MENU
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MARINARA - Vegana6.5Aglio, pomodoro bio, prezzemolo, olio evo
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MEDITERRANEA - Vegana7.5Olive nere*, cipolla rossa saltata, pomodoro bio, origano
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MARGHERITA8.5Fiordilatte campano, pomodoro bio, basilico, olio evo
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PROVOLA9.5Provola affumicata al naturale, pomodoro bio, basilico, pepe nero, olio evo
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BUFALA10.5Mozzarella di bufala La Tenuta Bianca, pomodoro bio, basilico, olio evo
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NAPOLI11Acciughe di Aspra, capperi di Salina, fiordilatte campano, pomodoro bio, origano
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‘NDUJA E BURRATA12Burrata pugliese, ‘nduja di Spilinga, fiordilatte campano, pomodorini confit, basilico
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SALSICCIA E PARMIGIANO10.5Salsiccia di Mora Romagnola macelleria Zivieri, pomodoro bio, parmigiano reggiano 24 mesi, semi di finocchio
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DIAVOLA11.5Salamino piccante, pomodoro bio, fiordilatte campano, prezzemolo
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HUMMUS - Vegana10.5Hummus di ceci, pomodorini confit, spinaci saltati, semi di sesamo, scorza di limone, olio piccante
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SALSICCIA E FRIARIELLI11Friarielli conditi, salsiccia di Mora Romagnola, provola affumicata al naturale, ricotta affumicata grattugiata
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ZUCCA E FUNGHI12Zucca in crema, fiordilatte campano, taleggio, funghi misti saltati, prezzemolo, olio al rosmarino
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BOLOGNA12Mortadella di Mora Romagnola macelleria Zivieri, patate schiacciate all’olio, fiordilatte campano, asiago stagionato
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SPECK E GORGONZOLA12Speck dell’Alto Adige, gorgonzola naturale, fiordilatte campano, miele di Acacia, noci
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TONNO11.5Tonno Callipo, cipolla rossa saltata, fiordilatte campano, salsa verde, olive nere*, origano
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CRUDO E BURRATA13.5Prosciutto crudo di Norcia, burrata pugliese, rucola, fiordilatte campano, olio all’arancia
EXTRA
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Verdure1.5
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Formaggi1.5
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Bufala (8 fette all’uscita)2.5
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Acciughe (8 filetti)2.5
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Tonno2.5
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Salumi2.5
SALSE PER GODERSI I BORDI
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Salsa verde2.5
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Miele alla ‘nduja2.5
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Salsa aioli2.5
Perfetti da condividere
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Olive condite ricetta “della giara”3
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Chips di patate, salsa aioli e paprika affumicata3
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Crostini del nostro pane con acciughe di Aspra, burro e scorza di limone (2pz)3.5
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Crostini del nostro pane con ‘nduja di Spilinga e ricotta affumicata (2pz)3.5
MONTANARINE FRITTE
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Sugo di pomodoro, parmigiano reggiano 24 mesi, basilico4
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‘Nduja 16 recensioni &miele, ricotta affumicata4
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Burrata pugliese, acciughe di Aspra, salsa verde5
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Prosciutto crudo di Norcia, burrata pugliese5
Servite con pane da lievito madre
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VERDE4Lattuga iceberg, rucola, aceto balsamico
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CAESAR11Pollo affumicato, insalata scarola riccia, rucola, scaglie di parmigiano, salsa aioli, semi di girasole e di zucca
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ZUPPA CONTADINA11Farro e orzo, piselli, fave, zucca, parmigiano reggiano 24 mesi, pepe nero, olio evo
DOLCI - Maestro pasticciere Luigi Biasetto
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Classicissimo
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TORTA MOUSSE AL CIOCCOLATO6Cioccolato Pachiza 72% (Perù) e pan di Spagna al cacao
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SEMIFREDDO ALLA RICOTTA6Con gianduia alle noci e salsa alle arance
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GIANDUIOTTO AL PISTACCHIO6Semifreddo al pistacchio con salsa alle amarene e crumble croccante
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Crema con caramello mou e croccante alle mandorle
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CANNOLI5.5Cannoli siciliani ripieni di ricotta e scaglie di cioccolato (2pz)
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SORBETTO4Fatto in casa, chiedi per il gusto!
BIANCHI
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Pietrobianco25(tai bianco, pinot bianco)
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Pecorino Colli Aprutini Colle dell’Orso22(pecorino)
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El Gian22(garganega)
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Bombino IGP Puglia20(bombino bianco)
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Verdicchio19(verdicchio)
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Nido Del Gruccione - Orange Wine26(fiano)
ROSSI
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Giato19(nero d’avola, perricone)
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Eretici Rosso20(dolcetto, barbera)
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Olmo19(montepulciano, sangiovese)
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Ombra del Gatto24(corvina, merlot)
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Barlou25(barbera)
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Notevole Chianti Colli Senesi DOCG29(sangiovese)
ROSATI
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Failoni Marche Rosato20(sangiovese)
BOLLE
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Pignoletto frizzante23(pignoletto di Modena)
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Bakari Rosa Confondo23(corvina)
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Cavaliera Metodo Classico30(trebbiano)
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Ermes Nuvola Lambrusco IGP25(lambrusco grasparossa)
VINI DELLA CASA
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Vino della casa Rosso3.5/9(sangiovese) calice/mezzo litro
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Vino della casa Bianco3.5/9(trebbiano, famoso) calice/mezzo litro
COCKTAILS
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Spritz classico6
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Spritz Mule (zenzero, menta, vodka, Pignoletto)6
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Negroni (Gin, Vermouth, Bitter)7
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Gin Tonic (Gin Tanqueray, tonica)7
LE BIBITE
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Molecola classica3Lattina 33 cl
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Molecola senza zucchero3Lattina 33 cl
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Galvanina Aranciata / Chinotto / Limonata / Tè pesca / Tè limone3.5Bott. 35,5 cl
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Acqua Naturale S. Bernardo2Bott. 50 cl
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Acqua Frizzante S. Bernardo2Bott. 50 cl
