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Ranch Steak House Menu

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#12 di 126 ristoranti a Villasimius
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Menu di Ranch Steak House

Menu di Ranch Steak House Menu di Ranch Steak House

Menù del proprietario un anno fa

ANTIPASTI SECONDI CONTORNI DESSERTS BIRRE VINI DOPOCENA

ANTIPASTI

  • Tartare con Rucola e Grana
    Euro 8,50
    Beef tartare, arugula and grana cheese (tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana)
  • Tris di tartare
    Euro 18,00
    Selezione di tre tartare della casa
  • Tartare Frollata
    Euro 15,00
  • Crema di Pecorino
    Euro 5,00
    Pecorino cheese cream (Morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)
  • Arrosticini
    Euro 15,00
    Small skewers (Teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale).
  • Ghisadu/Chili
    Euro 8,50
    Stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco
  • Polpettine di Fassona fritte
    Euro 8,00
    Succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno
  • Bombette Pugliesi
    Euro 10,00
    Cold cut and cheese filled beef rolls (Teneri involtini di manzo farciti)
  • Involtini Siciliani
    Euro 10,00
    Sicilian beef rolls (Teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi)
  • Pecorino Arrosto
    Euro 8,50
    Grilled pecorino cheese (Pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo)
  • Carpaccio
    Euro 12,00
    Tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana
  • Antipasto Ranch
    Euro 15,00
    Piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno.

SECONDI

  • Filetto di Manzo al Pepe Verde 250 gr
    Euro 20,00
    Green pepper sauce (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde)
  • Filetto di Manzo alla Milanese 250 gr
    Euro 20,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese
  • Filetto di Manzo con Rucola e Grana 250 gr
    Euro 20,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana
  • Filetto di Manzo alla Griglia 250 gr
    Euro 20,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace
  • Filetto di Manzo all’Ovinforth 250 gr
    Euro 20,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'Ovinforth
  • Tagliata di Manzo con Grana e Rucola 250 gr
    Euro 18,00
    Sliced beef, arugula and grana cheese (Ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana).
  • Tagliata di Manzo all’Ovinforth
    Euro 20,00
    Ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa Ovinforth.
  • Costata di Manzo alla Milanese.
    Euro 25,00
    Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese
  • Costata di Manzo 400/500 gr
    Euro 25,00
    Bone-in steak (Taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)
  • Fiorentina di Manzo
    Euro 60,00 al kg
    T-bone big steak (to share) (Taglio anatomico del quarto posteriore composto da controfiletto e filetto cotto rigorosamente alla brace e servito su piastra in ghisa).
  • Maxi Costata di Manzo
    Euro 50,00 al kg
    Big steak (to share) (Uno dei tagli più succulenti cotto alla brace e servito su piastra in ghisa).
  • B-Steak 44 recensioni
    Euro 60,00 al kg
    Stupenda bistecca pensata per gli amanti dei succulenti tagli rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa. Peso superiore al kg
  • Filetto di Cavallo al Pepe Verde 250 gr
    Euro 25,00
    Green pepper sauce (Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde).
  • Filetto di Cavallo alla Milanese 250 gr
    Euro 25,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese
  • Filetto di Cavallo con Rucola e Grana 250 gr
    Euro 25,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana.
  • Filetto di Cavallo alla Griglia 250 gr
    Euro 22,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace
  • Filetto di Cavallo all’Ovinforth 250 gr
    Euro 25,00
    Il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'Ovinforth.
  • Maxi Costata di Cavallo
    Euro 55,00 al kg
    Big steak (to share) (Stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa).
  • Maxy Hamburger con chips di patate fresche
    Euro 14,00
    Macinato scelto di Fassona 70% e 30% di parte magra di maiale
  • Salsiccia alla Griglia
    Euro 9,00

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CONTORNI

DESSERTS

  • Dessert della casa
    Euro 5,00

BIRRE

  • Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.40
    € 5,00
  • Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.30
    € 3,50
  • Lisa (Lager chiara - non filtrata) 0.20
    € 3,00
  • Franziskaner (frumento) 0,50
    € 6,00
  • Franziskaner (frumento) 0,30
    € 3,50
  • Leffe Rouge (Rossa) 0.30
    € 3,00

VINI

  • Antigua Monica-Santadi
    22,00 €
  • Grotta Rossa - Santadi
    € 21,00
  • Grotta Rossa - Santadi 0,37
    € 14,00
  • Mea Sulci-Carignano del Sulcis
    €28,00
  • Rocca Rubia 0,75 Santadi
    € 35,00
  • Cardanera 0,75 Argiolas
    € 28,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Fieli-Zanatta
    € 26,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Terre Brune - Santadi
    € 65,00
  • Cagnulari - Cherchi 0,37
    € 15 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Cagnulari - Cherchi
    € 28 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Corrau- Cagnulari di Chessa
    € 28
  • Oscuro-Cagnulari di Chessa
    € 28
  • Luzzana - Cherchi 0,37
    € 20 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Luzzana - Cherchi 0,75
    € 42 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Turriga - Argiolas 750 ml
    € 110
  • Barrua-750 ml
    € 70 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Su di terra - Su Entu
    € 28
  • Bovale - Bio Antigori
    €45
    ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • BOVALE - Isola dei Nuraghi - Tenute Faragò 2022
    € 28,00 ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Nepente di Oliena
    € 28,00
  • Sanremy Cannonau di Sardegna-Ferruccio Deiana
    €25,00
  • CANNONAU di Sardegna DOC - Tenute Faragò 2022
    €28
    ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • CANNONAU di Sardegna RISERVA -Tenute Faragò - 2021
    € 40,00
    ATTUALMENTE NON DISPONIBILE
  • Valpolicella DOC 2022 Antica Vigna 750ml
    € 25,00
  • Valpolicella Ripasso DOC Sup. 2018 Casa Giona 750 ml
    € 30,00
  • Amarone della Valp. DOCG 2020 Casa Giona 750 ml
    € 55,00
    NON DISPONIBILE
  • Audarya Nuragus di Cagliari Doc 2023
    € 26
  • Audarya Vermentino di Sardegna Doc 2023
    € 24
  • Cala Silente Vermentino di Sardegna-Santadi
    € 24
  • Pedraia Nuragus di Cagliari- Santadi
    € 22
  • Audarya Bessiu nasco di Cagliari
    € 40
  • Lyta-Corona Ruia 0,75
    €30,00
  • VERMENTINO CAGLIARI DOC SUPERIORE - Tenute Faragò 2022
    €28,00

DOPOCENA

  • Zacapa 23
    Euro 8,00
  • Oban
    Euro 8,00
  • Kraken
    Euro 8,00

Menù del proprietario 2 anni fa

Gli spiedi - rotisserie Dessert Maxi tagli da condividere Antipasti Vini rosati Maxi tagli da condividere Cavallo- horse non sempre disponibile Cavallo - horse E ancora - and more Carta dei vini villasimius - bollicine Vini rossi sardegna Bollicine Birre Isola dei nuraghi Filetti - filets Vini Birre alla spina Secondi Vini rosè Desserts Vini rossi italia Contorni Manzo - beef Vini bianchi Altri secondi Cannonau Menu villasimius - antipasti Dopocena

Gli spiedi - rotisserie

  • Pecora allo spiedo (* quando disponibile)
    La saporitissima protagonista dei pascoli sardi in porzioni da 300/400 gr
  • Schironaredda
    Selezione di alcuni dei migliori tagli bovini in unico spiedo da 1 Kg
  • Porchetto allo spiedo (* Quando disponibile)
    Il re dei piatti tradizionali in porzioni da 300/400 gr

Dessert

Maxi tagli da condividere

  • Maxi costata di cavallo
    55
    (stupenda costata dal peso superiore al kg rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa).

Antipasti

  • Ghisadu/chili
    8.5
    (stracotto di cavallo o manzo a base di salsa di pomodoro e vino bianco secco)
  • Antipasto ranch
    15
    (piccola selezione di antipasti composta da tre portate del giorno).
  • Tartare con rucola e grana
    8.5
    (tenero scamone di fassona nazionale tritato a punta di coltello, leggermente speziato servito con rucola e grana)
  • Pecorino arrosto
    8.5
    (pecorino sardo a pasta morbida cotto alla piastra profumato al miele e tartufo)
  • Arrosticini
    15
    (teneri spiedini all'abruzzese cotti alla brace. Disponibili a rotazione di manzo, cavallo, pecora o maiale).
  • Involtini siciliani
    10
    (teneri involtini di manzo gratinati, speziati con aglio, prezzemolo, pomodoro secco e capperi)
  • Tris di tartare
    18
    (selezione di tre tartare della casa)
  • Polpettine di fassona fritte
    8
    (succulente polpettine di fassona fritte accompagnate dalla salsa del giorno)
  • Carpaccio
    12
    (tenero girello di fassona nazionale finemente affettato e insaporito con citronette, servito con rucola e grana)
  • Tartare frollata
    15
  • Crema di pecorino
    5
    (morbida crema di formaggio a base di pecorino stagionato fatta in casa)
  • Bombette pugliesi
    10
    (teneri involtini di manzo farciti)

Vini rosati

  • Spantu rosè - carignano - antigori - capoterra/sanluri attualmente non disponibile
  • Rosè brut franciacorta
  • Nina - bovale e vermentino - su entu - sanluri
  • So chic rosè 750ml- cannonau capo ferrato rosato - trèguer - villasimius - cannonau
  • So chic rosè 1500ml - cannonau capo ferrato rosato - trèguer - villasimius - cannonau

Maxi tagli da condividere

  • B-steak 44 recensioni
    60
    (stupenda bistecca pensata per gli amanti dei succulenti tagli rigorosamente cotta alla griglia e servita su piastra in ghisa. Peso superiore al kg)
  • Fiorentina di manzo
    60
    (taglio anatomico del quarto posteriore composto da controfiletto e filetto cotto rigorosamente alla brace e servito su piastra in ghisa).
  • Maxi costata di manzo
    50
    (uno dei tagli più succulenti cotto alla brace e servito su piastra in ghisa).

Cavallo- horse non sempre disponibile

  • Filetto di cavallo al pepe verde 250 gr
    25
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde).
  • Filetto di cavallo con rucola e grana 250 gr
    25
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana).
  • Filetto di cavallo alla griglia 250 gr
    22
    (il taglio più tenero del quarto posteriore cotto rigorosamente alla brace)
  • Filetto di cavallo alla milanese 250 gr
    25
    (il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)
  • Filetto di cavallo all’ovinforth 250 gr
    25
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa all'ovinforth).

Cavallo - horse

  • Costata o lombata
    Un classico taglio dal costato o dal lombo, mai troppo scontato. In porzioni da 400/500 grammi
  • Parasangue
    Muscolo del diaframma saporito e sanguigno
  • Sottopancia
    Tenero muscolo intercostale caratterizzato da ottima marezzatura e succulenza
  • Maxy costata
    Tenero costato di cavallo in grammature consistenti consigliate per più persone, servite su piastre di ghisa

E ancora - and more

  • Grigliata mista per due persone
    Dedicata a chi ama anche i tagli suini. Salsiccia, pancetta, spiedino, hamburger, manzo e cavallo

Carta dei vini villasimius - bollicine

  • Garbel brut -prosecco doc treviso-adami
  • Brut saten franciacorta
  • Rosè brut franciacorta
  • Pas dosè franciacorta
  • Krevis - doc - prosecco - roggio - glera
  • Dei casel- extra dry valdobbiadene- docg prosecco superior- adami
  • Brut franciacorta docg
  • Bosco di gica- brut valdobbiadene- docg prosecco superior- adami
  • Su brì - vino spumante - vermentino - su entu - sanluri

Vini rossi sardegna

  • Banduleri-750 ml- mastio hoffman
  • Corrau cagnulari 750ml
  • Cenere- carignano- mulleri
  • Grotta rossa 375ml - doc - carignano del sulcis - santadi - santadi - carignano
  • Fratzisca- 750ml- mastio hoffman
  • Su oltre - igt - su entu - sanluri
  • Su di terra - bovale - su entu - sanluri
  • Perdera-375 ml- argiolas
  • Rosso di fosco 750ml
  • Su nico - bovale - su entu - sanluri
  • Su anima 375ml- cannonau- su entu- sanluri
  • Costera-375ml-argiolas
  • Pontes-750 ml-mastio hoffman
  • Costera-750 ml-argiolas
  • Cagnulari- 750 ml- cherchi
  • Terre brune- santadi
  • Luzzana 375- isola del nuraghi
  • Nanneddu 750 ml- bovale- colli del limbara
  • Su anima- cannonau- su entu- sanluri
  • Perdera-750 ml- argiolas
  • Cagnulari- 375 ml- cherchi
  • Grotta rossa - doc - carignano del sulcis - santadi - santadi - carignano
  • Enkidu 750 ml- sardus padres- carignano

Bollicine

  • Su brì rosè- su entu
    25
  • Valpiana mos- extra dry
    25
  • Roggio valdobbiadene millesimato
    25
  • Roggio valdobbiadene superiore docg
    24
  • Su brì- su entu
    25
  • Krevis prosecco extra dry
    20
  • Dei casel- extra dry valdobbiadene- docg prosecco superior- adami
    30
  • Garbel brut -prosecco doc treviso-adami
    30
  • Bosco di gica- brut valdobbiadene- docg prosecco superior- adami
    30

Birre

  • Franziskaner hell (non filtrata) 0.50
    6
  • Franziskaner hell (non filtrata) 0.30
    3.5
  • Leffe rouge (rossa) 0.30
    4
  • Lisa lager (artigianale non filtrata) 0.40
    4.5

Isola dei nuraghi

  • Cherchi cagnulari 750 ml
    28
    Attualmente non disponibile
  • Cherchi cagnulari 375 ml
    15
    Attualmente non disponibile

Filetti - filets

  • Filetto alla milanese
  • Filetto di manzo alla griglia
  • Filetto all'ovinforth
  • Filetto di cavallo alla griglia
  • Filetto rucola e grana
  • Filetto pepe verde

Vini

  • Grotta rossa 375 ml
    11
  • Enkidu 750 ml
    20
  • Terre brune 750 ml
    65
  • Grotta rossa 750 ml
    21
  • Su baroni 750 ml
    25

Birre alla spina

  • Lowenbrau 0.40
  • Lowenbrau 0.20
  • Lisa 0.30
  • Lisa 0.30
  • Leffe 0.33

Secondi

  • Tagliata di manzo con grana e rucola 250 gr
    18
    (ottimo scamone cotto alla brace servito con rucola e grana).
  • Filetto di manzo all’ovinforth 250 gr
    20
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con la nostra cremosa salsa all'ovinforth)
  • Costata di manzo alla milanese
    25
    (taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa fritto alla milanese)
  • Tagliata di manzo all’ovinforth
    20
    (ottimo scamone cotto alla brace servito con salsa ovinforth).
  • Filetto di manzo al pepe verde 250 gr
    20
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con cremosa salsa al pepe verde)
  • Filetto di manzo alla griglia 250 gr
    20
    (il taglio più tenero del quarto posteriore cotto alla brace)
  • Filetto di manzo con rucola e grana 250 gr
    20
    (il taglio più tenero del quarto posteriore servito con rucola e grana)
  • Filetto di manzo alla milanese 250 gr
    20
    (il taglio più tenero del quarto posteriore fritto alla milanese)
  • Costata di manzo 400/500 gr
    25
    (taglio singolo da porzione del peso di 400 grammi circa rigorosamente cotto alla brace)

Vini rosè

  • Tre torri 750 ml
    20

Desserts

  • Dessert della casa
    5

Vini rossi italia

  • Montepulciano d'abruzzo doc- 750 ml- castorani
  • Valpolicella- 750ml- nicolis

Contorni

  • Insalata verde insalata mista
  • Insalata mista
    5
  • Verdure grigliate
    5
  • Patate fritte
    5
  • Patate al forno
  • Patate fritte
  • Verdure grigliate
  • Patate al forno
    5

Manzo - beef

  • Tagliata rucola e grana
    Succulento scamone di manzo rigorosamente alla griglia accompagnato da rucola e grana
  • Fiorentina
    Intramontabile taglio composto da controfiletto e filetto. Da mangiare in compagnia, servita su piastra di ghisa
  • Costata milanese
    Croccante costata fritta arricchita da una panatura all'inglese
  • Costata di manzo
    Costata da porzione alla griglia, un evergreen (almeno 25 giorni di dry aging) (400/500g)
  • Maxy costata
    Tenero costato di manzo in grammature consistenti consigliate per più persone, servite su piastre di ghisa
  • Tagliata all'Ovinforth
    Succulento scamone di manzo rigorosamente alla griglia accompagnato da fonduta di erborinato sardo

Vini bianchi

  • Atargai- 750 ml- vermentino di gallura
  • Su imari 750 ml
    26
  • Su imari - 375 ml - vermentino di sardegna - su entu - sanluri
  • Su imari 375 ml
    14
  • Banduleri bianco - 2019 - igt - cannonau di sardegna - mastio hoffman - galtellì - cannonau
  • Villa di chiesta 375 ml
    25
  • Su imari- 750 ml - vermentino di sardegna - su entu- sanluri
  • Villa di chiesa 750 ml
    45
  • Centogemme - 2019 - doc - alghero - parpinello - sassari -torbato
  • Su aro 750 ml
    24

Altri secondi

  • Salsiccia alla griglia
    9
  • Maxy hamburger con chips di patate fresche
    14
    (macinato scelto di fassona 70% e 30% di parte magra di maiale)

Cannonau

  • Banduleri 750 ml
    26
  • Pontes 750 ml
    28
  • Costera 750 ml
    20
  • Su anima 750 ml
    25
  • Costera 375 ml
    12
  • Su anima 375 ml
    13

Menu villasimius - antipasti

  • Tartare rucola e grana
    Tenera fassona tagliata al coltello con tuorlo rucola e grana e i suoi condimenti
  • Involtini siciliani
    Rolls di tenero scamone di manzo con ripieno di pangrattato, pesto di pomodoro secco, aglio e prezzemolo
  • Salsiccia sarda
    Mini rollini di salsiccia alla griglia, per un antipasto “verace”
  • Pecorino arrosto
    Semistagionato fondente servito con miele e profumato al tartufo
  • Crema di pecorino
    Intramontabile, fatta a mano con la nostra selezione di pecorini
  • Carpaccio frollato
    Taglio magro del quarto posteriore dalla nostra riserva maturazioni, finemente affettata e servita “nature”
  • Arrosticini
    Classico spiedino abruzzese (tipicamente di pecora) ma reinterpretato con le nostre proposte settimanali
  • Tartare frollata
    Taglio magro del quarto posteriore dalla nostra riserva maturazioni, tagliata al coltello e servita “nature”
  • Carpaccio
    I tagli più pregiati del quarto posteriore finemente affettati al momento

Dopocena

  • Whisky speciali
  • Grappe
  • Pampero
  • Moscato
  • Amari nazionali
  • Kraken
    8
  • Zacapa 23
    8
  • Cognac
  • Brandy
  • Passito
  • Oban
    8
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