Antipasti
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Quaglia glassata alla camomilla, ciliegia e bieta€25
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Carota arrosto, yogurt, mandorla e cucunci€23
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Crudo di ricciola, sesamo, pomodori e aceto di pesca e sambuco€26
Acqua
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San pellegrino€5
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Caffe'€2.5
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Panna€5
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Primi
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Riso riserva san massimo mantecato alla mascherpa d’alpeggio, prugna selvatica€25
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Casoncello di faraona, burro nocciola, parmigiano e salvia€26
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Spaghetto verrigni tiepido, zucchine, cozze, maggiorana e pepe di sichuan€27
Formaggi
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Selezione di 6 formaggi€20
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Selezione di 4 formaggi€15
Secondi
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Coniglio in crepinette, spinaci, scalogno e ginepro€28
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Capocollo di maiale alla brace, rucola, peperoni e birra€27
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Trota di montagna, salsa al burro bianco, cipollotto e limone€26
Dolci
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Spuma di zabaione, lampone, cardamomo e fiordilatte€12
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Zuppetta di melone, cetriolo e zenzero, anguria e menta€12
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Millefoglie croccante, albicocca, cioccolato bianco, basilico e fava tonka€12
