RISTORO IL PORCELLO

Buongiorno Fabio,Desideriamo innanzitutto ringraziarla per aver visitato il nostro locale ed aver apprezzato la qualità dei prodotti.Desideriamo altresì fare chiarezza sugli aspetti strutturali ed economici che ha sollevato.Circa il locale da lei definito " alla buona" è quello che abbiamo potuto ricavare da una sola stanza anni fa abbandonata a se stessa. Il lago di Campotosto è interamente ricompreso nel Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga ed in particolare nel perimetro dello stesso non è possibile edificare alcunchè. Prima di noi nei dintorni del lago c'era il nulla, al massimo poteva bere un caffè o un panino industriale.Abbiamo pertanto utilizzato quel locale nel migliore dei modi sfruttando alla meglio anche lo spazio esterno.Non è dunque un ristorante bensì un posto dove il turista trova un appoggio per trascorre qualche ora in assoluta tranquillità, godendo del paesaggio e dei prodotti da noi messi a disposizione.Circa la carne, la stessa è interamente di nostra produzione ed il relativo prezzo , comunque generalmente inferiore ai 10 euro kg, è in linea con il mercato locale. Anche il prezzo degli arrosticini è nella media tenuto conto che in altre località di montagna il prezzo arriva in alcuni casi ad 1.50 / 1.80 euro ciascuno.Assaporare buona carne e ottimi arrosticini cucinando da sè fronte lago su bracieri preventivamente accesi da ns personale, credo valga i pochi centesimi di differenza che lei trova rispetto ad un ristorante dove raramente si cuoce sulla brace.La aspettiamo di nuovo nel ns locale e se vorrà presentarsi, saremmo lieti di offrirle quanto di migliore possiamo.