Res Lab - Food & Beer

Res Lab - Food & Beer è un ristorante unico situato in Via San Giovanni Lovento a Montescaglioso. Questo locale è specializzato nel proporre una fusione innovativa di sapori italiani, con un focus particolare sul servizio cene. Con servizio al tavolo e un sistema di prenotazioni attivo, gli ospiti possono godere di una disposizione che valorizza l'ambientazione storica e suggestiva di questa casa di famiglia del XIII secolo, aggiungendo al suo fascino distintivo.

Crafters of a diverse and adventurous culinary experience, Res Lab è guidato da giovani chef talentuosi noti per il loro approccio esplorativo alla cucina, utilizzando ingredienti locali e raccolti in natura e impiegando tecniche distintive come la maturazione e la fermentazione. I piatti qui sono tanto vari quanto immaginativi, spaziando dal carpaccio di capra stagionato all'anatra arrosto glassata, insieme ad abbinamenti inaspettati come liquori infusi di finocchio che concludono i pasti con una svolta rinfrescante.

In partnership with their gastronomic offerings, the establishment also takes pride in its own line of craft beers, which continuously explore and push the boundaries of Italian brewing traditions. Gli ospiti possono deliziarsi con birre personalizzate arricchite da aromi locali, realizzate da esperti birrai interni, migliorando la narrazione complessiva del loro pasto sorso dopo sorso.

Sebbene il ristorante operi con orari costanti tutti i giorni della settimana, dal tardo pomeriggio a mezzanotte, le informazioni dettagliate su aggiornamenti del menu o nuovi eventi speciali rimangono scarse. Questa offerta attenta ma accuratamente progettata invita i commensali a gustare sapori audaci e a scoprire un'ospitalità profondamente radicata nell'innovazione e nella tradizione.