Pole Pole Menu

Cena

• Edamame

  4.00
• Wakame

  4.00

• Salmone 2 recensioni

  6.00
  con formaggio fresco, salsa teriyaki, sesamo, erba cipollina
• Tonno

  6.00
  con tonno rosso marinato e stracciatella
• Gambero Rosso

  8.00
  con crema di cacio e pepe al tartufo
• Scampo

  8.00
  con percoco, tabasco e aonori

• Polpette di Jamon Serrano

  8.00
• Baccalà

  8.00
• Polpette di polpo

  8.00
  I celebri takoyaki giapponesi - 6 pezzi

• Crocchetta all'Astice e Lime
• Gamberi al panko

  7.00
• Gamberi Kataifi

  10.00
• Batata

  5.00
  La patata dolce americana, fritta
• Calamari e Gamberi

  15.00

• Salmon Poke

  14.00
  salmone, edamame, avocado, insalata, mayo al basilico, mandorle lamellate
• Veggie Poke

  10.00
  frutta e verdura con salsa ponzu, mayo al basilico, mandorle lamellate
• Ebi Salmon Poke

  15.00
  gambero fritto al panko, salmone marinato alla ponzu, avocado, edamame, wakame, salsa teriyaki, mayo giappo, erba cipollina, sesamo

• Pistacchiona

  14.00
  fior di latte, pesto di pistacchio verde di Bronte, mortadella Bonfatti Presidio Slow Food, rucola, pomodoro corbarino semi dry, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, granella di pistacchio di Bronte, olio al limone
• Amatriciana Sbagliata

  10.00
  Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, guanciale di Martina Franca, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, pepe cubeb, pecorino di Carmasciano
• Vegetariana a Modo Mio

  10.00
  Crema di melanzane affumicate, fior di latte, zucchine al forno, peperoni alla salsa di soia e semi di sesamo nero
• Ambra

  18.00
  Crema di cipolla di Acquaviva bruciata, burrata affumicata, tartare di tonno rosso, colatura di alici di Cetara, olio all'arancia, crumble di cipolla rossa di Tropea igp
• La Puglia In Una Pizza

  15.00
  Crema di carciofi di Brindisi IGP, fior di latte, carpaccio di Vacca Podolica del Gargano, scaglie di caciocavallo Pallone di Gravina, olio al limone
• Margherita a Modo Mio

  12.00
  Pomodoro pelato bio Antica Enotria di Cerignola, Bufala dop, pecorino di Carmasciano, basilico, olio Peranzana
• Sapori Antichi

  15.00
  Pomodoro giallo a Pacchetelle, foglie di papavero selvatico di campo 'Spirito Contadino', stracciatella, quenelle di pesto di pomodoro secco e mandorla di Toritto, blend Santiago
• 50 Sfumature di Formaggi

  15.00
  fior di latte, fonduta di pecorino di Carmasciano, Blu di Bufala, caciocavallo Podolico, provolone di pecora flambe', chips di parmigiano reggiano Vacche Bianche, marmellata di ciliegie
• Vacca Al Pascolo

  13.00
  Pomodoro San Marzano, fior di latte, carpaccio di razza podolica Todi Food, rucola, caciocavallo podolico della Basilicata, olio al limone
• Anna, La Cozza e L'Osteria

  15.00
  Fonduta di provolone di pecora di Santeramo in colle, zucchina in tre consistenze, menta, cozze di Taranto CBT Presidio Slow Food, germogli mix, polvere di cozze
• Giorni In Condotta

  15.00
  Crema di peperone arrostito, fior di latte, salsiccia rossa di Castelpoto, pecorino Bagnolese, polvere di peperone crusco di Senise, Germorgli
• Come Se Fosse Una Tartare

  15.00
  Pomodoro giallo a Pacchetelle, Italiana Vera, senape selvatica di campo Spirito Contadino, tartare di vacca podolica Todi Food, stracciatella, polvere di cappero di Salina, terra di olive celline di Nardo', olio al limone Guglielmi
• Viaggio da Gallipoli a Pachino

  20.00
  Ciccio con misticanza, burrata affumicata di Andria, gambero rosso di Gallipoli, polvere di arancia rossa di Pachino, olio all'arancia Guglielmi, vincotto di fichi balsamico
• Il Ciccio del Maestro

  12.00
  ciccio con crema di basilico, bufala dop, crudo di Faeto, pomodoro corbarino semi dry
• Ciccio Pole Pole

  15.00
  Ciccio con avocado, cipolla rossa di Tropea IGP, limone femminello del Gargano, salmone, mandorla di Toritto, sale nero, mousse di burrata affumicata
• Valle d'Itria

  15.00
  misticanza, capocollo di Martina Franca, stracciatella, polvere di pomodoro fiaschetto di torre Guaceto
• Omaggio a Cetara

  15.00
  Ciccio al burro, germogli di pisello, fiori di aglio dell'Ufita, burrata affumicata di Andria, alici di Cetara al naturale, aglio nero fermentato, olio Arso Guglielmi, Gel di limone femminello del Gargano
• Canaruta (Golosa)

  15.00
  Guanciale di Martina Franca croccante, mousse di burrata di Andria igp caseificio Montrone, Gel di limone femminello del Gargano, crema di asparagi, punte di asparagi, insalata misticanza, olio arso, sale nero
• Sant' Arcangelo

  18.00
  Percoco di Sant'Arcangelo, Stracciatella, Scampo dell'Adriatico, tabasco, Fave di Cacao
• La Cialledda (Acquasale)

  15.00
  Frisella piccante sbriciolata, melone cantalupo marinato, pomodoro corbarino semi-dry, friggitello crudo, cacio ricotta di pecora di Corato, note di origano, menta, basilico, cipolla bianca, olio evo, aglio orsino, germogli

• Margherita

  6.00
  pomodoro San marzano dop, fior di latte, basilico, olio Coratina
• Diavola

  9.00
  Pomodoro San Marzano dop, fior di latte, ventricina del Vastese, n'duja di Spilinga
• Voglio la Bresaola Perchè Fa Dimagrire

  12.00
  Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, bresaola di razza Fassona selezione di Oberto, rucola, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, olio al limone
• La Crudaiola

  8.00
  Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, pomodoro ciliegino, rucola, ricotta Marzotica di Corato
• Capricciosa

  9.00
  Pomodoro San Marzano dop, fior di latte, capperi di Salina, carciofi trifolati, funghi champignon trifolati, prosciutto San Daniele cotto alla brace, olive leccine, basilico

• Nuggets di Pollo
• Cotoletta con Patatine

  7.50
• Patatine Fritte

• La Margherita Dolce

  15.00
  Marmellata di pomodoro San Marzano DOP, ricotta di pecora di Corato, cannella, limone, pepe di Sichuan, basilico cristallizzato, pomodoro candito, olio evo
• Torta al Riso Soffiato

  6.00
• Mousse ai Tre Cioccolati

  6.00
• Cheesecake ai Frutti di Bosco

  6.00

Vai alle Bevande

• Acqua
• Soft Drinks

• Estrella
• Hoegaarden
• Leffe Blonde
• Goose IPA

• American Magut

  6.50
  West Coast Pilsner - 5%
• Fa Balà l'oeucc

  6.50
  DDG American IPA - 5,8%
• Rob De Matt

  6.50
  Rye IPA
• Gaina

  6.50
  Indian Pale Ale - 6%
• Atomic

  6.50
  IPA - 6,5%
• Montestella

  6.50
  Pilsner - 5%
• Estrella

  4.00

• Timo - Cantine San Marzano

  23.00
  Vermentino - Al naso esprime i tipici aromi della macchia mediterranea, con note di agrumi, delicate fragranze di fiori bianchi, erbe aromatiche e scie marine. Il sorso è limpido, agile e snello, dalla piacevoli sensazioni sapide
• Pumo Rosato - Cantine San Marzano

  23.00
  Colore rosa cerasuolo cristallino; profumo intenso con note di ciliegia, rosa e melagrana. Al palato è un vino di buon corpo, fresco ed equilibrato
• Favugne Bianco - Teanum

  17.00
  Falanghina - il vino di piacere per antonomasia. Fruttato, piacevole e di una freschezza irresistibile, saprà mettere tutti d'accordo. Chiama gli amici e metti in tavola gli antipasti: sarà amore al primo assaggio

• Tramari - Cantine San Marzano

  23.00
  Tramari" è una sintesi di macchia, sole e mare del Salento che nasce, come suggerisce il nome, tra il mar Jonio e il mar Tirreno. Note di fragolina, scie salmastre, sentori mediterranei, agrumi e sensazioni di frutti di bosco sgorgano con delicatezza da una struttura succosa e decisamente fresca, fragrante e pulita
• Favugne Rosato - Teanum

  17.00
  Nero di Troia - Alla vista si presenta con un color rosa tenue tendente al corallo, ampio bouquet di profumi e gusti che deliziano il naso. Fresco al palato, con spiccate morbidezza e sapidità, mantenendo una elegante delicatezza
• Calafuria - Tormaresca

  20.00
  Un rosato delicato, piacevolmente fruttato, sapido ed ampio, capace di raccontare i profumi ed i colori del territorio di produzione, il Salento
• Fichimori - Rosso - Tormaresca

  20.00
  Il Fichimori è un celebre vino rosso fresco, leggero e dissetante da uve Negroamaro, vinificato in acciaio con breve macerazione a freddo. Ha profumi delicati e piacevoli di frutta rossa, rose e ciliegie. Al palato è morbido e floreale. Da gustare freddo come aperitivo o in accompagnamento a piatti di delicati a base di pesce o carni bianche

• Jefferson - Vecchio Magazzino Doganale

  5.00
  Sono il bergamotto, le arance amare e dolci, il rosmarino e l'origano le botaniche principali selezionate in Calabria, che unite ad altre erbe e spezie rendono naturale e unico Jefferson
• Snake Oil - Rimedi Ciarlatani

  5.00
  Amaro 100% artigianale ottenuto per infusione e distillazione di erbe, spezie e cortecce. Forti sentori balsamici di canfora e altre 16 botaniche tra cui liquirizia, camomilla e zenzero, genziana
• Vignale

  5.00
  L'aroma erbaceo è ricco di sentori di rabarbaro, liquirizia, carruba, mentolo ed eucalipto
• Choya Yuzu

  5.00
  Liquore a base di Yuzu, celebre mandarino asiatico conosciuto anche come 'limone giapponese' dal gusto estremamente rinfrescante
• Berta - Grappa Barrique

  4.00

• Antinori Cuvèe Royale

  38.00
  Cuvée Royale nasce dalla selezione delle uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco di Tenuta Montenisa. Al palato è equilibrato ed esalta la vivacità tipica del Brut
• Franciacorta Brut Rosé DOCG - Marchese Antinori

  36.00
  Dalla spuma cremosa e dal perlage fine e persistente. Al naso esprime note di fiori selvatici secchi, di piccoli frutti rossi, di lievito, di crosta di pane. Al palato è fresco, piacevolmente strutturato, elegante, di grande armonia e di ottima persistenza

The Tropical Pole

• Edamame

  4.00
• Wakame

  4.00

• Salmone 2 recensioni

  6.00
  con formaggio fresco, salsa teriyaki, sesamo, erba cipollina
• Tonno

  6.00
  con tonno rosso marinato e stracciatella
• Gambero Rosso

  8.00
  con crema di cacio e pepe al tartufo
• Scampo

  8.00
  con percoco, tabasco e aonori

• Salmone e Gambero in Panko

  5.00
• Salmone 2 recensioni , Tartare di Salmone 2 recensioni

  4.50
• Salmon Flame

  5.00
  Salmone, tartare di salmone scottata, spicy mayo, teriyaki
• Salmone e Gambero Rosso

  7.00

• Salmone Teriyaki, Avocado, Mayo

  6.00
• Gambero Fritto, Misticanza, Salsa Tartara

  6.00
• Pollo, Bacon 1 recensione , Caesar Sauce, Mayo e Misticanza

  6.00
• Polled Pork e Coleslaw

  6.00

• Polpette di Jamon Serrano

  8.00
• Polpette di Polpo

  8.00
  I celebri takoyaki giapponesi - 6 pezzi
• Batata

  5.00
  La patata dolce americana, fritta

• Margherita

  6.00
  pomodoro San marzano dop, fior di latte, basilico, olio Coratina
• Il Ciccio del Maestro

  12.00
  ciccio con crema di basilico, bufala dop, crudo di Faeto, pomodoro corbarino semi dry
• Pistacchiona

  14.00
  fior di latte, pesto di pistacchio verde di Bronte, mortadella Bonfatti Presidio Slow Food, rucola, pomodoro corbarino semi dry, Parmigiano Reggiano Vacche Rosse, granella di pistacchio di Bronte, olio al limone

Drinklist

• Paloma

  8.00
  Tequila Espolon Blanco, lime, soda al pompelmo.
• El Grinta 2.0

  10.00
• Mojito Especial

  8.00
  Havana 3, Aguardiente, Clairin Sajous, lime, zucchero, soda, menta.
• Canchanchara

  8.00
  Havana 3, lime, miele, succo di lime.
• Mai Tai

  9.00
  Appleton Estate 8, blend rum Mix, Dry Curacao, Mr.Three & bros falernum, orzata mix home made, succo di lime. Raffinato ed elegante, baluardo della miscelazione esotica
• Portlight

  8.00
  Wild turkey longbrach, Wild turkey Rye, sciroppo al passion fruit, succo di lime, granatina. L'unico tiki-cocktail nato da un italian bartender (non noi!)
• Daiquiri N.4 - El Floridita

  8.00
  Havana 3, succo di lime, maraschino, shaved ice. Amato da Hemingway, divenuto il cockail più celebre de L'Havana e del mondo intero
• Pinhacolada

  9.00
  Havana 3, Ananas via Aerea, crema di cocco CoccoLopez, succo di lime. Cremosa, fresca, natualmente fruttata
• Banana Daiquiri

  8.00
  Fresh & Fruity Frozen Daiquiri
• Sudamericano

  8.00
  Il re dell'aperitivo italiano, in chiave tropicale. Campari, crema di banana, soda, soluzione citrica
• Vermoutiki

  7.00
  Vermouth Cocchi, falernum, soda
• Rimini Rimini

  9.00
  La metafora della freschezza, in una calda estate degli anni '80. Tanqueray ten, liquore al bergamotto, tè nero, bitter violento, soda, limone
• Flamingo

  8.00
  Vodka, lime, pompelmo rosa, soda flamingo, vaniglia e albumina

• Spritz

  6.00
• Americano

  7.00
• Negroni

  7.00
• Negroni Sbagliato

  7.00
• Moscow Mule

  7.00
• Gin Gin Mule

  7.00
• Tommy's Margarita

  9.00
• Gin Fizz

  8.00
• Caipirinha

  8.00
• Margarita

  9.00

• Tanqueray Ten

  8.00
• Gin Mare

  9.00
• Mary Le Bone

  9.00
• Le Gin

  8.00
• Amazzoni

  9.00
• Tanqueray Malacca

  9.00
• Cross Keys

  8.00
• Portofino

  10.00
• Elephant

  10.00
• Saigon Baigur

  9.00