Pep's Burger Food Truck

Ci dispiace leggere una recensione così, soprattutto perché contiene alcune inesattezze.Non c’è stata nessuna telefonata: il confronto è avvenuto direttamente al truck, e non con la persona che ha scritto questa recensione.Sul bacon: il nostro è volutamente croccante, è una scelta precisa di stile Pep’s. Può piacere oppure no, ma non è corretto farlo passare come incapacità.Detto questo, lavorando dal vivo può capitare che un pezzo risulti più cotto del dovuto: in quel caso si rifà senza problemi.Non è menzionato nella recensione, però : Durante il confronto sono stati fatti anche paragoni con altri "hamburger su 4 ruote",che fa uno stile di burger completamente diverso dal nostro.Ed è proprio questo il punto: il nostro smash è volutamente cremoso, avvolgente e “scioglievole”. Non è un difetto, è la nostra identità.Quello che lascia perplessi è il modo in cui è stata gestita la situazione: ci è stato riportato indietro del bacon già masticato, con toni decisamente accesi.Non è esattamente il tipo di confronto che permette di risolvere le cose nel modo migliore.Se davvero si è clienti abituali, come scritto, si sa anche cosa aspettarsi dal nostro prodotto e dal nostro stile.Costruire invece una recensione così per un episodio del genere è una scelta che non condividiamo.Noi continuiamo a lavorare come abbiamo sempre fatto: qualità, identità e faccia.Il rispetto, però, deve essere reciproco.