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Response from the owner
un mese fa
Gentile Piero, La ringraziamo per aver condiviso la sua opinione, anche se siamo sinceramente dispiaciuti che l'esperienza non abbia soddisfatto le sue aspettative. Ci teniamo tuttavia a fare una precisazione fondamentale sulla nostra filosofia in cucina: il 90% delle materie prime che utilizziamo proviene direttamente dalla nostra produzione o da aziende a chilometro zero. Il restante 10% viene selezionato per andare incontro alle esigenze e alle richieste della massa dei nostri ospiti. A questo proposito, ci teniamo a sottolineare che i primi piatti da voi ordinati erano a base di pesce, una materia prima che, per ovvie ragioni, non è di nostra produzione diretta. Per quanto riguarda l'olio piccante, ci teniamo a rassicurarla: utilizziamo esclusivamente olio di nostra produzione, nello specifico della campagna di raccolta dell'autunno 2025. Trattandosi di un prodotto genuino e non industriale, le sfumature di sapore possono essere molto intense, ma vi garantiamo la massima freschezza e tracciabilità. Cordiali saluti.