Primi piatti
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Lagane dello chef e ceci€15Con pane maccheroncino al peperone crusco.
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Tortello dello chef€15Ripieno di genovese su crema di cima di rapa e parmigiano (36 mesi).
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Paccheri€15Al ragù napoletano
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Risotto affumicato alla brace€15Con crema di zucca, battuto di manzo, tartufo e fonduta al pecorino.
I crudi
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Cannolo di pasta fillo€17Battuto di manzo selezionato, salsa alla carota, zenzero e tartufo di bagnoli.
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Sfera di baccalà€10Con crema di finocchietto selvatico.
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Carpaccio di manzo€17Pecorino romano, crema di zucca e chips di topinambur.
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Tacos dello chef€28Con sashimi di wagyu hokkaido alla brace, salsa guacamole e cipolla in agrodolce.
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Rossi
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Antinori tenute guado al tasso “il bruciato” cabernet 65%, merolt 20%, syrah 15%€37Vol.13.5%
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San marzano “62° anniversario riserva” primitivo di manduria doc 100%€50Vol.14.5%
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Romano dal forno “valpolicella superiore doc 2013” corvina veronese 70%, rondinella 20%, croatina 5%€150Vol.14%
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“Nativ blu onice” aglianico irpinia 100%€28Vol.14,5%
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“Gianni masciarelli montepulciano” montepulciano doc 100%€16Vol.13.5%
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Cantine oddero “barolo docg” nebbiolo 100%€70Vol.14%
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Antinori tenute guado al tasso “conte ugo” merlot 100%€65Vol 14,5%
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Vajra “albe” barolo docg nebbiolo 100%€57Vol.14.5%
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Donna fugata “sul vulcano” etna rosso doc, nerello mascalese 90%, nerello cappuccio 10%€32Vol.13,5%
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Donna fugata “sherazade” nero d’avola 100%€19Vol.13%
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Speri “valpolicella classico doc” corvina veronese 60%, rondinella 30%, molinara 10%€20Vol 12,5%
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Zenato “ripasso” valpolicella superiore doc corvina veronese 85%, rondinella 10%, oseleta 5%€30Vol.14%
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Vajra “barbera d’alba” barbera 100%€27Vol.14.5%
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“Ornellaia 2017” bolgheri superiore doc cabernet sauvignon 56%, merlot 25%, petit verdot 10%, cabernet franc 9%€350Vol.14,5%
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Cantina otello ceci “emilia igt lambrusco” lambrusco 100%€15Vol. 11%
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Salvatore molettieri “cinque querce” aglianico irpinia doc aglianico 100%€28Vol.15%
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Falasco “tellus” syrah 100%€16Vol. 14%
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Cantina mesa “buio” carignano del sulcis 100%€14Vol.14%
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Silvia imparato “core” aglianico 100%€27Vol.13%
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Luigi spertino “barbera d’asti” barbera 100%€30Vol.15%
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Tenuta san guido “le difese” toscana igt cabernet sauvignon 70%, sangiovese 30%€40Vol. 13,5%
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Tommasi “amarone della valpolicella docg” corvina veronese 50%, rondinella 30%, corvinone 15%, oseleta 5%€60Vol.15%
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Montalbera “ruchè“ruchè di castagnole monferrato docg ruche’ 100%€22Vol.15%
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Terlan “pinot nero” alto adige doc€30Vol. 13,5%
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Vajra “langhe nebbiolo doc” nebbiolo 100%€30Vol.14%
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Galardi “terre di lavoro” roccamonfina igt aglianico 80%, piedirosso 20%€76Vol.13,5%
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Montalbera “l’equilibrio” barbera d’asti docg barbera 100%€21Vol. 14%
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Zenato “amarone della valpolicella docg” corvina veronese 80%, rondinella 10%, croatina 5%, oseleta 5%,€65Vol.16,5%
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Cantine del notaio “l’atto” aglianico del vulture 100%€20Vol.13,5%
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“Fattoria le pupille” morellino di scansano dogc sangiovese 100%€18Vol.13.5%
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Tenute lunelli “carapace” sagrantino docg 100%€34Vol.15%
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“Tenuta argentiera” bolgheri superiore doc cabernet sauvignon 40%, merlot 40%, cabernet franc 20%,€120Vol. 14,5%
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Silvia imparato “montevetrano” cabernet sauvignon 60%, merlot 30%, aglianico 10%€80Vol.13,5%
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Mauro vannucci “pietranera” sangiovese 100%€24Vol.14%
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San marzano “talò“ negroamaro 100%€14Vol.13.5%
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Altemura “sasseo” primitivo del salento igt 100%€15Vol.14,5%
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Cantine del notaio “ il sigillo” aglianico del vulture 100%€56Vol.14,5%
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Caprili “brunello di montalcino docg” 2016 sangiovese 100%€68Vol. 15%
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Cantine san salvatore “jungano” aglianico 100%€28Vol.14%
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Alfonso rotolo “le ghiandaie“ aglianico igp 100%€18Vol.14%
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“Luigi attanasio” primitivo di manduria 100%€50Vol.15.5%
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Castello di monsanto “il poggio” chianti classico riserva docg sangiovese 90%, canaiolo 7%, colorino 3%€78Vol.14%
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Vajra “dolcetto d’alba” dolcetto 100%€21Vol.13%
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Quintodecimo “terre d’eclano” aglianico irpinia 100%€70Vol.14%
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Tenute lunelli “ziggurat” montefalco rosso sangiovese 70%, sagrantino 15%, cabernet, merlot 15%€15Vol.14.5%
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Terlan “siebeneich” merlot riserva 2018 alto adige doc merlot 100%€37Vol. 14%
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Gaja “sito moresco” langhe doc nebbiolo 100%€65Vol.14.5%
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Bolgheri rosso doc “le serre nuove dell’ornellaia” cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12%€80Vol. 14,5%
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Salvatore martusciello “ottouve” gragnano€19Vol.12,5%
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Masciarelli “marina cvetic” montepulciano doc 100%€40Vol.14.5%
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Marziano abbona “casaret” langhe barbera doc barbera 100%€16Vol.13.5%
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“Lamole di lamole” chianti classico dogc sangiovese 80%, cabernet 10%, merlot 10%€20Vol.13.5%
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Masciarelli “marina cvetic” cabernet sauvignon 100%€40Vol.14.5%
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Antinori “pian delle vigne” brunello di montalcino sangiovese 100%€83Vol 13%
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Cantine san salvatore “corleto“ senza solfiti aglianico 100%€33Vol.13%
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“Nativ rue dell’inchiostro” aglianico irpinia 100%€15Vol.13,5%
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San marzano “sessantanni” primitivo di manduria 100%€40Vol.14.5%
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Bolgheri rosso “donna olimpia” cabernet sauvignon 70%, merlot 15%, petit verdot 10%, cabernet franc 5%€28Vol. 13,5%
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La tunella “merlot” colli orientali friuli doc merlot 100%€20Vol. 13,5%
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Tenuta san guido “sassicaia 2017” bolgheri doc cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15%€370Vol.13,5%
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Marisa cuomo “costa d’amalfi furore rosso” piedirosso 50%, aglianico 50%€27Vol.13,5%
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Antinori “guado al tasso” cabernet sauvignon 55%, merlot 30%, cabernet franc 15%€150Vol 14%
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Planeta “cerasuolo di vittoria” nero d’avola 60%, frappato 40%€20Vol.13%
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Tenuta san guido “sassicaia 2018” bolgheri doc cabernet sauvignon 85%, cabernet 15%€350Vol. 13,5%
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Marziano abbona “papà celso” dogliani superiore docg dolcetto 100%€30Vol.14%
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Planeta “frappato” frappato 100%€20Vol.12.5%
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Mauro vannucci “piaggia (riserva)” carmignano docg cabernet sauvignon 70%, cabernet franc 20%, merlot 10%€70Vol. 14,5%
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Podere morini “nonno ricò” sangiovese 100%€28Vol. 14%
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Gianfranco fino “es” primitivo del salento 100%€82Vol.16%
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Antinori “tignanello” sangiovese 85% cabernet sauvignon 10% cabernet franc 5%€215Vol 14%
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“Vigneto di campolungo” chianti classico gran selezione€43Vol.14%
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Luigi maffini “kleos“ aglianico igp 100%€27Vol.13,5%
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Jerman “ red angels pinot noir” pinot noir 100%€33Vol. 13%
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Petra “hebo” rosso toscana igt cabernet 50%, merlot 40%, sangiovese 10%€37Vol.13.5%
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Tenute lunelli “aliotto” sangiovese 60%, cabernet, merlot ed altre uve locali 40%€13Vol.13.5%
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Cantine del notaio “la firma” aglianico del vulture 100%€50Vol.14%
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La tunella “schioppettino” ribolla nera 100%€30Vol. 14,5%
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Altemura “negroamaro del salento” igt 100%€14Vol.13,5%
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Cantine san salvatore “ceraso” aglianico 100%€20Vol.14%
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Speri “amarone della valpolicella docg” corvina veronese 70%, rondinella 25%, corvinone 5%€80Vol.16%
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San marzano “f” negroamaro 100%€40Vol.14.5%
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Arianna occhipinti “il frappato” frappato igt 100%€50Vol.13%
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La tunella “pinot nero” pinot nero 100%€22Vol. 13,5%
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La tunella “refosco del peduncolo rosso” refosco 100%€22Vol. 13,5%
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Tommasone “per e’ palummo” ischia doc piedirosso 100%€22Vol.13%
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Luigi maffini “cenito“aglianico cilento doc 100%€40Vol.14%
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Gaja “cremes” langhe doc dolcetto 50%, pinot nero 50%€60Vol.14.5%
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Salvatore molettieri “cinque querce” taurasi dogc aglianico 100%€64Vol.14,5%
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Giuseppe quintarelli “valpolicella superiore 2013” corvina 55%, rondinella 30%, cabernet 15%€125Vol.15%
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Cantine del notaio “il repertorio” aglianico del vulture 100%€24Vol.14%
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Terlan “lagrein” lagrein 100%€24Vol. 13%
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Roccapesta “ribeo” morellino di scansano sangiovese 100%€19Vol.14.5%
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San marzano “talò“ primitivo di manduria 100%€17Vol.14%
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Elena fucci “il titolo” aglianico del vulture 100%€56Vol.14%
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Argiolas “costera” cannonau 90%, carignano 5%, bovale sardo 5%€22Vol.14%
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Marziano abbona “barolo dogc” nebbiolo 100%€30Vol.14.5%
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“Col d’orcia” brunello di montalcino docg sangiovese 100%€54Vol. 14,5%
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Vajra “barbera d’alba superiore” doc barbera 100%€40Vol.15.5%
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Donna fugata “sedara” nero d’avola 100%€16
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Tenuta argentiera “villa donoratico” bolgheri doc cabernet sauvignon 45%, merlot 25%, cabernet franc 15%, petit verdot 15%€40Vol. 14,5%
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Masi “costasera” amarone della valpolicella classico docg corvina 70%, rondinella 25%, molinara 5%€60Vol.15%
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Tenute folonari “campo al mare” bolgheri rosso merlot 60%, cabernet sauvignon 20%, cabernet franc 15% , petit verdot 5%€28Vol. 15%
Rosé
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Marchese antinori “scalabrone” bolgheri doc guado al tasso cabernet sauvignon 40%, merlot 30%, syrah 30%€21Vol.12,5%
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Cantina san salvatore “vetere” aglianico 100% paestum igp€25Vol.12%
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Feudi san marzano “tramari” rosè di primitivo 100%€16Vol 12,5%
Antipasti
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Crudo di mangalica (100gr)€18
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Tagliere ricci€18Salumi, mozzarella, ricottina, verdure calde di stagione.
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Lardo iberico di patanegra (100gr)€18
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Mortadella grigliata€13Con pistacchio, pomodorini e riduzione di aceto balsamico.
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Selezione di formaggi€18Con confetture e miele.
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Jamon iberico (100gr)€20
Birre
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Jeff 75 cl€10
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Carlo quinto 75 cl€11
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Tre fontane 33 cl€8
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Bayreuther 50 cl€4.5
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Samuel adams 33 cl€4
Bianchi
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Marisa cuomo “furore bianco” costa d’amalfi doc falanghina 60%, biancolella 40%€32Vol.13,5%
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Luigi maffini “kratos” campania fiano 100%€27Vol.13%
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Cantine san salvatore “porco nero” fiano igp 100%€15Vol.12,5%
La nostra selezione di carni
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Sashi finlandese - l'etto€6.5Carne caratterizzata da un buon punto di marezzatura. Ha origine in finlandia e la particolarità di questa tipologia di bovini è che viene allevata per metà anno liberamente e per l’altra metà in stalla alimentata solamente con fieno.
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Filetto di vitello€20Con crema di sedano rapa, verdure alla brace di stagione e salsa di vitello.
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Wagyu a5 hokkaido o kagoshima - l'etto€40Carne fortemente marmorizzata dal sapore prelibato e dalla morbidezza sorprendente.
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Chianina - l'etto€6.5
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Entrecote kansas ranch - l'etto€9Carne ricca di proteine ad alto contenuto biologico, tenera e dal sapore dolce e deciso.
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Agnello alla brace€25Con una patata cunzata sotto la cenere e salsa chimichurri.
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Salsiccia di maialino nero€15Con broccoli e tarallo napoletano.
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Wagyu sando€70
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Hamburger€15Insalata iceberg e radicchio, cipolle caramellate, blu di bufala e salsa peperoni.
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Controfiletto usa - l'etto€9Carne ricca di proteine ad alto contenuto biologico, tenera e dal sapore deciso.
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T-bone usa tipo wagyu laminata in oro 24 k€100Manzo affumicato a freddo dal sapore ricco e consistente con marmorizzazione muscolare tendente alla tipologia wagyu.Circa 1kg
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Vacca galiziana - l'etto€6.5Carne dal sapore intenso con grasso dal colore paglierino. Questa razza, nativa della comunità autonoma della galizia, cresce pascolando liberamente e si nutre di erba, foraggi, rape, carote e mais.
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Tagliata di black angus€24Con porcini e tartufo.
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Frisona baltica - l'etto€8Carne con una spettacolare marezzatura che gli conferisce un sapore ed una tenerezza inconfondibile. Piacevola al palato, tenera e succulenta.
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Cosciotto di pollo ruspante€14Con patate.
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T-bone usa kansas ranch - l'etto€8Carne ricca di proteine ad alto contenuto biologico, tenera e dal sapore dolce e deciso.
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Tagliata di black angus€18Con rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e basilico.
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Charra - l'etto€8La vacca charra è originaria della spagna del nord, vive allo stato brado per questo ha una marezzatura accentuata. Lavorata con il metodo dry aged, che rende la carne tenerissima ed esclusiva al palato.
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Tomahawk irlandese - l'etto€6.5Carne estremamente morbida e succulenta dal gusto deciso e inconfondibile, caratterizzata da una buona sapidità che non intacca la sua dolcezza. Inoltre è ricca di ferro, zinco e vitamina b.
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T-bone australia jack’s creek - l'etto€8Carne magra ricca di proteine e minerali.
Bollicine
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Dom perignon€350Vol.12%
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Giulio ferrari “spumante classico brut doc” chardonnay 100%€220Vol.12,5%
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Uberti “francesco i°” franciacorta docg chardonnay 75%, pinot nero 10%, pinot bianco 15%€40Vol.13%
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Krug€360Vol.12%
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Ruinart brut€90Vol.12%
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Bruno paillard brut€100Vol.12%
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Ca’ del bosco “prestige” franciacorta docg chardonnay 75%, pinot nero 15%, pinot bianco 10%€50Vol.12,5%
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Laurent perrier rosè€120Vol.12%
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Moet ice imperial rose’€100Vol.12%
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Ferrari perlè “trento doc” chardonnay 100%€50Vol.12,5%
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Paolo saracco “saracco” moscato d’asti docg€20Vol.5,5%
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Ruinart rosè€150Vol.12,5%
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Louis roderer brut€73Vol.12%
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Bellavista “rosè ” franciacorta docg chardonnay 62%, pinot nero 33%€63Vol.12,5%
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Moet imperial brut€90Vol.12%
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Andreola “sesto senso” valdobbiadene superiore docg, glera 96%, biancetta 2%, perera 2%€17Vol. 11,5%
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Bellavista “alma brut” franciacorta docg pinot nero 22%, chardonnay 77%, pinot bianco 1%€50Vol.12,5%
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Laurent perrier brut€70Vol.12%
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Cantine san salvatore “gioì” brut rosè aglianico 100%€40Vol.12,5%
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Bruno paillard rosè€130Vol.12%
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Cristal€400Vol.12%
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Louis roderer rosè€130Vol.12%
