Primi
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Pasta 4 recensioni , patate e fagioli€20Pasta mista cotta in brodo di pesce, patate e fagioli cannellini
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Pomodoro€15Spaghettoni con la nostra salsa di pomodoro, mantecati con ragusano d.o.p. e basilico
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Gnocchi e coniglio€18Gnocchi di patate, ragù bianco di coniglio affumicato, maggiorana e fondo di coniglio
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Vongole€22Spaghettoni, vongole veraci, prezzemolo e limone
Secondi
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Merluzzo zucca e cozze€22Merluzzo al vapore, crema di zucca, cozze saltate e aria di acqua di cozze
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Coniglio glassato alla \"stimpirata\€20Cosciotto di coniglio farcitoo, glassato in agrodolce, bieta saltata e crema di carote
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Zuppa di cozze€15Pomodoro fatto in casa, cozze, crostone di pane fritto e origano
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Manzo e Castagne€24Ribeye di manzo, purè di patate affumicato, castagne saltate al burro
Antipasti
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Carne cruda€16Battuta di manzo, uovo di quaglia e salsa al pecorino
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Pane e sgombro€15Croque monsieur di sgombro, besciamella di piacentin ennese d.o.p. e spinaci
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L'Orto€14Spuma calda di patate con verdure di stagione saltate
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Ceviche€20Pescato marinato con leche de tigre al cetriolo, cremoso di avocado e riso soffiato
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Maialino e Carciofo€18Pancia di maialino fondente, crema di carciofi e carciofo scottato
Menù degustazione
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Rugiada - 5 Portate€65
Drinks
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Soft drinks€3
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Calice di vino€6
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Acqua€3
Dessert
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Cannolo€6Cialda al caffè e ricotta di bufala
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Cioccolato e caramello€7Ganache montata al cioccolato bianco e caramello salato
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Volevo essere un tiramisù€7Bavarese al mascarpone, cuore al caffè e gelato al savoiardo
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Limone€5Sorbetto al limone di nostra produzione
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Nuvola€8Cremoso di yogurt, ciliegie, sorbetto al cocco e meringa croccante
