Antipasti
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Taglieri di salumi e formaggi provenienti da una nostra accurata selezioneLardo di patanegra, mortadella con pistacchi e mandorle, salame cremasco, culaccia e coppa di parma // rosso di pienza, canestrato della val d’orcia, formaggio di capra sardo, friulano latte vaccino stagionatura 10 mesi. i formaggi sono accompagnati con miele di castagno e la nostra mostarda di pere, vaniglia, cannella e senape
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Gnocco fritto con culatello
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Insalata sicilianaFinocchi, arance, olive del belice, pecorino fresco, mandorle e olio al basilico
Primi piatti
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Risotto carnaroli 'riserva s.massimo' con luganega e zafferano
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Risotto carnaroli 'riserva s.massimo'con crema di barbabietola, zola e noci
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Agnolotti fatti da noi conditi con burro, salvia, parmigiano e zest di limone
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Rigatoni 'la molisana extra lusso' alla gricia
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Tagliatelle verdi fatte da noi, con ragù alle tre carni (maiale, manzo e puledro)
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Cacio e pepe con carciofi
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Risotto con ossobuco di vitello e zafferano
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Lasagna vegetariana con zucca, spinaci, carciofi e taleggio
Secondi piatti
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Tartare di fassona piemontese(presidio slow food)
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Costine al forno profumate all’arancio e brandy con patate al forno
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Scaloppine impanate alle erbe fini con cuori di carciofi
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Hamburger vegetariano fatto da noi al forno con patate di bacco e provola silana
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Tagliata di fassona piemontese con verdure di stagione(presidio slow food)
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Filetto di puledro macelleria 'bucchi' servito con patate al forno
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Brasato con polenta
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Stinco di maiale al forno con patate arrosto
Dolci
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I dolci...Tutti fatti da noi, in base all'umore dello chef.
