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Response from the owner
4 mesi fa
Ci dispiace leggere una recensione così, soprattutto perché contiene alcune inesattezze. Non c’è stata nessuna telefonata: il confronto è avvenuto direttamente al truck, e non con la persona che ha scritto questa recensione. Sul bacon: il nostro è volutamente croccante, è una scelta precisa di stile Pep’s. Può piacere oppure no, ma non è corretto farlo passare come incapacità. Detto questo, lavorando dal vivo può capitare che un pezzo risulti più cotto del dovuto: in quel caso si rifà senza problemi. Non è menzionato nella recensione, però : Durante il confronto sono stati fatti anche paragoni con altri "hamburger su 4 ruote",che fa uno stile di burger completamente diverso dal nostro. Ed è proprio questo il punto: il nostro smash è volutamente cremoso, avvolgente e “scioglievole”. Non è un difetto, è la nostra identità. Quello che lascia perplessi è il modo in cui è stata gestita la situazione: ci è stato riportato indietro del bacon già masticato, con toni decisamente accesi. Non è esattamente il tipo di confronto che permette di risolvere le cose nel modo migliore. Se davvero si è clienti abituali, come scritto, si sa anche cosa aspettarsi dal nostro prodotto e dal nostro stile. Costruire invece una recensione così per un episodio del genere è una scelta che non condividiamo. Noi continuiamo a lavorare come abbiamo sempre fatto: qualità, identità e faccia. Il rispetto, però, deve essere reciproco.
