Pizzeria Da Marcello

Grazie per aver condiviso la sua esperienza. Ci dispiace se la comunicazione ricevuta le ha dato l’impressione di poca disponibilità o scarsa gentilezza: non è questo il modo in cui vogliamo rapportarci con i nostri clienti. Ci teniamo però a precisare che la situazione va contestualizzata. Si trattava della settimana di Ferragosto, periodo in cui il centro di Noto è particolarmente affollato, con traffico intenso e diverse limitazioni legate alla ZTL. Per questo motivo le consegne nel centro storico possono diventare molto difficili da effettuare. Non si tratta quindi di non voler fare il nostro lavoro, ma di gestire concretamente le difficoltà che comporta effettuare consegne in determinate zone e periodi dell'anno. Anche il riferimento alla precedente consegna di una pizza in zona Fiumara merita una precisazione: si tratta di una contrada fuori dal centro abitato di Noto, quindi anche in quel caso ci sono oggettive difficoltà logistiche e tempi di consegna differenti rispetto al paese. Comprendiamo comunque il suo disappunto e ci dispiace che abbia percepito la risposta ricevuta come poco professionale. Cerchiamo ogni giorno di fare il nostro lavoro con serietà e attenzione, ma in alcuni momenti e in determinate zone non sempre è possibile garantire una consegna senza difficoltà. Grazie comunque per aver espresso il suo punto di vista: ogni feedback può essere utile per migliorare.

Grazie per la recensione, anche se riteniamo doveroso fare alcune precisazioni. Ci dispiace che la sua esperienza non sia stata positiva, ma non possiamo condividere alcune delle affermazioni riportate. Utilizziamo ingredienti freschi e di prima qualità, selezionati con attenzione e preparati quotidianamente. Per questo motivo, affermazioni sulla presunta scarsa freschezza o sulla qualità degli ingredienti non rispecchiano assolutamente i nostri standard né il lavoro che svolgiamo ogni giorno. Rispettiamo naturalmente il gusto personale, ma alcune delle valutazioni riportate ci sembrano decisamente sproporzionate rispetto alla realtà del prodotto e al lavoro che mettiamo nel prepararlo. Anche la scelta di assegnare il punteggio minimo a ogni singolo aspetto dell’esperienza ci lascia qualche perplessità: più che una valutazione equilibrata, dà l’impressione di voler penalizzare il locale nel suo complesso. A questo si aggiunge un dato che riteniamo significativo: le numerose altre recensioni dei nostri clienti, che evidenziano costantemente la qualità degli ingredienti e delle nostre pizze, raccontano un’esperienza ben diversa. Accettiamo volentieri le critiche quando sono sincere e costruttive, perché ci permettono di migliorare. Allo stesso tempo, riteniamo giusto tutelare il nostro lavoro e la qualità dei prodotti che proponiamo. Se qualcosa nell’ordine non fosse stato conforme ai nostri standard, sarebbe stato sicuramente più utile segnalarcelo direttamente, così da poter verificare concretamente l’accaduto. Una recensione negativa è assolutamente legittima, ma mettere in discussione la freschezza e la qualità dei nostri ingredienti senza elementi concreti ci sembra francamente ingeneroso.Ci teniamo inoltre a precisare un aspetto importante riguardo alle dimensioni: la nostra pizza non è “piccola”. La pizza viene realizzata appositamente nel formato previsto per il nostro cartone da 29×29 cm. Si tratta di una scelta precisa e consapevole, quella di non utilizzare il classico formato 33×33 cm, legata alla nostra proposta e al modo in cui vogliamo presentare e cuocere il prodotto. Quindi paragonare semplicemente il nostro formato a una pizza da 33/35 cm e definirla “piccola” rischia di essere fuorviante: è un formato scelto e dichiarato, non una pizza ridotta rispetto a quanto previsto. Rispettiamo la sua opinione e il suo gusto, ma continuiamo a lavorare con la stessa attenzione e con la convinzione di offrire un prodotto realizzato con ingredienti freschi e di qualità, come dimostra anche il riscontro complessivo della nostra clientela.