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Pinsa Romana - Super
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Grigliata blu – verdure grigliate e formaggi forti€15Coloriamo, sapore e cremosità in un’unica pinsa: base bianca con fiordilatte di alta qualità, melanzane, zucchine e peperoni grigliati al punto giusto; aggiunta di gorgonzola igt intenso, scaglie di parmigiano reggiano e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. la grigliata blu è la pinsa gourmet per chi cerca leggerezza nei colori ma esplosione nel gusto.
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Mare affumicato – sapori di mare e fumo€15Una pinsa che profuma di mare e affumicato: polpa di pomodoro fresco, fiordilatte filante, tonno affumicato di prima scelta, olive taggiasche, qualche cappero e prezzemolo fresco. un tocco di olio al limone che esalta ogni ingrediente. mare affumicato è la pinsa perfetta per chi vuole il mare su un letto di gusto, in modo elegante e sofisticato.
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Speck d’autunno con funghi – rustica, calda, accogliente€15Il profumo del bosco in una pinsa: base bianca con fiordilatte, funghi porcini selezionati, speck igt affumicato a strisce, cipolla caramellata che aggiunge dolcezza e corpo, e una spolverata finale di prezzemolo e timo fresco. speck d’autunno con funghi è la pinsa che scalda il cuore, pensata per i momenti in cui vuoi qualcosa di ricco e comfort food.
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Tocco fruttato & formaggi – dolce-salato raffinato€15Una pinsa bianca pensata per sorprendere: crema di formaggi (gorgonzola + ricotta o crema di burrata), pere a fettine sottili, noci croccanti, un filo di miele e una spolverata di pepe nero a fine cottura. tocco fruttato & formaggi gioca sul contrasto tra dolce e salato, cremoso e croccante: perfetta per chi ama sapori particolari e raffinatezza in ogni morso.
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La pinsa rocca – pinsa gourmet con tartufo e bufalaUna pinsa esclusiva che profuma di eleganza. base bianca con fior di latte di alta qualità, porcini selezionati e bufala campana d.o.p. cremosa. a completare il tutto, tartufo fresco grattugiato che sprigiona un aroma inconfondibile. la rocca è la nostra icona: raffinata, intensa, indimenticabile.
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Oro nero – mortadella al tartufo e pistacchi€15Un abbinamento che conquista: mortadella al tartufo pregiata, stracciatella fresca e granella di pistacchio croccante su base bianca con fior di latte. oro nero è una pinsa gourmet che unisce morbidezza e profumo, pensata per chi vuole un'esperienza di gusto ricercata.
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Boss – salsiccia e crema di tartufo€15Rustica e decisa, come la tradizione. fior di latte filante, scamorza affumicata, salsiccia saporita e crema di tartufo profumata con una macinata di pepe nero. è la pinsa per chi ama sapori intensi e autentici.
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Del mare – tonno affumicato e stracciatella€15Eleganza e freschezza in ogni morso. base bianca con fior di latte, tonno affumicato di qualità, stracciatella cremosa, zest di lime grattugiata. del mare è la pinsa di mare gourmet, leggera e sofisticata.
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Mediterranea – pomodorini, acciughe e olive taggiasche€15Un viaggio nei sapori del mediterraneo: pomodorini confit dolci, acciughe del cantabrico, capperi e olive taggiasche, con un tocco di origano e olio extravergine. mediterranea è fresca, sapida e perfetta per chi cerca un gusto deciso e tradizionale.
Signature Pizza55
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La primavera€13Pomodoro pelato, fiordilatte, pomodorini s. marzano, prosciutto crudo di parma, bufala campana, rucola
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La rocca€16.5Fiordilatte, porcini*, bufala campana, tartufo
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Oro nero smart€13.5Fiordilatte, mortadella al tartufo, granella di pistacchio
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La 55 special€12Fiordilatte, gorgonzola, salamino napoli
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Vesuvio 55€12Metà calzone con salame piccante, ricotta; metà con pomodoro, pomodorini, bufala campana doc, basilico
Classici
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La margherita€7Fior di latte, pomodoro, basilico
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La marinara€6.5Pomodoro pelato, aglio, pomodorini s. marzano, prezzemolo
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La cotto e funghi€10Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi*
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La diavola€10Pomodoro pelato, fiordilatte, tris di olive piccanti, salamino piccante curva napoli
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La 4 formaggi€10Pomodoro pelato, fiordilatte, stracchino, scamorza affumicata, gorgonzola
SPECIAL 55
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La speck e mascarponeImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, speck, mascarpone
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La crudo e gorgonzolaImpasto Gluten Free €9.5Pomodoro pelato, fiordilatte, crudo, gorgonzola
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La vegetarianaImpasto Gluten Free €11Pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni
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La parmigianaImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano 24 mesi
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La leggeraImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, salame piccante curva napoli, salsiccia, cipolla, peperoni
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CapricciosaGluten Free €10Pizza di base margherita con l’aggiunta di prosciutto cotto, olive, carciofi e funghi
Antipasti
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Tagliere€21Tagliere di salumi e formaggi accompagnato da focaccia pizza55 allergeni: glutine
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Insalata di mare€14Piatto di mare freddo con molluschi e crostacei cotti, conditi con citronette a base di olio extravergine di olive, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. aggiunta di carote, sedano, aglio allergeni: crostacei, sedano
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Panzanelle fritte versiliesi€12Tagliere di panzanelle fritte con crudo
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Gran fritto mare€17Fritto misto di calamari, gamberoni, e verdure allergeni: crostacei
insalate
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Insalatona€15Insalata mista con carote, tonno, bufala, pomodorini, cipolla, capperi
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Greca€15Cetrioli, cipolla, peperoni, pomodorini, olive e formaggio feta
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Caprese€15Mozzarella di bufala e pomodoro
Birre artigianali
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Brúton evaBirra alla spina chiara pils a bassa fermentazione, caratterizzata da un corpo leggero. è una birra secca e grande beva, sostenuta da una carbonazione fine e persistente
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Brúton ràte republikBirra keller, ambrata forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello. è di inaspettata bevibilità.
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Bianca€8Birra bianca, pallida e opalescente prodotta con un farro crudo e strumentato morbida e setosa dedicate elegante a una fresca acidità sottolineata da una delicata spezzatura
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Brúton di brúton€8Golden ale birra chiara e limpida caratterizzata dall’uso di lupoli nobili freschi e ingentilita da un tocco di varietà americane fresca e profumata ed è serena
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Lilith€8Pale ale ambrata dalla schiuma persistente è una birra di carattere ma grande freschezza basata con lupoli americani che le conferiscono profumi aggrumati e resinosi con un netto finale amaro
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Stoner€8Strong golden ale dal colore dorato carico, al naso e potente ma fresca, con note di frutta e candita. in bocca è dolce ma equilibrata. i sentori di miele si fondono con un fruttato elegante mascherando la sua gradazione alcolica
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Momus€8Strong scotch ale. ambrata, forte e corposa con sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, e allo stesso tempo di inaspettata bevibilità grazie al finale leggermente affumicato dei malti torbati
Bevande
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Tiramisù€6
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Soufflé al cioccolato€6
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Cheesecake€6
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Panna cotta€6
Dolci
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Copertoper persona €3Include il servizio
