Soupes et entrées
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Potage aigre-piquant
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Potage aux raviolis
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Rouleaux de printemps aux légumes (2 pièces)
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Beignets de crevettes (4 pièces)
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Raviolis grillés (4 pièces)
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Coussins chinois à la vapeur (4 piècesà
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Raviolis aux crevettes à la vapeur (4 pièces)
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Salade de crevettes (piquant et vinaigre)
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Chao mai (porc et crevettes hâchés à la vapeur - 4 pièces)
Poulet
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Aigre-doux
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Au jus de citron
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Aux noix de cajou
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A la mode Sichuan (piquant)
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A la mode Gong-Bao (avec ail et cacahuètes)
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Au curry jaune et lait de coco
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Aux pousses de bambou et champignons
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Porc
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Aigre-doux
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Travers de porc
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Au curry rouge et lait de coco
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A la citronelle
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Lard caramélisé
Boeuf
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Caramélisé
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A la mode Sichuan (piquant)
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Au curry jaune et lait de coco
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Au basilic
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A la citronelle
Crevettes
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Sautées au sel et poivre
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Aigre-doux
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Au curry jaune et lait de coco
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Au curry rouge et lait de coco
Canard
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Aux 5épices
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A la sauce aux prunes
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Flambé à l'orange
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Ardoise du chef (poulet, porc, boeuf et canards mélangés avec légumes)
Poissons et fruits de mer
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Poisson à la vapeur ou grillé
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Poisson au jus de citron
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Fruits de mer sur ardoise
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Calamars sautés sur ardoise
Légumes
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Pak Choi sauté à l'ail
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Aubergines sautées à l'ail
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Mélange de légumes
Desserts
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Pavé chocolat
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Tarte citron
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Litchee
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Beignets : ananas, pomme ou banane
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Vacherin fraise
