Birre ronzani
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Helles 33clHelles dai delicati sentori floreali e da un gradevole gusto maltato (5% vol. ebc – 6 ibu – 20)
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West coast IPA 33clWest coast IPA dall’aroma fruttato di cocco e agrumi (6,8% alcol ebc – 15 ibu – 50)
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American pale ale 33clAPA con freschi profumi agrumati e decise note di luppoli americani (5,9% vol. ebc – 15 ibu – 45)
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Italian pale lager 33clIPL con freschi profumi agrumati e di crosta di pane (4,9% vol. ebc – 6 ibu – 25)
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Session IPA 33clSession IPA dall’aroma agrumato e con fresche note di pesca e melone (3,8% vol. ebc – 11 ibu – 28)
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Saison 33clSaison con spiccate fragranze speziate e agrumate (5,8% vol. ebc – 10 ibu – 25)
Un chicchino un lo pigli?
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Tiramisù
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Sorbetto al limone o al frutto della passione
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Biscotti artigianali di popiglio serviti con il ronchi pichi
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Gonfiotto artigianale della storica
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Panna cotta con topping artigianali
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Vini rossi (bottiglia)
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Valpolicella DOC 2023 biologico e biodinamico47% corvina 28%corvinone 23%rondinella 2%oseleta tasi wine tenuta le cave - tregnano (vr)
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Pinot nero100% pinot nero toblino - sarche (tn)
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Ciliegiolo poggio cavalluccio47% corvina 28% corvinone 23% rondinella 2% oseleta tasi wine tenuta le cave - tregnano (vr)
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Puro chianti DOCG100% sangiovese biologico senza solfiti fattoria lavacchio – pontassieve (fi)
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Syrah agrios100% syrah mormoraia - san gimignano
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Rosso di montalcino DOC camponovo100% sangiovese la gerla – montalcino (si)
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Rosso toscano IGT bio100% sangiovese 20%syrah zio baffa - pontedera (pi)
Amari, digestivi e liquori
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Grappa di brunello di santoni gabriello
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Amaro unicum
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Limoncello della antica distilleria petrone
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Grappa barricata terreblu
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Amaro dì dante
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Amaro di toscana
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Ferro china di felice bisleri
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Biadina della antica casa massagli
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Amaro di farmily
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Passito DOC cascià fontezoppa
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Amaro petrus
Vini bianchi (bottiglia)
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Bolgheri vermentino100% vermentino ferrari iris & figli - cecina
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Vernaccia san gimignano suavis100% vernaccia di san gimignano san gimignano
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Terre siciliane pinot grigio100% pinot grigio tenuta fontezoppa - civitanova marche
Caffetteria
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Cappuccino, macchiato, corretto
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Espresso, decaffeinato, orzo
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Ponce con caffè/con mandarino dolfi
Vini rosati (bottiglia)
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Annibal100% lacrima nera spumante rosé brut tenuta fontezoppa - civitanova marche
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“La corte del pozzo” chiaretto di bardolino DOC70% corvinia corvinone 30% rondinella azienda agricola fasoli gino colognola ai colli (vr)
Vini bollicine (bottiglia)
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Anteao85% glera, 15% vitigni italiani prosecco docg extra dry conegliano (tv)
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Franciacorta DOCG anteprima brut80%chardonnay 20%pinot bianco spumante brut bersi serlini provaglio d’iseo (bs)
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Segreto70% pinot nero 30% chardonnay metodo classico millesimato sui lieviti 24 mesi massarosa (lu)
Bar
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Select spritzThe original one
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Acqua di verna 75 clNaturale e frizzante
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Bibite analcolicheLemon soda, fanta, coca cola, coca cola zero e coca cola zero zero, indian tonic water, ginger beer
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The freddoLimone e lemongrass, pesca e rosa
Le pale ripiene
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SciamannataStracchino e salsiccia
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BoscabbaccanoFiordilatte, porcini spadellati, pecorino
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PiercoloPorchetta, stracciatella
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E allora tu c'hai pienato le paleScegli 4 ingredienti e noi ti si fa la pala come pare a te
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EccheccavoloFiordilatte, pomodorini semi dry, mix di cavoli spadellati, fonduta di pecorini
La pala toscana
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CeccofuriaSale & olio
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MargheritaFiordilatte, salsa di pomodoro
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A brigiottoFiordilatte, origano, salsa al basilico, filetti di alici, stracciatella
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NapoliFiordilatte, pomodorini semi dry, filetti di alici, capperi
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Puppe e culoStracciatella, prosciutto crudo
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MarinaraSalsa di pomodoro, aglio, origano
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Mimmo serra l'uscioSalsa di pomodoro, cipolla, 'nduja di spilinga, stracciatella, olio piccante della “storica”
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C'è polemicaFiordilatte, prosciutto cotto scelto, carciofini, patè di olive leccino fatto in casa, pomodorini semi dry
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SbreccaPere, gorgonzola, noci, pepe, miele
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BiasciantingoliCrema di patate, patate arrosto, guanciale, taleggio
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Maremma milanoFiordilatte, salsa ai formaggi e zafferano, salsiccia
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(Tu sei) fumino a fooFiordilatte, pomodorini semi dry, spianata piccante, scamorza affumicata, porcini spadellati, pepe macinato fresco, olio piccante artigianale
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ScatricchioHummus della “storica, chips di cavolo nero, granella di nocciole
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San DomenicoZucca spadellata, porri, radicchio, ricotta salata
Birre
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Hacher pschorr weisse 50clBirra di frumento e orzo dai sentori di frutta matura.
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Elisa 33clSpecial beer birra gluten free chiara e fresca con una nota di frutta matura e un amaro leggero.
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Monchshof bockbier 50clDoppio malto dal complesso aroma di malti tostati e dal colore ambrato.
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Landbier 1857 50clBionda lager a bassa fermentazione.
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Acheronte 33clSpecial beer oatmeal stout dalla schiuma fine e compatta color nocciola.
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16 plato 75cl (bionda / ambrata)Birra artigianale di grande spessore. Prodotta in due stili, entrambi di alta gradazione alcolica: 7.2° alc, vol. che danno il nome alla linea produttiva. Infatti 16 plato è il grado zuccherino della birra che corrisponde ad una gradazione alcolica di 7.2° alcolici.
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Superior analcolica 33clGiusto equilibrio privo di alcool.
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Landbier zwick’l 50clKellerbier ambrata non filtrata.
Orange wine (bottiglia)
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In contact orangeVino di un territorio unico, autentico e genuino frutto di un’agricoltura naturale e di tanta passione. Raccolto a mano a metà ottobre con 26 giorni di macerazione in cemento. Vino vivo ed energico che porta con sé la freschezza del garganega. 100% garganega tasi wine tenuta le cave – tregnano (vr)
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Trebbiano 2021 – roberto lepriIl vino entusiasma appena avvicinato al naso. Aromi di albicocca candita, pesca sciroppata, frutta tropicale come papaya e ananas matura. Al palato è strong, con tannini potenti e grande beva. Stupefacente! 100% trebbiano spoletino perugia (pg)
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Rkatsiteli ambrato – nikalas marani
Gonfiotti punk (consigliati per 2 persone)
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Punta di pettoCarpaccio di punta di petto di manzo affumicata, senape al miele e tartufo
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Hummus alla toscana, servito con aglietti marinati, cipolline borettane, affettato veg e formaggio di riso
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Carne di manzo scelta, condimenti tradizionali
Pe' avviare...
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CimbraccolaMortadella, stracciatella, granella nocciole
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Ninnole e nannoleProsciutto crudo, stracciatella
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UntinaVerdure di stagione al forno, olio bono
Pizzapunk
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L'oltretonnoMozzarella vegetale, vuna, pesto di pomodori secchi, cipolla, capperi
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(Tu sei un) tonno per davveroFiordilatte, tonno portoghese sott'olio, pesto di olive e pomodori secchi, cipolla, capperi
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Tonno di nullaTartare di manzo con condimenti tradizionali giapponesi, stracciatella, misticanza
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Caci, pepi e zafferanoFiordilatte, fonduta di pecorino, salsa ai formaggi e zafferano, pepe macinato fresco, miele allo zafferano
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Candy, porco e peperoncinoFiordilatte, guanciale, pomodorini semi dry, miele al peperoncino
