Monelli

Buongiorno, confermo che gestiamo questa pizzeria da circa 3 anni in cui non abbiamo avuto fortunatamente bisogno di pubblicità ma andiamo avanti molto bene grazie al passaparola dei nostri clienti.Ora cercherò di farle una breve descrizione del nostro prodotto...La nostra pizza è molto sottile al centro, deve essere morbida e la cuociamo per circa un minuto e mezzo nel forno a legna ad alte temperature (sopra i 400°c) spesso il bordo presenta delle bolle di bruciatura dovute ai gas naturali prodotti dall'impasto stesso, durante la cottura in forno per via dello sbalzo termico. Oltre al fatto che essendo un prodotto artigianale quindi cotto in un forno a legna ad alte temperature non potrà mai essere una cottura omogenea come una pizza cotta in un forno elettrico e comunque a temperature inferiori. Noi la vogliamo molto sottile e morbida quindi se cercava la classica pizza biscottata e asciutta non la trova qui!Per quanto riguarda invece gli "Gnocchetti" di mozzarella non sciolti, di preciso sarebbe fiordilatte proveniente dai Monti Lattari da dove arrivano due volte a settimana e viene tagliato tutti i giorni a mano da noi a listelli. Abbiamo scelto questa eccellenza Napoletana perché resiste bene alle alte temperature senza bruciare, senza rilasciare acqua e dal sapore inconfondibile.Ora, lei ha reputato il nostro prodotto da "voto 0" quindi non ha né gradito né sentito la qualità degli ingredienti che usiamo.Inoltre era fine servizio e non c'era particolare confusione le ha ordinate in loco e ricevute in meno di dieci minuti. Tempo in cui lei ha guardato tutti gli attestati e le certificazioni dei vari mondiali e europei svolti da noi. Mi dispiace che né il prodotto che diamo né la qualità né il servizio e stato di suo gradimento. Con estrema umiltà le consiglio vivamente la prossima volta che deve dare un giudizio cosi negativo dietro una tastiera ci pensi due volte perché dietro queste piccole attività si trovano delle famiglie che ci mettono l'anima e fanno grandi sacrifici per poter andare avanti! Buona giornata!