Pitroom Q-style

Caro Josue,ci dispiace leggere la tua recensione e riteniamo corretto fornire qualche chiarimento, anche per rispetto di chi ci legge.La prima volta che sei passato, molto prima dell’orario di apertura, ti abbiamo chiesto gentilmente di tornare più tardi perché la sala era ancora in fase di pulizia e sanificazione, come da nostre procedure standard prima dell’apertura al pubblico. Non si è trattato di una mancanza di attenzione nei tuoi confronti, ma di una normale prassi per garantire un ambiente adeguato all’accoglienza.Lunedì 16/2 sei tornato a cenare da noi. Mi hai personalmente confermato di aver apprezzato quanto mangiato, cosa che mi ha fatto piacere.Nell’ultima serata da te citata domenica 22/2, il tuo ordine è stato preso correttamente ed è stato inserito in cucina subito dopo un tavolo numeroso (9 persone) seduto alle tue spalle, per il quale stavano uscendo contemporaneamente tutte le portate principali. Come nostra consuetudine, cerchiamo di servire i tavoli in modo coordinato, evitando che alcuni commensali mangino mentre altri restano ad aspettare.La birra ti è stata servita immediatamente; i nachos sono arrivati dopo circa 20 minuti, il tempo tecnico necessario per completare l’uscita del tavolo precedente. Proprio in quel momento il personale ci ha informato della tua decisione di lasciare il locale.Comprendiamo che l’attesa possa risultare sgradevole, ma è importante chiarire che alla PitRoom QStyle non adottiamo una logica da fast food: la nostra cucina si basa su preparazioni espresse e cotture low & slow, che richiedono tempi tecnici non comprimibili.Rispettiamo la tua opinione, ma riteniamo che il servizio svolto quella sera sia stato coerente con il nostro modo di lavorare e con quanto comunichiamo quotidianamente ai nostri clienti.Ti auguriamo comunque il meglio e ti ringraziamo per averci dato modo di chiarire pubblicamente il nostro punto di vista.— PitRoom QStyle