Antipasti
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Il tagliere del MorelliSelezione di salumi di maiale allevato dall’Az. Agr. Stassano di Peccioli: prosciutto crudo, lonzino, soppressata agli agrumi, capocollo, finocchiona. Consigliato per due persone Allergeni: latticini.
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Il tagliere di pecorini toscaniSelezione di quattro pecorini con il miele biologico di spiaggia del Parco di San Rossore. Consigliato per due persone
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L'uovo del Deri di Nodica14,00€Servito su crema di pecorino, pancetta croccante, salsa di pomodoro agrodolce. Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio, arachidi.
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Il tortino di carciofi9,00€Su crema di taleggio. Allergeni: glutine, latticini, uova.
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La crema di ceci9,00€Con ricotta, pomodorini confit e aringhe. Allergeni: glutine, sedano, latticini, pesce.
Primi piatti
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Le pappardelle al cinghiale11,50€Il cinghiale proviene esclusivamente da capi cacciati in Toscana. Allergeni: glutine, uova, sedano, solfiti, frutta a guscio.
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Gli spaghetti alla renaiola11,50€Piatto tipico pisano. Allergeni: glutine, pesce, uova.
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I maccheroncini11,50€Al ragù contadino. Allergeni: glutine, uova, sedano, solfiti.
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Il timballo di riso11,50€Profumato al tartufo, con crema di pecorino e pancetta croccante. Allergeni: latticini, glutine, soia, solfiti, frutta a guscio.
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I ravioli di patata11,50€Al ragù di mucco pisano. Allergeni: latticini, glutine, uova, sedano, frutta a guscio, solfiti.
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Secondi piatti
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Il cinghiale alla cacciatora15,50€Il cinghiale proviene esclusivamente da capi cacciati in Toscana. Allergeni: glutine, sedano, solfiti.
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La costata di manzo alla griglia50,00€/KGIl manzo è fornito dal Morelli di Pontedera, generalmente si tratta di chianina o di mucco pisano allevato in provincia di Pisa. Consigliato per due persone (1,2-1,5kg)
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La francesina15,50€Piatto tipico pisano. Allergeni: sedano, solfiti.
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Le bistecchine di cinghiale fritte15,50€Il cinghiale proviene esclusivamente da capi cacciati in Toscana. Allergeni: glutine, uova, frutta guscio, sedano, solfiti, senape, latticini.
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Trippa alla pisana15,50€Piatto tipico pisano. Allergeni: latticini, solfiti.
Contorni
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Melanzane al forno5,00€
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I fagioli all'uccelletta5,00€Allergeni: solfiti.
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L'insalata mista (lattuga, pomodori, carote)5,00€
Dessert
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Il sorbetto alla fragola, miele e mentaCon crumble al cioccolato bianco. Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio.
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Il salame al cioccolato6,00€Con Vin Santo. Allergeni: glutine, uova, latticini, solfiti, frutta a guscio.
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Il morbido al cioccolatoCon composta di amarene e crumble al cioccolato fondente. Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio.
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La bavarese alla nocciola6,00€E caramello. Allergeni: latticini, glutine, uova, frutta a guscio.
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Pane e coperto2,50€
