiorno Sig. Stefano, La Spaccata Vegetariana è una delle novità a base vegetale inserite ed esposte in 3 lingue nel nostro menù. La Sua scelta consapevole ha premiato il nostro impegno nel promuovere anche in quota la scelta di piatti con meno carne e più vegetali, opzione che implica per noi un impegno extra per via della materia prima velocemente deperibile, pulizia, taglio e accurata preparazione che suppongo abbia apprezzato in quanto eseguita all'esterno davanti ai Suoi occhi dal nostro simpatico Giampy , con la cornice delle spettacolari Dolomiti. Ci rammarica che abbia percepito come "fregatura" il nostro intento di avvicinare anche la ristorazione d'alta quota a una gestione con ridotto impatto sull'ambiente. Saluti More