Pulsa Fonduestube Menu

Pulsa restaurant

• Parmaschinken

  Fr24
  Frisch aufgeschnitten an der berkel maschine 70g schinken · parmino · rucola · olivenöl · pane carasau
• Rindscarpaccio

  Fr29
  Belper knolle · eierschwämmli · wildkräutersalat
• Burrata di bufala

  Fr25
  Bunter tomaten-brotsalat · rucola · alter balsamico
• Pulsa salat

  Fr11
  Blattsalat · tomaten · gurke · radiesli · sprossen · kresse mit french- oder balsamicodressing oder essig & olivenöl

• Eierschwämmli-cremesuppe

  Fr14
  Basilikumöl · focaccia croûtons · getrocknete tomaten
• Tomatenconsummé

  Fr14
  Polenta-nocken · ricotta-spinat tortellini · wurzelgemüse

• Eierschwämmli-risotto

  Fr27
  Parmino · basilikum · tomate
• Zitronen raviolo

  Fr29
  Roh marinierter label rouge lachs · malanser weissweinschaum marinierte brunnenkresse
• Redbean zucchetti-spaghetti

  Fr29
  Kräuterpesto · vegane velouté · cherrytomaten spinat · eierschwämmli
• Papardelle al ragout

  Fr27
  Rindshackfleischsauce · tomate · parmino
• Spaghetti alla chitarra

  Fr27
  Büffel-mozzarella · cherrytomaten · zucchetti · rucola

• Schweizer angus rindsfilet

  Fr65
  (ca. 200g rohgewicht) malanser rotweinjus · eierschwämmli · grischa rösti-sticks wilder broccoli
• Saiblingfilet

  Fr54
  Artischockenschaum · fregola sarda · kräutersalat

• Wiener schnitzel

  Fr42
  (kalb) gerührte preiselbeeren · zitrone · pommes frites
• Grischa vegi burger

  Fr29
  Hausgemachtes patty mit grünkern, bulgur und gemüse davoser spiegelei · essiggurke · tomaten · romanasalat burgersauce · grischa rösti-sticks
• Grischa burger vom schweizer rind

  Fr35
  (ca. 180g rohgewicht) davoser spiegelei · prättigauer bauernspeck · hausgemachte bbq-sauce romanasalat · tomate · essiggurke · röstzwiebel · pommes frites
• Grischa cheeseburger vom schweizer rind

  Fr38
  (ca. 180g rohgewicht) raclettekäse · davoser spiegelei · prättigauer bauernspeck · hausgemachte bbq-sauce romanasalat · tomate · essiggurke · röstzwiebel · pommes frites

• Mini dessert

  Fr4.5
  Auswahl auf unserem dessertwagen, hausgemacht von unserer patisserie
• «dulce vita»

  Fr15
  Hausgemachtes dulce de leche glace · pfirsich · amalfi zitrone · brownie
• Staiböckli coupe

  Fr11
  Vanille- und cookieglace · brause · rahm · schoggisauce · smarties
• Bircher coupe

  Fr14
  Vegane joghurt-glace · cassis-püree · heidelbeeren · haferflocken
• Coupe dänemark

  Fr14
  Vanilleglace · rahm · schoggisauce · mandeln
• Sorbet von giolito

  Fr4.5
  Erdbeer / zitrone / mango / apfel
• Glace von giolito

  Fr4.5
  Schoggi / vanille / erdbeer / stracciatella / haselnuss
• Boconccini dai dai

  Fr2.5
  Handgemachte gelati-würfel mit schokoüberzug ai lamponi / alla panna / al cioccolato