Degustazione
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BONOMINO degustazione da 5 portate€70.005-course tasting (2 appetizers a first course, a second course at the bbq and a dessert)
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MAZZARELLI degustazione da 4 portate€60.00Local “Mazzarelli” Tasting Menu 4 Courses (2 appetizers a first and a dessert)
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Vini in Abbinamento 4 calici alla cieca€35.004 GLASSES PAIRING WINES [PER PERSON]
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Vini in abbinamento 5 calici alla cieca€40.005 GLASSES PAIRING WINES [PER PERSON]
Antipasti
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Antipasto all’italiana€22.00Italian appetizer : selection of seafood Charcuterie, sandwich bread with almonds and raisins, flavored butter and chef's giardiniera
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Il crudo del Barone€30.00Barone's raw: selection of 7 raw fish of The day and our sauces (oyster, shrimp, scampi, tuna, amberjack, lampuga and ombrina) *non-shareable dish
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Ostriche [Mezza Dozzina]€24.00Half a dozen of oysters
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Ostriche [Una Dozzina]€45.00A dozen oysters
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Polpo su polpo€18.00Octopus on octopus: octopus on emulsion of its cooking water, chicory cream and potatoes and confit tomato
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Sashimi di pesce frollato del giorno€26.00Sashimi fish of the day , dry aged , with colonnata lard, shallots and red shrimp
Primi
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Linguine molino Angelica€22.00Linguine "molino Angelica" talè fondue "masseria ventosa "cardoncelli mushrooms and crustacean bisque and scampi tartare
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Spaghettone fresco mantecato€22.00Tagliolino creamed with fish bone broth, chard and white fish tartare
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Tagliolino ai ricci di mare€28.00Taglionino with sea urchins
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Tagliolino fresco , seppie , le sue frattaglie e cipollotto fresco€20.00Homemade tagliolino with Cuttlefish and spring onion
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Tagliolino fresco con pesto di mandorle€18.00Fresh tagliolino with almond pesto raisins and Marsala, sardines and citrus powder
Secondi
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Ombrina frollata in guazzetto€30.00Ombrina dry aged soup, cooked on the barbecue with mussels, spring onion, broccoli and couscous (separately)
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Pesce frollato del giorno al bbq€30.00Fish of the day at the bbq with stewed artichoke, anchovy sauce and sautéed chicory
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Tagliata di manzo€22.00SLICED BEEF STEAK WITH SPICED POTATOES AND CHERRY TOMATO KETCHUP
Contorni
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Insalata mista€7.00Mixed salad
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Insalata pantesca€8.00Pantesca" salad
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Verdure di stagione in padella€8.00Sautéed seasonal vegetables
Dolci
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Croccante di Pistacchio€10.00Bronte Pistachio Crunch, White Chocolate Cream And maracuja
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Mousse di ricotta€8.00Ricotta mousse, seasonal fruit puree, chocolate and orange cream
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Selezione di formaggi Iblei€12.00
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Sorbetto del giorno€6.00Sorbet of the day with fresh fruit
Vini da Dessert e Vermouth
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Alessandro Viola ~ Oxid Aging€10.00Grillo
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Chinati Vergano ~ Vermouth€7.00
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Ferrandes ~ Passito di Pantelleria 2018€12.00Zibibbo
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La Chiusa ~ Passyrah 2018€7.00Syrah
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Marco De Bartoli ~ Marsala Superiore 2018 Vigna la Miccia€8.00
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Marco de Bartoli ~ Padre Della Vigna 2019€15.00Zibibbo Passito di Pantelleria
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Marco De Bartoli ~ Sole D'Agosto 2022€10.00Zibibbo passito di Pantelleria
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Marco De Bartoli ~ Vecchio Samperi€8.00Grillo metodo Soleras
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Naturale ~ Vermouth Rosso€6.00Nero D'avola
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Piero Carta ~ Filet 2020€10.00Malvasia isola dei Nuraghi,ossidativo
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Villa Papiano ~ Terra!€6.00
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Vino di Anna ~ Andalou€10.00Ossidativo ,metodo solera
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Marco De Bartoli ~ Marsala Superiore 2004€15.00Grillo
