Savô Menu

Italian menu

• Via emilia
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, fior di latte dop, crudo di parma stagionato 36 mesi dei fratelli galloni, burrata pugliese, pomodorini secchi e rucola
• beef 18 recensioni & love
  (pizza bianca) fior di latte dop, roast beef black angus, salsa tonnata, rucola, scaglie di parmigiano stagionato 22 mesi e aceto balsamico di modena invecchiato 12 anni in botti di rovere
• Ka' la' brja
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, salsiccia calabra dop, burrata dop, fili di peperoncino cayenna e insalatina croccante
• Cotto & mangiato
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, burrata artigiana pugliese dop, fiocco di prosciutto cotto il "nino" di capitelli, insalatina croccante e germogli
• La tonnara
  (pizza bianca) fior di latte dop, misticanza, tagliata di tonno fresco nostrano, cipolle di tropea caramellate e pepe rosa
• Da nord a sud
  Pizza bianca) mozzarella di bufala dop, gamberi rossi di sicilia, zucca mantovana cotta al forno, pinoli liguri tostati e pepe rosa
• Savô
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, burrata, capperone di salina, acciuga salata dei pescatori di camogli, insalatina croccante e fili di peperoncino cayenna
• La ligure
  (pizza bianca) mozzarella dop, pesto genovese dop di pra, olive taggiasche, fagiolini croccanti, scaglie di parmigiano stagionato 22 mesi e pinoli tostati
• Napule a modo nostro
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop al basilico, mozzarella di bufala di paestum e basilico a fi ne cottura
• Giardino d'estate
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, burrata dop, verdure di stagione secondo disponibilità, insalatina croccante, pomodori secchi, olive taggiasche e origano
• Rustica
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, fior di latte dop, cuor di speck affumicato al faggio, funghi di sottobosco, ricotta affumicata
• Baccalà
  (pizza bianca) fior di latte dop, medaglione di baccalà cotto a bassa temperatura, misticanza, pera disidratata, emulsione di lime e salsa di lamponi
• Bresaola pernigott
  (pizza bianca) fior di latte dop, bresaola artigianale pernigotti, rucola, chantilly di robiola, pomodoro ciliegino, erba cipollina

• Saporita
  (schiacciata) crudo di parma stagionato 36 mesi di fratelli galloni, misticanza, burrata pugliese dop, pomodoro ciliegino, scaglie di parmigiano stagionato 22 mesi
• Piemontese
  (schiacciata) foglie di black angus, salsa tonnata, capperi di pantelleria, mozzarella di bufala dop e insalatina croccante
• Marinara
  (schiacciata) polpo in bassa cottura, misticanza, burrata, emulsione di lime, pomodoro ciliegino

• La golosa
  Nuvola di pane lievitata 24 ore con crudo di parma stagionato 36 mesi di fratelli galloni e burrata pugliese dop
• burrata 38 recensioni
  Nuvola di pane lievitata 24 ore con burrata pugliese, acciuga salata della cooperativa dei pescatori di camogli e fili di peperoncino cayenna
• Capitelli
  Nuvola di pane lievitata 24 ore con fiocco di prosciutto cotto il "nino" di capitelli, mozzarella di bufala dop

• Regina margherita
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e basilico fresco
• Salsiccia piccante
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, salsiccia piccante in cottura
• Diavola
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e salamino piccante levoni
• Cotto classico
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e fiocco di prosciutto cotto il "nino" di capitelli a fine cottura
• Crudo classico
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e crudo di parma stagionato 36 mesi di fratelli galloni a fine cottura
• Verdure di stagione
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e verdure di stagione, secondo disponibilità
• Portofino
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, pesto genovese dop di pra, pomodoro ciliegino e basilico fresco
• Tonno e cipolla
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, tonno fresco e cipolla rossa di tropea
• Capri
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, bufala, pomodoro ciliegino, olive taggiasche, origano e basilico fresco
• Stracchinella
  Pizza bianca) stracchino, parmigiano stagionato 22 mesi, bresaola artigianale pernigotti, rucola e pomodoro ciliegino
• Vegana
  (pizza rossa) radicchio, fagiolini, melanzane, carote, tofu affumicato, pomodorini secchi, avocado e germogli
• Crudo e funghi
  (pizza bianca) fior di latte dop, funghi di sottobosco, crudo di parma stagionato 36 mesi di fratelli galloni a fine cottura e scaglie di parmigiano stagionato 22 mesi
• Camogliese
  (pizza rossa) pomodoro san marzano dop, mozzarella dop, acciuga salata della cooperativa dei pescatori di camogli, olio biologico taggiasco aromatizzato al peperoncino, aglio e aneto

• prosciutto 24 recensioni
  Pomodoro san marzano dop, mozzarella dop e basilico fresco
• Tonno
  Insalata verde, rossa, carote, pomodori, cipolle, capperi e tonno fresco
• Vegetariana
  Insalata verde, rossa, carote, pomodori e verdure di stagione al forno
• Gamberi
  Insalata verde, rossa, carote, pomodori e gamberi rossi freschi

English menu

• Via emilia
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, raw ham from parma aged for 36 months, artisan burrata (mozzarella and cream) from pugliese, dried tomatoes and arugula
• Cotto & mangiato
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, artisan burrata (mozzarella and cream) from pugilese, cooked ham from the manufacturers nino in capitelli, crispy salad and sprouts
• beef 18 recensioni & love
  (white pizza) mozzarella dop, black angus roast beef, tuna sauce, arugula, parmesan cheese aged for 22 months, and balsamic vinegar aged for 12 years
• Ka' la' brja
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, sausage dop, burrita (mozzarella and cream) dop, cayenne peppers and crispy salad
• La tonnara
  (white pizza) mozzarella, mixed salad, fresh tuna, carmalized onions from tropea, and pink pepper
• Da nord a sud
  (white pizza) buffalo mozzarella dop, pink shrimp from sicilia, baked pumpkin valance, toasted pine nuts and pink pepper
• Savô
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, burrata (mozzarella and cream) dop, capers from salina, salted anchovies caught by camoglian fi sherman, crispy salad and cayenne peppers
• Giardino d'estate
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, artisan burrata (mozzarella and cream) from pugilese, seasonal vegetables, crispy salad, dried tomatoes, green olives and oregano
• La ligure
  (white pizza) mozzarella dop, genovese pesto from pra, green olives, crispy green beans, parmesan aged for 22 months and pine nuts
• Napule a modo nostro
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, buffalo mozzarella from paestum and basil
• Rustica
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, smoked speck, wild mushrooms and dry ricotta
• Baccalaà
  (white pizza) mozzarella dop, codfish, mixed salad, dry pear, lime emulsion and raspberry sauce
• Bresaola pernigotti
  (white pizza) mozzarella dop, craft bresaola pernigotti, robiola cheese creem, arugola, cherry tomatos and chives

• Saporita
  Raw ham from parma aged for 36 months, mixed salad, burrata (mozzarella and cream) from pugilese dop, cherry tomatoes and parmesan aged for 22 months
• Piemontese
  Black angus roast beef, tuna sauce, capers from pantelleria, buffalo mozzarella dop and crispy salad
• Marinara
  Lightly cooked octopus, mixed salad, burrata (mozzarella and cream) from pugilese dop, lime sauce and cherry tomatoes

• La golosa
  Cloud of thick but light bread that has been rising for 24 hours with raw ham from parma aged for 36 months and burrata (mozzarella and cream) from pugilese dop
• burrata 38 recensioni
  Cloud of thick but light bread that has been rising for 24 hours with burrata (mozzarella and cream) from pugilese dop, salted anchovies caught by camoglian fisherman and cayenne peppers
• Capitelli
  Cloud of thick but light bread that has been rising for 24 hours with cooked ham from the manufacturers nino in capitelli and buffalo mozzarella dop

• Regina margherita
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and fresh basil
• Salsiccia piccante
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and spicy sausage
• Verdure di stagione
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and seasonal vegetables
• Crudo classico
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and raw ham from the manufacturers galloni brothers in parma aged for 36 months
• Cotto classico
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and cooked ham from the manufacturers nino in capitelli
• Diavola
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop and spicy salami
• Capri
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, buffalo mozzarella from paestum, green olives, origan and fresh basil
• Tonno e cipolla
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, fresh tuna, red onions from tropea
• Portofino
  Red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, genovese pesto from pra dop, cherry tomatoes and fresh basil
• Vegana
  (red pizza) chicorée, legume, aubergine, carottes, tofu fumé, tomates cerises sèchèes, avocat e pousse
• Stracchinella
  (white pizza) "stracchino" cheese, parmisan,craft bresaola "pernigotti", arugola and cherry tomatos
• Crudo e funghi
  (white pizza) mozzarella dop, wild mushrooms, raw ham from parma aged for 36 months and parmisan flakes
• Camogliese
  (red pizza) san marzano tomatoes dop, mozzarella dop, salted anchovies caught by camoglian fi sherman, chili fl avored organic olive oil, garlic and dill

• prosciutto 24 recensioni
  Red and green lettuce, carrots, tomatoes, mozzarella and cooked ham
• Tonno
  Red and green lettuce, carrots, tomatoes, onions, capers and fresh tuna
• Vegetariana
  Red and green lettuce, carrots, tomatoes and seasonal vegetables
• Gamberi
  Red and green lettuce, carrots, tomatoes and fresh shrimp