– Ramen Goo Cuneo Corso Francia 98, Cuneo Se sei amante del ramen, Ramen Goo è una tappa obbligata a Cuneo. L’ambiente è accogliente, curato nei dettagli con uno stile che richiama i tipici ramen bar giapponesi, ma con un tocco moderno e informale che mette subito a proprio agio. Il ramen in foto è un vero spettacolo: brodo ricco e saporito, ben bilanciato tra dolce e salato, con una profondità che dimostra una cottura lenta e attenta. I noodles hanno una consistenza perfetta, né troppo morbidi né troppo duri, e si legano bene al brodo. La cotoletta di pollo impanata (katsu) è croccante fuori e tenera dentro, un contrasto che aggiunge una bella nota di comfort al piatto. Ottimi anche i topping: bambù, germogli di soia, pak choi e l’immancabile narutomaki che regala un tocco di colore e autenticità. Servizio rapido e cordiale, porzioni generose e prezzi onesti (intorno ai 12€–15€ per un ramen completo). Voto: 9/10 Un ramen gustoso, preparato con attenzione e servito in un locale dove si respira passione per la cucina giapponese. Consigliatissimo per chi vuole un angolo di Tokyo nel cuore di Cuneo!