Antipasti
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Carrello rejal
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Antipasto vegetariano
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Pecorino arrosto su pane carasau
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Zuppa di cozze
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Tagliere di salumi e formaggi sardi
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Tagliere di formaggi sardi
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Polpo scottato su hummus alla siciliana con porro croccante e senape al miele
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Cruditè di mare
Secondi piatti
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Pescato del giorno alla griglia / al forno alla mediterranea (hg)
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Pancia di maiale cotta a bassa temperatura su purè di patate viola . demi glace di carne e porro croccante
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Aragosta (su prenotazione) (hg)
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Calamaro arrosto con riduzione al mirto e chips di patate alla paprika
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Tataki di tonno al sesamo (nero e bianco) marinato con salsa di soia e caponatina siciliana
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Costolette d’agnello marinate in salsa di whisky con verdure saltate
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Bomboniere di pesce con crema di zucchine e cipolle caramellate
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Calamaro fritto con verdure di stagione
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Contorni
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Verdure di stagione
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Caponatina di verdure
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Patate al forno
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Patate fritte
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Insalata mista
Menu bambini
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Pasta al pomodoro + bibita
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Hamburger con patate fritte + bibita
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Cotoletta e patate fritte + bibita
Dolci
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Tiramisu
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Seadas nera miele zucchero
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Frutta di stagione
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Dolce dello chef
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Seadas bianca
Primi piatti
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Raviolo con ragu d’agnello, crema di ovinfort e polvere di olive nere
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Fregula al ragù di polpo, dolce sardo e bottarga
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Culurgiones nero con riduzione di bisque di gamberi, limone, pomodorini caramellati e gamberi rossi crudi
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Tagliolini neri alla crema di finocchio con pane profumato, acciuga del cantabrico e granella di noci
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Mezze maniche pesto di pistacchio, pesce spada affumicato a tartare , verdurine croccanti e granella di pistacchio
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Paella algherese/valenciana (per 2 persone)
