Gelateria Prossima Fermata

Grazie per la recensione, soprattutto per aver iniziato specificando che il prodotto è “sicuramente ottimo”: almeno su qualcosa siamo riusciti a metterci d’accordo. Sul resto, analizziamo i vari punti.Partendo dal primo, lei mi scivola sull’arroganza dell’ignoranza, sostantivo ovviamente usato nella sua accezione squisitamente etimologica. Lei si arroga infatti il diritto di stabilire che il nostro prezzo di base “è già più che sufficiente”. Su quali basi? Un confronto con altre attività? Una personale valutazione del rapporto qualità/prezzo? Un sentito dire?Perché, naturalmente, ognuno è liberissimo di ritenere un prezzo troppo alto per le proprie tasche o per le proprie aspettative. Ma trasformare una valutazione assolutamente soggettiva in un giudizio oggettivo sul prezzo altrui è un esercizio che richiederebbe qualche argomento in più.Il secondo punto è invece facilmente verificabile e, al contrario del precedente, non è questione di opinioni: è aritmetica. Nelle nostre gelaterie non è assolutamente possibile arrivare a spendere più di 10 € per due gelati da due gusti. Se si vuole criticare un’attività, almeno i numeri sarebbe auspicabile che fossero quelli giusti.Ma arriviamo al punto scandaloso, tanto scandaloso da meritare addirittura il maiuscolo: “SE LO TIENE IN MANO”.Il cono gelato, ovviamente. Vede, può darsi che non tutti abbiano la sua stessa abilità nel gestire contemporaneamente un cono gelato e un pagamento. Alcune persone possono avere difficoltà a pagare tenendo in mano un cono, con il rischio di farlo cadere, romperlo o sporcarsi.Per questo motivo noi istruiamo appositamente i nostri collaboratori a tenere il cono in mano, con il tovagliolo naturalmente, fino a quando il cliente non ha terminato il pagamento e riposto carta di credito, banconote, monetine o portafoglio.Lo consideriamo un gesto di cortesia, cortesia apprezzata e riconosciuta anche dai clienti.Non a caso, le coppette vengono invece appoggiate direttamente sulla bancalina una volta completata la comanda, senza attendere il pagamento: evidentemente non c'è nessuna “gestione sospetta” del gelato, ma semplicemente un modo diverso di gestire un cono che, a differenza di una coppetta, il cliente deve tenere in mano.Ci permettiamo quindi di suggerire un'interpretazione alternativa a quella che lei ha scelto: magari non lo tenevamo in mano per sfiducia nei suoi confronti. Magari lo tenevamo in mano proprio per evitare di metterla nella condizione di dover pagare tenendo contemporaneamente un cono gelato.Un gesto di attenzione che lei ha liberamente interpretato come “assurdo e poco professionale”. Ne prendiamo atto. Evidentemente anche la cortesia, qualche volta, può essere una questione di punti di vista.Quanto ai prezzi, è vero: alcuni gusti hanno un costo superiore. D’altronde, anche il caviale costa più delle patatine, ma nessuno pretende che vengano serviti allo stesso prezzo. Ci dispiace invece che abbia percepito il servizio come lento e poco cortese: su questo accettiamo volentieri le critiche e continuiamo a lavorare per migliorare.Per il resto, la ringraziamo comunque: una recensione così dettagliata per un gelato che, parole sue, è ottimo, è quasi una forma di pubblicità. Le auguriamo sinceramente di trovare una gelateria più economica, più veloce e con un metodo di gestione del gelato maggiormente in linea con le sue aspettative.Noi, nel frattempo, continueremo a fare quello che sappiamo fare meglio: buon gelato.