RISMEL BISTROT

Grazie di cuore, a presto

Gentile Federica, Grazie per la recensione e per le foto, che in realtà confermano la corretta preparazione dei piatti.Il fish & chips è cotto in friggitrice con olio pulito, come sempre: il colore chiaro deriva da questo e dalla pastella gluten free, che risulta naturalmente diversa da quella tradizionale.Le uova al formaggio vengono preparate al momento, con il formaggio amalgamato all’interno, non servito sopra, mentre le focacce e le pizzette rosse sono condite e cotte in forno: dalle foto si nota infatti il pomodoro bruciacchiato, segno evidente di cottura.Il crostone con salmone viene servito con tre fette di salmone, misticanza, pomodorini e cream freiche, come da descrizione del menù.Riguardo al tavolo, vi siete accomodati su uno che non avevamo ancora avuto modo di sistemare dopo il servizio precedente, ma è stato pulito davanti a voi con prodotto alcolico HACCP, quindi perfettamente disinfettato. La giornata, inoltre, è stata molto intensa e chi è passato da noi può confermare che il locale era tutt’altro che vuoto.I tovaglioli sono sempre appoggiati su un vassoietto di legno, non direttamente sul tavolo. Usiamo bicchieri di plastica proprio per permettere a più persone di poter gustare un brunch gluten free, visto che forse siamo gli unici a dare questa opportunità. Infine, il coperto da €1,50 durante il brunch non viene applicato, come risulta dallo scontrino, non capisco nemmeno perché sia menzionato in una recensione dove non è stato applicato. I piatti presenti in foto (escluso il pancake) hanno un prezzo complessivo di €25, compreso bere a scelta e acqua, il tutto senza glutine e lattosio. Ci dispiace che la vostra esperienza non sia stata all’altezza delle aspettative, ma teniamo a precisare che ogni piatto è preparato con cura, utilizzando solo ingredienti di qualità, in un ambiente completamente senza glutine e senza lattosio.Un cordiale saluto,Lo Staff di Rismel