Antipasti
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Caponatina di stagione- €Ortaggi di stagione, cipolla, uva sultanina, pinoli, olive bianche, zucchero, aceto, sale, pepe, olio.
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Tortino asparagi e “piacentinu ennese”- €
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Sarde a beccafico- €
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Impepata di cozze- €
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Selezione di crudi- €
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Bruschetta con maionese alle alici con crostacei o carpaccio di pescato- €
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Bruschetta con datterino fresco di pachino, olio, origano, basilico e scalogno fresco- €
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Spatola fritta con cipolla caramellata- €
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Parmigiana con salsa di pomodoro, melanzane fritte, provola, crosta di uovo e parmigiano- €
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Insalata della nonna- €Pomodoro, cipolla rossa, ricotta salata.
Primi piatti
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Spaghettone fresco alla catanese- €Scalogno, uva sultanina, pinoli, capperi, finocchietto selvatico, ciliegino giallo, alici, sale e pepe.
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Linguine con zoccola di mare locale- €
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Carbonara alla putì- €Guanciale, uovo, “piacentinu ennese”.
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Linguine ai ricci- €Ricci a crudo, olio e prezzemolo.
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Spaghetto al nero di seppia- €Seppie, scalogno, concentrato di pomodoro, vino, pepe nero, nero di seppia.
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Linguine con ragù di ricciola- €Mirepoux di sedano, carota e cipolla, datterino giallo, ricciola, fumetto.
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La nostra gricia- €Crema di pecorino buccia nera e guanciale stagionato di brolo.
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Linguine con ragù di cernia- €
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Trapanese- €Basilico, olio extravergine d’oliva, parmigiano, mandorle, datterino fresco.
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Norma- €Crema di melenzane fritte, crema di ricotta salata, salsa di pomodoro fresco.
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Linguine all’aragosta locale- €
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Linguine alla tarantina- €Salsa di pomodoro fresco e cozze.
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Linguine al sugo di san pietro- €Pesce san pietro e pomodoro fresco.
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Secondi piatti
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Grigliata mista- €Seppia, gamberone, tentacolo di polpo, filetto di orata
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Lapazza di frittura- €Gamberetti, calamari, esche, alici, paranza.
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Trancio di pesce- €Pescato del giorno griglia o guazzetto.
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Filetto di suino nero dei nebrodi- €Serviti su veli di speck demi glace, purè di patate e caponatina.
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Filetto di vitello- €
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Filetto di cavallo- €
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Cotoletta di pollo- €Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
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Cotoletta di carne- €Pangrattato, sale, pepe, prezzemolo.
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Moscardini alla luciana- €Con crostini di pane integrale, passata di pomodoro, aglio, peperoncino, vino bianco, olio, sale e pepe.
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Polpo alla griglia- €Su letto di crema di finocchietto.
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Cernia al guazzetto- €
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Ragù di polpo- €Sugo di pomodoro fresco e polpo.
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Tonno scottato- €
