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Pinsa Romana - Super
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Grigliata Blu – Verdure grigliate e formaggi forti€15Coloriamo, sapore e cremosità in un’unica pinsa: base bianca con fiordilatte di alta qualità, melanzane, zucchine e peperoni grigliati al punto giusto; aggiunta di gorgonzola igt intenso, scaglie di Parmigiano Reggiano e un filo di olio extravergine d'oliva a crudo. La Grigliata Blu è la pinsa gourmet per chi cerca leggerezza nei colori ma esplosione nel gusto.
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Mare Affumicato – Sapori di mare e fumo€15Una pinsa che profuma di mare e affumicato: polpa di pomodoro fresco, fiordilatte filante, tonno affumicato di prima scelta, olive taggiasche, qualche cappero e prezzemolo fresco. Un tocco di olio al limone che esalta ogni ingrediente. Mare Affumicato è la pinsa perfetta per chi vuole il mare su un letto di gusto, in modo elegante e sofisticato.
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Speck d’Autunno con Funghi – Rustica, calda, accogliente€15Il profumo del bosco in una pinsa: base bianca con fiordilatte, funghi porcini selezionati, speck igt affumicato a strisce, cipolla caramellata che aggiunge dolcezza e corpo, e una spolverata finale di prezzemolo e timo fresco. Speck d’Autunno con Funghi è la pinsa che scalda il cuore, pensata per i momenti in cui vuoi qualcosa di ricco e comfort food.
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Tocco Fruttato & Formaggi – Dolce-salato raffinato€15Una pinsa bianca pensata per sorprendere: crema di formaggi (gorgonzola + ricotta o crema di burrata), pere a fettine sottili, noci croccanti, un filo di miele e una spolverata di pepe nero a fine cottura. Tocco Fruttato & Formaggi gioca sul contrasto tra dolce e salato, cremoso e croccante: perfetta per chi ama sapori particolari e raffinatezza in ogni morso.
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La PINSA rocca – Pinsa gourmet con tartufo e BufalaUna pinsa esclusiva che profuma di eleganza. Base bianca con fior di latte di alta qualità, porcini selezionati e Bufala Campana D.O.P. Cremosa. A completare il tutto, tartufo fresco grattugiato che sprigiona un aroma inconfondibile. La Rocca è la nostra icona: raffinata, intensa, indimenticabile.
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Oro Nero – Mortadella al tartufo e pistacchi€15Un abbinamento che conquista: mortadella al tartufo pregiata, stracciatella fresca e granella di pistacchio croccante su base bianca con fior di latte. Oro Nero è una pinsa gourmet che unisce morbidezza e profumo, pensata per chi vuole un'esperienza di gusto ricercata.
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Boss – Salsiccia e crema di tartufo€15Rustica e decisa, come la tradizione. Fior di latte filante, scamorza affumicata, salsiccia saporita e crema di tartufo profumata con una macinata di pepe nero. È la pinsa per chi ama sapori intensi e autentici.
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Del Mare – Tonno affumicato e Stracciatella€15Eleganza e freschezza in ogni morso. Base bianca con fior di latte, tonno affumicato di qualità, stracciatella cremosa, zest di lime grattugiata. Del Mare è la pinsa di mare gourmet, leggera e sofisticata.
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Mediterranea – Pomodorini, acciughe e olive Taggiasche€15Un viaggio nei sapori del Mediterraneo: pomodorini confit dolci, acciughe del Cantabrico, capperi e olive taggiasche, con un tocco di origano e olio extravergine. Mediterranea è fresca, sapida e perfetta per chi cerca un gusto deciso e tradizionale.
Signature Pizza55
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La Primavera€13Pomodoro pelato, fiordilatte, pomodorini S. Marzano, prosciutto crudo di Parma, bufala campana, rucola
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La Rocca€16.5Fiordilatte, porcini*, bufala campana, tartufo
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ORO NERO Smart€13.5Fiordilatte, mortadella al tartufo, granella di pistacchio
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La 55 Special€12Fiordilatte, gorgonzola, salamino Napoli
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Vesuvio 55€12Metà calzone con salame piccante, ricotta; metà con pomodoro, pomodorini, bufala campana DOC, basilico
Classici
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La Margherita€7Fior di latte, pomodoro, basilico
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La Marinara€6.5Pomodoro pelato, aglio, pomodorini S. Marzano, prezzemolo
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La Cotto e funghi€10Pomodoro pelato, fiordilatte, prosciutto cotto, funghi*
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La Diavola€10Pomodoro pelato, fiordilatte, tris di olive piccanti, salamino piccante Curva Napoli
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La 4 formaggi€10Pomodoro pelato, fiordilatte, stracchino, scamorza affumicata, gorgonzola
SPECIAL 55
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La Speck e mascarponeImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, speck, mascarpone
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La Crudo e gorgonzolaImpasto Gluten Free €9.5Pomodoro pelato, fiordilatte, crudo, gorgonzola
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La VegetarianaImpasto Gluten Free €11Pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane, zucchine, peperoni
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La ParmigianaImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, melanzane, parmigiano reggiano 24 mesi
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La LeggeraImpasto Gluten Free €10Pomodoro pelato, fiordilatte, salame piccante Curva Napoli, salsiccia, cipolla, peperoni
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CapricciosaGluten Free €10Pizza di base Margherita con l’aggiunta di prosciutto cotto, olive, carciofi e funghi
Antipasti
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Tagliere€21Tagliere di salumi e formaggi accompagnato da focaccia PIZZA55 Allergeni: Glutine
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Insalata di Mare€14Piatto di mare freddo con molluschi e crostacei cotti, conditi con citronette a base di olio extravergine di olive, succo di limone, prezzemolo, sale e pepe. Aggiunta di carote, sedano, aglio Allergeni: Crostacei, Sedano
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Panzanelle fritte versiliesi€12Tagliere di Panzanelle fritte con crudo
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Gran Fritto Mare€17Fritto misto di calamari, gamberoni, e verdure Allergeni: Crostacei
insalate
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Insalatona€15Insalata mista con carote, tonno, bufala, pomodorini, cipolla, capperi
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Greca€15Cetrioli, cipolla, peperoni, pomodorini, olive e formaggio feta
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Caprese€15Mozzarella di bufala e pomodoro
Birre artigianali
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Brúton EvaBirra alla spina Chiara PILS a bassa fermentazione, caratterizzata da un corpo leggero. È una birra secca e grande beva, sostenuta da una carbonazione fine e persistente
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Brúton Ràte RepublikBirra keller, ambrata forte e corposa, con sensazioni persistenti di caramello. È di inaspettata bevibilità.
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BIANCA€8Birra Bianca, pallida e opalescente prodotta con un farro crudo e strumentato morbida e setosa dedicate elegante a una fresca acidità sottolineata da una delicata spezzatura
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Brúton di Brúton€8Golden Ale birra chiara e limpida caratterizzata dall’uso di Lupoli nobili freschi e ingentilita da un tocco di varietà americane fresca e profumata ed è serena
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LILITH€8Pale Ale ambrata dalla schiuma persistente è una birra di carattere ma grande freschezza basata con Lupoli americani che le conferiscono profumi aggrumati e resinosi con un netto finale amaro
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STONER€8Strong golden Ale dal colore dorato carico, al naso e potente ma fresca, con note di frutta e candita. In bocca è dolce ma equilibrata. I sentori di miele si fondono con un fruttato elegante mascherando la sua gradazione alcolica
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MOMUS€8Strong scotch Ale. Ambrata, forte e corposa con sensazioni persistenti di caramello e miele di castagno, e allo stesso tempo di inaspettata bevibilità grazie al finale leggermente affumicato dei malti torbati
Bevande
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Soufflé al cioccolato€6
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Panna cotta€6
Dolci
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Copertoper persona €3Include il servizio
