Secondi
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Tartare di manzo€14.9Carne di bovino adulto con insalatina di rucola, capperi secchi, cipolle caramellate, nocciole piemontesi igp e salsa alle acciughe e prezzemolo
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Club sandwich all’italiana€15.9Pane ai 4 cereali con petto di pollo, pomodoro, lattuga romana, guanciale croccante e salsa tonnata, servito con patatine fritte
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Polpette della nonna€14.9Polpette di carne bovina con salsa di pomodoro e basilico servite con crostoni di pane al rosmarino
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Tagliata di pollo alle erbe aromatiche€16.5Petto di pollo alla piastra aromatizzato alle erbe, servito con insalatina di verdure e salsa di yogurt, avocado e cerfoglio
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Costoletta alla milanese con patate al forno€24.5Costoletta di vitello alla milanese, servita con patate al forno alle erbe mediterranee
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Hamburger all’italiana€18Pane liscio, hamburger di carne macinata di scottona, guanciale croccante, cipolle caramellate, pomodoro, insalata e stracciatella di burrata, servito con patatine fritte
I fritti di quore
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Frittatina artigianale di pasta cacio e pepe€5.9
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Frittatina artigianale di pasta alla carbonara€5.5
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Crocchè artigianale con prosciutto cotto e mozzarella€4.9
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Mozzarella fior di latte* panata e fritta€4.9
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Cocktails
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Spritz st-germain hugo€10
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Spritz aperol/campari/limoncello€8
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Americano€8
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Spritz analcolico€8
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Garibaldi€8
Le classiche-tradizionale
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Mortadella “favola”, stracciatella di burrata e granella di pistacchio€15.9Mozzarella fior di latte, mortadella “favola”, stracciatella di burrata di gioia del colle e granella di pistacchio
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Prosciutto cotto alta qualità€13.9Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte e prosciutto cotto di alta qualità
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Prosciutto di parma dop€14.9Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) servito a parte
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Salame piccante e stracciatella di burrata€14.9Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante e stracciatella di burrata di gioia del colle
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Bufala dop€13.5Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella di bufala dop (caseificio la bufalat), basilico e olio evo “materia prima” (coppini arte olearia)
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Burrata e prosciutto di parma dop€15.9Pomodoro (casa marrazzo), burrata di gioia del colle e prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) servito a parte
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Margherita€9Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte e basilico
Gli stagionali
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Spaghetti alle vongole€16.9Olio evo (coppini arte olearia), aglio, peperoncino, vongole*, pomodorini confit e prezzemolo
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Caserecce al pesto di basilico fatto in casa€13.5Pesto di basilico fatto in casa con ricotta di bufala dop e pomodorini arrostiti
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Spaghetti cacio e pepe e crumble al tartufo€16.9Pecorino romano dop e pepe nero al mulinello con crumble di tartufo
Vini rosé (bicchiere)
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Bardolino chiaretto€6
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Spumante rosé brut€6
Amari
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Stravecchio€4
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Fernet branca€4
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Sambuca€4
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Braulio riserva€4
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Limoncello€4
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Amaro del capo€4
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Disaronno€4
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Vecchia romagna€4
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Amaro averna€4
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Montenegro€4
Bollicine
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Prosecco cuvée di boj (bottiglia)€28
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Franciacorta brut docg (bicchiere)€8
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Moscato dolce spumante (bicchiere)€5
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Poggio alto spumante brut colli di parma doc · bio (bicchiere)€6
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Prosecco doc (bicchiere)€6
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Franciacorta satèn docg (bottiglia)€40
Le gustose - tradizionale
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parmigiana 2 recensioni€14.9Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, melanzane fritte, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e basilico
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salsiccia 1 recensione , funghi porcini e crumble al tartufo€16.9Mozzarella fior di latte, salsiccia mantovana, funghi porcini e crumble al tartufo
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Pancetta arrotolata, patate e pecorino romano dop€14.9Mozzarella fior di latte, pancetta arrotolata (salumificio squisito), patate, pecorino romano dop e pepe nero
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N’duja e burrata€14.5Pomodoro (casa marrazzo), n’duja di spilinga, burrata di gioia del colle e olive “riviera”
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Guanciale, carciofi grigliati e pecorino romano dop€14.9Mozzarella fior di latte, guanciale croccante, carciofi grigliati e pecorino romano dop
Le stagionali - tradizionale
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Spalla cotta e squacquerone di romagna dop€15.5Rucola, spalla cotta (salumificio squisito), pomodorini rossi e squacquerone di romagna dop
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Ortolana€13.9Mozzarella fior di latte, melanzane e zucchine spadellate, pomodorini gialli e rossi e carciofi grigliati
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Pesto di basilico, ricotta di bufala dop e pomodorini€13.9Mozzarella fior di latte, pesto di basilico, ricotta di bufala dop, pomodorini rossi e gialli e basilico fritto
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Salame piccante e squacquerone di romagna dop€13.5Pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, salame piccante, rucola e squacquerone di romagna dop
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Filetti di acciughe e stracciatella di burrata€13.5Pomodoro (casa marrazzo), filetti di acciughe, stracciatella di burrata di gioia del colle, olive “riviera” e basilico
Insalatone
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Caprese di bufala dop rivisitata€13.5Mozzarella di bufala dop (caseificio la bufalat), pomodoro, emulsione di pomodorini, olio evo “materia prima” (coppini arte olearia) e basilico
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La caesar di quore€14.8Lattuga romana, petto di pollo, olive “riviera”, scaglie di parmigiano reggiano dop 24 mesi (caseificio gennari), mandorle salate, pomodorini semi dry, croccante di prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano), maionese al pollo arrosto e crostini di pane
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La nordica€16.5Insalata spinacino con salmone, arance, finocchi, salsa allo yogurt con miele e cerfoglio
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La mediterranea€16.5Lattuga romana, filetto di tonno sott’olio, pomodorini rossi e gialli, polvere di olive nere, frutto del cappero e citronette al limone
Vini bianchi (bottiglia)
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Falanghina doc€30
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Pinot grigio doc€28
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Greco di tufo docg€30
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Ribolla gialla collio doc€28
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Lugana doc€28
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Chardonnay collio doc€28
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Sauvignon collio doc€28
La pasta di quore - i classici
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Gnocchi di patate alla sorrentina al tegamino€13.9Gnocchi di patate gratinati al forno, conditi con pomodoro (casa marrazzo), mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e basilico
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Caserecce ai 4 pomodori€13Salsa di pomodoro (casa marrazzo), pomodorini gialli, pomodori ramati, pomodorini confit e basilico fritto
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Tagliatelle al ragù di chianina€13.9Pomodoro (casa marrazzo) e ragù di carne di razza chianina
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Ravioli emiliani di ricotta ed erbette€15.9Ravioli fatti a mano ripieni di ricotta ed erbette conditi con burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Risotto alla milanese€13.9Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Rigatoni alla norma€13.9Pomodoro (casa marrazzo), melanzane fritte, ricotta salata affumicata e basilico
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Rigatoni all’amatriciana€14.5Pomodoro (casa marrazzo), guanciale, pecorino romano dop e pepe nero
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Tagliatelle ai funghi porcini€14.5Funghi porcini, parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) e prezzemolo
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Gnocchi alla romana€14.9Gnocchi di semolino conditi con salsa al pecorino romano dop, guanciale croccante, miele, salvia e cialda di pecorino romano dop
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Spaghetti alla carbonara€14.9Guanciale, uovo, pecorino romano dop e pepe nero al mulinello
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Lasagna alla bolognese€14.9Sfoglia di pasta fresca con ragù di carne alla bolognese, besciamella e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari)
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Risotto alla milanese con ossobuco€26Risotto con zafferano, burro e parmigiano reggiano dop (caseificio gennari) servito con ossobuco, crumble di midollo e prezzemolo
Dolci
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Tiramisù della casa€6.9Caffè espresso, savoiardi all’uovo, crema pasticcera, panna montata e terra di cacao amaro
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Tiramisù al pistacchio e cioccolato bianco€6.9Caffè espresso, savoiardi all’uovo, crema pasticcera, panna montata, pistacchio e scaglie di cioccolato bianco
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Macedonia di frutta fresca€6Ananas, mele, kiwi, pesche, fragole, mirtilli, lamponi e miele
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Cheesecake alle pesche€6.5Biscotti sbriciolati, crema di ricotta di bufala dop e pesche
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Scugnizzi con nutella€6.5Impasto della pizza fritto servito con nutella e granella di nocciole
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Crema al mascarpone con fragole fresche€6.9Crema morbida al mascarpone con fragole fresche e crumble di biscotti al cacao
Bevande
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Aranciata bio san pellegrino€3.8
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Acqua san pellegrino 0,50 l€2.5
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Chinò san pellegrino€3.8
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Limonata bio san pellegrino€3.8
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Acqua san pellegrino 0,75 l€3.8
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Acqua panna 0,50 l€2.5
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Coca cola/cola cola zero/fanta/sprite€3.8
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Acqua panna 0,75 l€3.8
Gelato
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Cioccolato€6.5
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Affogato al caffè€6.5
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Crema€6.5
Birre
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Poretti 4 luppoli · non filtrata (33 cl)€5
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Poretti 7 luppoli · blanche (0,2 l)€5
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Poretti 4 luppoli (0,2 l)€4.5
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Poretti 4 luppoli · senza glutine (33 cl)€5
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Poretti 4 luppoli · analcolica zero (33 cl)€5
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Poretti 9 luppoli · ipa (0,2 l)€5
Antipasti
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Bruschetta ai tre pomodori€8.5Pane casereccio, pomodorini al forno, emulsione di pomodorini, pomodori secchi, basilico e olio evo “materia prima” (coppini arte olearia)
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Magatello di vitello con salsa tonnata, spinacino, nocciole piemontesi igp, capperi croccanti e zeste di limone caramellato
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Degustazione di tre tigelle emiliane€12.5Tigelle farcite con: prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano) e squacquerone di romagna dop - mortadella “favola” e stracciatella di burrata di gioia del colle - pomodorini confit, rucola e ricotta di bufala dop
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Farina di grano tenero, acqua, strutto, sale e lievito
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Burrata con pomodorini€8.5Pomodorini rossi e gialli, burrata di goia del colle, olio evo “materia prima” (coppini arte olearia) e sale
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Parmigiana di melanzane€12.9Melanzane, pomodoro, mozzarella fior di latte, parmigiano reggiano dop, basilico, olio evo e sale
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Degustazione tipica emiliana: salumi e parmigiano reggiano dop€22.9Prosciutto di parma dop (salumificio ponte romano), salame zibaldino, pancetta arrotolata, spalla cotta (salumificio squisito) e noci di parmigiano reggiano dop 24 mesi (caseificio gennari)
Vini rossi (bottiglia)
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Rosso monte delle vigne colli di parma doc · bio€28
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Barbera brusata colli di parma doc · bio€28
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Barolo€60
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Nebbiolo delle langhe doc€28
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Nero d’avola€30
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Lambrusco oasi del gusto€25
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Amarone della valpolicella€65
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Negroamaro del salento€28
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Valpolicella ripasso superiore doc€30
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Chianti superiore docg€30
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Sangiovese di toscana€28
Distillati e whiskey
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Grappa diciotto lune€5
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Jack daniel’s€5
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Grappa storica nera€5
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Jameson€5
Contorni
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Spinacino e verdure a crudo€6.5Carote, zucchine, spinacino, finocchi, pomodorini, cetrioli e sedano bianco
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Patatine fritte€6
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Insalata con pomodorini€7.5Lattuga romana con pomodorini
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Patate al forno alle erbe mediterranee€6Patate al forno aromatizzate con erbe mediterranee
