Piadinery - Piada & Brace

Buonasera Marco, mi scuso per il ritardo con cui le sto rispondendo, però tra le tante recensioni a quattro stelle o più, la sua mi era sfuggita. Piuttosto che cancellare la recensione negativa (non lo facciamo mai, anche perchè sono pochissime) le rispondo volentieri perché ritengo giusto replicare a chi è rimasto insoddisfatto, così come ritengo giusto chiarire il contesto che ha generato le sue osservazioni, per correttezza verso chi legge le recensioni. In sala c'erano almeno 20 persone che gustavano lo stesso prosciutto (tra l'altro appena aperto) senza che neppure uno si sia lamentato, è vero che i gusti sono personali e non sto qui a contestarli e ciò che ad altri può sembrare buono ad altri può risultare pessimo (dipende da come è abituato il palato) quindi accetto il fatto che non le è piaciuto ma non può dire che il prodotto era scarsa qualità, o peggio ancora che puzzava. Riguardo alla scortesia del personale mi scuso per la reazione, ma la persona che la accompagnava ha cominciato a manifestare il suo dissenso ad alta voce, con la sala piena, attirando l'attenzione dei presenti, inoltre, quando gli si è stato proposto di non pagare la piadina che non aveva gradito, ha continuato ad inveire verso il personale. Posso capire che qualche cliente resti scontento, lo mettiamo in conto e facciamo di tutto per farci perdonare, ma sentirsi insultati e denigrati per un lavoro svolto con fatica e sacrificio per 14 ore al giorno, alla ricerca delle materie prime di maggior qualità, farebbe perdere la pazienza anche ad un monaco tibetano. Non le propongo sconti o offerte come normalmente facciamo a chi rimane scontento per darci una seconda opportunità, e prendo atto con rammarico che non ci ritornerete. Evidentemente il vostro palato è troppo raffinato per delle piadine fatte con prodotti di prima scelta.

Grazie Giorgia, ti aspettiamo nuovamente.