I primi della casa
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La scostumata€24I nostri bucatini all’amatriciana flambé. Bucatini di amatrice pastificio strampelli, guanciale amatriciano artigianale famiglia berardi flambato al brandy, passata di pomodoro presidio slow food vincenzo egizio, pecorino conciato romano dop buccia nera presidio slow food le campestre e pepe nero
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Polpositas€23Caramelle di pasta fresca homemade ripiene di ricotta e limone con ragù di genovese di polpo
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Made in italy€21Risotto al pomodoro con crema di burrata di bufala dop, pomodorini confit e polvere di basilico
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Ma che ce frega€23Rigatoni alla carbonara veg con crema di carote e anacardi, seitan marinato, gondino veg al pepe
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Senti come suona€30Spaghetti alla chitarra con astice succulenta, pomodorini e prezzemolo tritato
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Trallallà€25Gnocchi di patate con cozze, vongole, calamari e pane aromatizzato
I dolci della casa
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Ma c’è donia?€8Tagliata di frutta fresca di stagione con cioccolato fondente
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O ‘core mio€10Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alla crema bolognese con tortellino al cioccolato by hai voglia bologna in un gelato
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Say cheese!€11Cheesecake al pistacchio con cuore morbido di lampone e glassa al pistacchio.
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Ohi maria€11Componi il tuo cannolo siciliano: ricotta tradizionale, ricotta aromatizzata alla cannabis (per i più stressati), guarnizioni: granella di pistacchi, arancia candita, amarena e gocce di cioccolato
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Cubamisù€12Sigaro di cioccolato con mascarpone e savoiardo, cenere al caffè, cicchetto di rhum e musica
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I contorni
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Er focaccia€10Focaccia olio sale e rosmarino
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Super mario€8Melanzane a funghetto con pomodoro e basilico
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Porno patata€9Con pepe e rosmarino
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Cip e ciop€10Chips al formaggio e tartufo
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La patata€8Purè al limone
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Sei una cima€9Cime di rapa saltata
Dessert cocktail
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Black vetz express€12Jameson black barrel, vetz, caffè e panna e musica
Apristomaco
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Ritonno da te€16Vitello tonnato morbido con salsa tonnata e giardiniera fatta in casa di verdure di stagione
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Mi sento un manzo€19Tartare di manzo all’italiana con condimenti a scelta e rigorosamente composta al tavolo
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La parmiggiana con 2 g€12Cubo di parmigiana classica con pomodoro san marzano d.o.p, salsa al basilico e basilico fritto con scamorza flambata al tavolo!
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Ancora uno!!€12Calamaretti spillo fritti da ‘pucciare’ nella maionese al limoncello dello chef
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Messico e tonni€20Tartare di tonno rosso condita con mela verde e basilico fresco e servito con shot di margarita mezcal
Caffè
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Caffè espresso€3Con chicchi di caffé ricoperti di cioccolato
Da condividere
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Cordiali salumi€30Tagliere di salumi e formaggi con pancetta giovanna salumificio capitelli, salame di faicchio, prosciutto san daniele riserva, gorgonzola dop, stracciatella di bufala, caciocavallo silano, mousse di ricotta vaccina, miele al tartufo, gnocco fritto
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Pink is punk€18Pizza al padellino. Crema di pistacchi di bronte, stracciatella di bufala, fior di latte d’agerola caseificio ruocco, mortadella presidio slow food bonfatti, granella di pistacchio di bronte, olio evo di coratina bio
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Oro nero€21Pizza al padellino. Impasto al carbone vegetale, fior di latte e fiocchi di ricotta d’agerola caseificio, ruocco, guancialecroccante artigianale di amatrice, scaglie di tartufo e scaglie d’oro 24 carati, miele al tartufo
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Euphoria€20Pizza al padellino. Prosciutto crudo di parma 24 mesi, pere caramellate, tronchetto di capra, noci sbriciolate e mieled’acacia provala con il bff a base di punt & mes e mezcal
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Zia concettina€17Pizza al padellino. Pomodoro, melanzane fritte, parmigiano malandrone, scamorza affumicata flambé e basilico
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Mazzolin di fiori€13Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe impastellati e fritti
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Profumo di mare€23Pizza al padellino. Tartare di gambero rosso, stracciatella, zest di limone
I secondi
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Bombette a mano€24Bombette ripiene di caciocavallo con cime di rapa saltate e fonduta di caciocavallo
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Mbare spadino€27Involtini di pesce spada al pistacchio ripieni di capuliato di pomodoro con melanzane a funghetto
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Ritorno di fiamma€23Carpaccio di manzo macelleria la granda, rucola selvatica, pomodori datterini bio, scaglie di pecorino romano dop, una macinata di pepe, un filo di olio evo bio, maionese al tartufo e fleur de sel
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Son tutti pazzi€28Filetto di branzino all’acqua pazza ( pomodoro, capperi e olive ) su letto di scarola con pinoli, uvetta, olive taggiasche
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Gran bel manzo€30Filetto di fassona km 0 macelleria pascol al pepe verde flambé servito con purè e zeste di limone
