Quinto Gusto Menù
Antipasti
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Bocconcino di baccalà fritto con salsa al pepe rosa e lime€16
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Frittura di calamari e verdure croccanti e maionese Quinto Gusto€18
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Frittura di Calamaretto/Cappuccetto€18
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Quinto Gusto by Umami€20Polpo e stracciatella, roll di sarda a beccafico su crema parmantier, insalatina di finocchio, mango e gambero rosso di Mazara del Vallo
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Souté di frutti di mare con confit di datterino giallo e rosso€18
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Impepata di cozze€18
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Zuppa di cozze€15
I Nostri Crudi
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Gran cruditè prestige€353 ostriche Gillardeau, 3 scampi, 3 gamberi rossi di Mazara del Vallo, 1 riccio di mare, tartare di tonno
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Tartare di gambero rosso di Mazara€20
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Tartare di tonno rosso del Mediterraneo€18
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Tartare di pesce spada€18
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Tartare di salmone€16
Primi
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Risotto spuma di burrata, ricci e gambero rosso di Mazara del Vallo€22
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Spaghettone fresco ai ricci di mare€28
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Busiata all'aragosta€25
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Linguina all'astice€25
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Pacchero con pescato del giorno€26
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Cous cous di pesce e la sua zuppa di pesce€20
Secondi
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Pescato del giorno (prezzo al kg)€60
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Aragoste & astici vivi€100
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Tagliata di tonno rosso del Mediterraneo€16
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Medaglione di pescatrice su crema di fagiolini estivi e polvere di limone€16
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Lingotto di merluzzo su crema di piselli aromatizzata al tartufo estivo€18
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Polpo rosticciato su latte di stracciatella e confit di datterino€16
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Gamberone arrosto€30
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Entrecôte Angus al rosmarino€14
Contorni
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Patate al forno€6
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Verdure grigliate€6
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Insalata mista€6
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Verdura di campo scottata al timo€6
Dessert
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Cassata siciliana€6
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Cappelletto di ricotta nostrana€3
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Torta dello chef crema e frutta di stagione€6
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Parfait di mandorle al caramello€6
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Sorbetto al limone€5
