Piovono Bombette

Quando ero ragazzo, avevo una sola grande passione… il calcio. Mi cimentavo insieme ad alcuni amici del quartiere nel più amato passatempo del nostro Paese. Riuscivo benissimo a conciliare le mie attività con qualche risultato di tutto rispetto nelle competizioni regionali. Insieme correvamo dietro a quella sfera che ci attirava manco fosse un'avvenente dea. Ma ad un certo punto, dovetti smettere… e lo sa perché? Nel 2015, per un anno, tutti i giorni che Dio mandava in terra, io e un' altra fessa come me ci adoperavamo con tempo, attenzione, amore e passione a posizionare un piccolo tassello alla volta, che insieme avrebbero dovuto costituire le fondamenta di quel ristorante che stava per nascere e che ora si chiama "Piovono Bombette". Bisognava pensare a tutto sa? Calcolare le varianti: basta sbagliarne una e tutto crolla, e gli sforzi per i quali ci eravamo molto impegnati sarebbero stati vani. A ripensarci ora a tutti quei tassellini, io credo che abbiamo calcolato bene… Siamo riusciti ad offrire, secondo noi, una proposta più genuina possibile. Ora dopo nove anni di attività, contiamo un importante numero di amici culinari, che oltre alla nostra proposta apprezzano anche la nostra disponibilità, oltre che per la soluzione delle problematiche che si sono susseguite, anche per la voglia e il piacere di scambiare due parole amichevoli che rendono il momento dei pasti un' esperienza calda e casalinga. Niente di dovuto per carità, solo piacere nel fare il nostro lavoro. Ma non solo il nostro "zoccolo duro", abbiamo cercato di far stare bene anche i numerosi giramondo che sono passati a trovarci. Certo, non siamo riusciti ad avere tra le nostre statistiche il 100% dei consensi, non abbiamo mai avuto la presunzione di averlo, ma considerando il consenso un aspetto importante della nostra vita, quindi anche del nostro lavoro, ci rammarica il fatto che la sua esperienza da noi non le abbia lasciato un bel ricordo. Ma i gusti sono personali e meno male che li abbiamo tutti diversi! Ora, tralasciando per un momento il gusto personale su cui non vogliamo obiettare, ci avrebbe fatto molto piacere che queste parole scritte a posteriori, fossero in linea con il confronto cortese e garbato avuto al tavolo. Questo è davvero un dispiacere. Dopo la sua segnalazione, legittima e costruttiva, pur non avendo avuto riscontro visibile della bestiola presente in un cece, le abbiamo chiesto scusa più volte e Lei ci è parso comprensivo. Tra l'altro, lei è stato l'unico a minimizzare l'accaduto, poichè in cucina si stava scatenando già il finimondo. In conclusione, senza rancore, gli strumenti a disposizione di tutti, proprio perché tutti ne possono fruire, andrebbero usati con cautela. Ogni opinione personale rappresenta appunto una visione soggettiva, più o meno autorevole noi non possiamo essere arbitri di questo. Si rischia, sempre per la smania di apparire al mondo come detentore della verità assoluta, di non avere credibilità.