Menu plin & tajarin forever
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Plin carne al barolo nel vino rosso
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Plin di salsiccia di bra al tovagliolo
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Plin ricotta e nocciole
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Tajarin castelmagno e tartufo nero
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Tajarin in bagna cauda
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Dolce a scelta49,00€Costo a persona: 49,00€ bevande escluse
Menu plin & tajarin – gourmet
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Cubo di salsiccia di bra + cuore di filetto marinato
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Coppa di tajarin a scelta tra: .bagna cauda .sugo di arrosto
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Un primo a scelta tra i seguenti: .plin di carne e tartufo nero burro e salvia .plin di salsiccia di bra al tovagliolo .plin di salsiccia di bra nel suo sugo .plin di carne con il sugo di arrosto .plin di carne al tovagliolo .tajarin burro e salvia .tajarin alla salsiccia di bra
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Dolce a scelta42,00€Costo a persona: 42,00€ bevande escluse
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Menu plin & tajarin
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Un plin a scelta tra i seguenti: .carne burro e salvia .carne al sugo di arrosto .carne al tovagliolo .carne nel vino rosso .salame cotto su crema di patate
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Un tajarin a scelta tra i seguenti: .burro e salvia .fonduta di castelmagno
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Dolce a scelta37,00€Costo a persona: 37,00€ bevande escluse
Menu plin & tajarin – verde
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Un plin a scelta tra i seguenti: .patate, porri e arachidi .castagne e nocciole
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Un tajarin a scelta tra i seguenti: .cacio e pepe .burro e salvia
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Dolce a scelta37,00€Costo a persona: 37,00€ bevande escluse
Menu plin & tajarin – pesce
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Un plin a scelta tra i seguenti: .merluzzo su fonduta di patate .ripieno di verdure e acciughe in bagna cauda
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Un tajarin a scelta tra i seguenti: .pane, burro acciughe e nocciole .fonduta di patate e acciughe
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Dolce a scelta42,00€Costo a persona: 42,00€ bevande escluse
Menu degustazione a sorpresa
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Primo
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Dolce a scelta42,00€Costo a persona: 42,00€ bevande escluse
Mono menu – 60 tuorli
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Un primo (porzione da 150g) a scelta tra: . plin o tajarin al sugo d’arrosto . plin o tajarin alla salsiccia di bra . plin o tajarin castelmagno
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Dolce a scelta35€Costo a persona: 35€ a persona bevande escluse
Menu plin & tajarin – carne
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Un primo a scelta tra i seguenti: . plin o tajarin al sugo d’arrosto . plin o tajarin alla salsiccia di bra nel suo sugo . plin o tajarin castelmagno
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Un secondo a scelta tra i seguenti: .cuore di filetto battuto al coltello (crudo) .cubo di salsiccia di bra (crudo)
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Dolce a scelta40,00€Costo a persona: 40,00€ bevande escluse
Menu le nostre carni crude
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Cuore di filetto marinato battuto al coltello 200g
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Cubo di salsiccia di bra da 200g
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Dolce a scelta46,00€Costo a persona: €46,00 bevande escluse
Dolci e bevande
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Sanbajon al marsala (zabaglione) 50g4,00€
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Sanbajon al moscato (zabaglione) 50g4,00€
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I due sanbajon7,00€
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Grande sanbajon al marsala o al moscato 100g7,00€
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Bonet di nonna sandrina (amaretti, caramello e moscato)7,00€
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Torta di nocciole morbida con sanbajon al marsala e moscato (senza farina e senza latte)7,00€
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Torta di pere e nocciole al cioccolato (senza farina, senza uova e senza latte)7,00€
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Torta di mele destrutturata con crema piemontese7,00€
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Mille pezzi di sfoglia con crema piemontese7,00€
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Pere al barolo chinato7,00€
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Acqua minerale naturale/ gasata – cl 50 vetro1,50€
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Coca cola – cl 333,50€
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Ginseng – orzo2,00€
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Amaro – grappa – marsala5,00€
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Caffè – consultare la carta dei caffè a fondo menù
Bianchi
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Arneis fermo25,00€Cantine rabino – 75cl
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Con-tre – bianco millesimato extra dry – contarini18,00€75cl
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Spumante arneis – cantine rabino – 75cl20,00€
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Moscato d’asti docg – 75cl20,00€
Rosati
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Pinot nero rose’ le monde – arcadia – 75cl25,00€
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Tamburnin rose’ fermo – cantine rabino – 75cl25,00€
Rossi
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Barbaresco docg – produttori del barbaresco – 75cl38,00€
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Barbera vivace – testa calda – terre astesane – 75cl18,00€
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Barbera d’alba doc – cantine rabino – 75cl25,00€
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Barolo docg – le cinque vigne – damilano – 75cl58,00€
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Barolo docg – le cinque vigne – damilano – 37,5cl30,00€
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Boca – vigna cristiana 2003 – podere ai valloni – 75cl35,00€*
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Chianti docg 2013 – fattoria di scannano – rocca di castagnoli – 75cl25,00€
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Donna giulia riserva 2000 – vino nobile di montepulciano docg – azienda agricola la belvedere colonna – 75cl40,00€*
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Langhe 1999 status – mascarello giuseppe e figlio – 75cl35,00€*
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Nebbiolo – cantine rabino – 75cl25,00€
Vino cantine rabino
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A. (uve arneis)4,50€Al calice
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A. (uve arneis)12,00€½ litro
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A. (uve arneis)20,00€1 litro
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Ba. (uve barbera)4,50€Al calice
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Ba. (uve barbera)12,00€½ litro
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Ba. (uve barbera)20,00€1 litro
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Bo. (uve bonarda)4,50€Al calice
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Bo. (uve bonarda)12,00€½ litro
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Bo. (uve bonarda)20,00€1 litro
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Do. (uve dolcetto)4,50€Al calice
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Do. (uve dolcetto)12,00€½ litro
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Do. (uve dolcetto)20,00€1 litro
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Ne. (uve nebbiolo)4,50€Al calice
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Ne. (uve nebbiolo)12,00€½ litro
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Ne. (uve nebbiolo)20,00€1 litro
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Ba sup. / ne sup.6,00€Al calice
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Ba sup. / ne sup.15,00€½ litro
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Ba sup. / ne sup.24,00€1 litro
Al calice
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Muller thurgau – 20 cl6,00€
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Prosecco superiore – 20 cl8,00€
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Rose’– pinot di pinot – 20 cl6,00€
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Moscato – 20 cl8,00€
Birrificio madama
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Bionda – golden – golden ale6,00€Alc. 4,5%
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Rossa – mia – american pale ale6,00€Alc. 5,5%
Carta dei caffe’
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Intenso1,00€La rigorosa cremosità bronzea, di lunga tenuta, esalta il distintivo sapore di cioccolato fondente dei caffè africani. richiama, nel prolungato retrogusto, le note sapide di mandorle tostate, con toni lievemente speziati.
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Cremoso1,00€La crema dorata e densa è persistente. la pulita espressione aromatica ricorda amabilmente le spezie orientali, con interessanti profumi di vaniglia e pepe nero.
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Arabica1,00€Miscela delle migliori arabica lavate dell’america latina, libera in tazza aromi floreali e di frutta fresca. con un pizzico di robusta, l’acidità è sfumata e le delicate note si arricchiscono di dolci sentori che ricordano il pregiato legno di cedro.
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Napoli1,50€Una miscela dal carattere forte e deciso di origini prevalentemente brasiliane di qualità arabica. un aroma pieno e fragrante, dal corpo ricco e persistente con nuance leggermente amare.
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Dec1,50€Un caffè dal gusto delicato e dalla corposità raffinata per un espresso unico, impreziosito da note di cacao e frutti di bosco. sorprende per la sua cremosità.
Carta dei caffe’ molto speciali
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Jamaica blue mountain – caviale dei caffe’2,50€Il giamaica blue mountain è considerato il caffè più pregiato che esista. viene coltivato nella regione delle montagne blu in piccole piantagioni, situate su pendici terrazzate, oltre i 2.000 metri di altitudine. è reperibile in quantità molto limitata ed è commercializzato in barili di legno, e non in sacchi di juta. l’intenso profumo floreale, la leggera acidità ed il buon corpo caratterizzano questa monorigine. le sue qualità si uniscono conferendo a questo caffè armonia e forza contemporaneamente. un perfetto equilibrio tra sensazioni diverse e contrastanti, mai aggressive, mai dominanti una sull’altra.
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Puro papua estate plantation2,00€Il caffè papua estate plantation è una piacevole scoperta che risale soltanto ad alcuni decenni fa. viene prodotto in fattorie di piccole dimensioni, molte delle quali situate all’interno di foreste quasi inaccessibili, ad un’altitudine tra i 1.300 e i 1.500 metri. è un caffè dal profumo delicato e dall’eccellente corpo. l’acidità risulta poco accentuata, l’aroma equilibrato e fruttato. i produttori sono soliti dire: “se non avete mai assaggiato il caffè dell’isola di papua, non siete mai stati in paradiso”. non a caso il simbolo dell’isola è l’uccello del paradiso.
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Guatemala genuine antigua1,50€Il guatemala genuine antigua è il più famoso tra i caffè del centro america. prende il nome dalla regione in cui viene coltivato, antigua, a circa 1.500/1.800 metri di altitudine. qui la maggior parte della lavorazione viene ancora fatta a mano, in base ai metodi tradizionali. questa monorigine è dotata di una ricca gamma di aromaticità che combina dolcezza, corpo ed acidità con un gusto deciso ed indimenticabile. un caffè dolce e fruttato, con uno spiccato corpo e acidità. la caratteristica principale è l’armonia nella quale tutti questi elementi si fondono.
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Etiopia sidamo1,50€L’etiopia è il paese di origine del caffè, infatti la parola caffè deriva da kaffa, una zona del paese. la leggenda narra che la pianta del caffè fu scoperta qui da alcuni pastori, incuriositi nel vedere le loro capre diventare più agili e sveglie, dopo aver mangiato le bacche di una pianta, per l’appunto la pianta del caffè. il sidamo, coltivato a circa 2.000 mt. di altitudine, è il più pregiato e il più raro tra i caffè arabica di questa terra. è un caffè con un profumo molto intenso, un ottimo corpo e netti sentori di speziato con accenni di rhum, cioccolato e frutta tropicale. è uno dei rarissimi caffè in cui l’acidità è quasi del tutto assente.
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Brazil santos cereja madura1,50€Il brasile santos cereja madura è coltivato nella regione meridionale di minas gerais, ad un’altitudine di 900/1.000 metri, e viene sottoposto ad una accurata selezione. il suo aroma è delicato, l’acidità è leggera e il gusto è dolce. un caffè completo e di grande armonia tra aroma e gusto.
