MENU 2026 italiano / english
Antipasti
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Crudo di Mare per Due Persone€58
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Tagliere di mare per Due persone€48Degustazione dal nostro Menù
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Caponata di mare€16Verdure in Agrodolce con tocchetti di Pesce
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Sarde a Beccafico€16Sarde, Mollica, Pinoli, Aglio, Uvetta, Formaggio
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Pepata di Cozze€14Cozze, Pepe Nero, Olio all'Aglio, Prezzemolo
Pasta
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To Sea Urchin’s€28Sea Urchin’s Pulp, Garlic Oil, Persil, Chili Pepper
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To The Rock€18Tomato, Seafood, Garlic Oil, Persil
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To Clams and Bottarga€24Clams, Bottarga, Garlic Oil, Persil
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To Mattanza€18Red Tuna, Tomato, Aubergines, Pine Nuts, Mint, Onion
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To Trapanese€16Tomato, Almond, Pine Nuts, Garlic, Basil, Pecorino Cheese
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Anchovies and Toasted Breadcrumbs€18Pine Nuts, Onion, wild Fennel, Tomatoes
Secondi Piatti
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Alici con Cipolla Caramellata€16
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Tonno Rosso o Pesce Spada alla Griglia€22
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Grigliata Mista Con Tonno Rosso, Pesce Spada, Totano, Gamberoni€34
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Fritto di Mare€20
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Tonno Rosso alla Pachinese€22Tonno Rosso, Pomodoro, Cipolla, Capperi
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Bistecca di Bovino alla Griglia€16
Contorni
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Patate Fritte, Bruschette o Assaggi di Arancini€6
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Insalata Pantesca€12Pomodorini, Cipolla Rossa, Patate Lesse, Olive, Capperi
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Insalata Catanese€12Pomodoro, Cipolla, Ricotta salata, Basilico
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Insalata Caprese€12Pomodoro, Mozzarella, Basilico
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Condiamo con Olio E.V.O.
PIZZA con Vegetali
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Margherita€8Pomodoro, Mozzarella, Basilico
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Norma€10Pomodoro, Melanzane Fritte, Ricotta Salata
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Brontese€16Burrata, Mortadella, Grana, Pistacchio
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Vegetariana€16Mozzarella, Grilled Vegetable, Dried Tomato
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Porcina€16Mozzarella, Scamorza, Grana, Funghi Porcini, Olio al Tartufo
PIZZA con Salumi
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Capricciosa€12Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Uova, Funghi Champignon
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Patatosa€12Pomodoro, Mozzarella, Patatine, Wurstel
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Calzone€12Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Olive Nere
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Parmigiana€14Pomodoro, Mozzarella, Prosciutto Cotto, Melanzane Fritte, Uova, Grana
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Piccante€12Pomodoro, Mozzarella, Salame Piccante, Olive
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Carraotis€16Pomodoro, Mozzarella di Bufala, Grana, Prosciutto Crudo, Rucola
PIZZA Tronchetto
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Tronchetto€16Mozzarella, Scamorza, Grana, Rucola, Prosciutto Crudo, Aceto Balsamico
PIZZA con Pesce
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Katanè€12Pomodoro, Acciughe, Olio all'Aglio
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Tonnara€14Pomodoro, Mozzarella, Tonno, Cipolla, Olive Nere
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Vendicari€16Mozzarella di Bufala, Salmone, Cipolla, Rucola, Grana
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Marzamemi€16Pomodoro Secco, Mozzarella, Gamberoni, Mollica tostata all'Aglio, Cipolla
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Rais€18Pomodoro, Mozzarella, Pesce Spada, Mandorle, Cozze, Gamberetti, Pinoli
Pizza Dolce
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Al Bacio€12Nutella, Mandorle, Nocciole e Pistacchio
Appetizers
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Raw Fish For Two People€58
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Chopping Board For Two People€48Tasting from our Menù
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Sweet and Sour Vegetables With Fish Pieces€16
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Peppered MusselsMussels, Black Pepper, Garlic Oil, Persil
Main Courses
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Anchovies With Sweet Onion€16
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Red Tuna or Swordfish Grilled€22
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Red Tuna and Squid, Prawns 3 recensioni , Swordfish Grilled€34
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Pachino Styled Red Tuna€22Red Tuna, Tomato, Onion, Capers
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Beef Steak Grilled€16
Side Foods
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French Fries, Bruschetta or Tasting of Arancini€6
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Pantelleria Salad€12Tomatoes, Red Onion, Potatoes Salad, Olives, Capers
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Catanese Salad€12Tomatoes, Red Onion, Ricotta Cheese, Basil
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Caprese Salad€12Tomatoes, Mozzarella, Basil
PIZZA With Vegetable
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Margherita€8Tomato, Mozzarella, Basil
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Norma€10Tomato, Fried Aubergines, Ricotta Cheese
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Brontese€16Burrata Cheese, Mortadella, Parmesan, Pistachios
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Vegetariana€16Mozzarella, Grilled Vegetable, Dried Tomato
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Porcina€16Mozzarella, Parmesan, Scamorza Cheese, Porcino’s Mushrooms, Truffle Oil
PIZZA With Cured Meats
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Capricciosa€12Tomato, Mozzarella, Baked Ham, Eggs, Champignon’s Mushrooms
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Patatosa€12Tomato, Mozzarella, French Fried, Wurstel
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Calzone€12Tomato, Mozzarella, Baked Ham, Black Olives
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Parmigiana€14Tomato, Mozzarella, Baked Ham, Fried Aubergines, Eggs, Parmesan
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Piccante€12Tomato, Mozzarella, Spicy Salami, Black Olives
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Carratois€16Tomato, Buffalo’s Mozzarella, Parmesan, Raw Ham, Rocket
PIZZA CLOSED Tronchetto
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Tronchetto€16Mozzarella, Scamorza Cheese, Parmesan, Raw Ham, Balsamic Vinegar, Rocket
PIZZA With Fish
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Katanè€12Tomato, Anchovies, Garlic Oil
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Tonnara€14Tomato, Mozzarella, Tuna, Onion, Black Olives
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Vendicari€16Buffalo’s Mozzarella, Salmon, Onion, Rocket, Parmesan
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Marzamemi€16Dried Tomato, Mozzarella, Prawn, Toasted Garlic Breadcrumbs, Onion
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Rais€18Tomato, Mozzarella, SwordFish, Almond, Mussels, Clams, Prawn, Pine Nuts
Sweet Pizza
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Al Bacio€12Nutella, Almond, Hazelnuts and Pistachio
RAIS MARZAMEMI
ANTIPASTI
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TAGLIERE DI SALUMI FORMAGGI E COMPANATICO€18.00Adagiati su un tagliere di legno vi saranno proposti affettati di Salumi Siciliani, Formaggi Siciliani e Companatico tra Olive locali condite alla contadina, Pomodoro secco e condito, Grissini al Sesamo, Sottoli e Sottaceti, la quantità è sufficente come antipasto per due persone.
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POLPO E PATATE€18.00Polpo del Mediterraneo Lesso accompagnato da Patate lesse il tutto condito con semplicità sale, olio, limone e prezzemolo per poter assaporare la freschezza della materia prima, è un piatto freddo.
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PEPATA DI COZZE€14.00Tutti i giorni dal mare di Siracusa arrivano le Cozze nostro piatto forte, Cozze appena scottate e Pepate a scelta con o senza aglio prezzemolo o pomodorino, il mare in bocca
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CAPONATA DI MARE€16.00La caponata è un piatto tipico Siciliano composto da Melanzane, Peperoni, Pinoli e Uvetta Sultanina prefritti e cotti in agrodolce, la variante di mare consiste nell' aggiunta di Tonno rosso fresco scottato a tocchetti e basilico come guarnitura del piatto, è un piatto freddo da leccarsi i baffi.
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CRUDI DI MARE€58.00Il piatto sufficiente per due persone viene composto con Pesce, Frutti di mare e Crostacei secondo la disponbilità e normalmente sono presenti Ostriche, Vongole, Fasolari, Tartar di Tonno rosso, Giulien di Calamari, Alici, Scampi, quanto disponibili al momento o sostituiti nelle quantità con altro pescato, gli ingredienti vengono conservati con l'utilizzo dell'abbattitore a meno 40 gradi per far si di eliminare eventuali contaminazioni, è bene informarsi con la direzione in merito ad allergie o intolleranze alimentari agli ingredienti.
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ASSAGGI DI ARANCINI€6.00Tre sono gli Arancini alla Catanese proposti per gustare la tradizione, gusti misti di carne e di pesce
PRIMI PIATTI
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ORO DI MARE€28.00Piatto di Linguine con pochissimi ingredienti Polpa di Ricci di mare, zafferano, sale, olio e prezzemolo per assaporare il meglio che il mare può offrire, può essere preparato a richiesta anche senza glutine.
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VONGOLE E BOTTARGA DI TONNO€24.00Le linguine alle Vongole freschissime appena scottate con l'aggiunta di una grattata di uova di tonno rosso essiccate preparate dai pescatori di Marzamemi, una spolverata di scorza di Limone, olio, sale aglio e prezzemolo, il piatto può essere richiesto senza glutine.
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ALLO SCOGLIO€18.00Formato di pasta Linguine, Frutti di Mare, Crostacei, Molluschi, Pomodorini ciliegino, olio, sale, pepe, il piatto può essere richiesto senza glutine.
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ALLA MATTANZA€18.00Il nome del piatto ricorda l'antica pesca del Tonno uno degli ingredienti, pasta nel formato casarecce con Tonno rosso fresco, Pomodorini ciliegino, Pinoli e Menta, tutto il sapore del mare e dell'entroterra Pachinese, questo piatto può essere richiesto senza glutine.
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LINGUINE ALICI E MOLLICA€18.00Formato di pasta linguine, le Alici sfilettate cucinate con Pinoli, Cipolla e Finocchietto selvatico il tutto con una abbondante spolverata di mollica di pane tostata con olio all'aglio, piatto fresco e profumato, dati gli ingredienti non è prevista una preparazione senza glutine.
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La Norma€14.00Pasta in formato corto, piatto di origine Catanese, tradizionalmente salsa di pomodoro, melanzane fritte e una spolverata abbondante di ricotta salata
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Busiate con Pesto alla Trapanese€16.00Pasta in formato corto la busiata, mandorle sgusciate, pomodoro essiccato, formaggio pecorino, basilico, aglio, olio extravergine
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Linguine al nero di seppia€18.00Preparazione di seppia soffritto con aggiunta di cipolla estratto di pomodoro e ed infine sacca del nero della seppia, si può aggiungere formaggio pecorino a scelta
