Secondi di mare
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Pescato del giorno (al kg)Da preparare sotto sale o in umido
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Astice alla catalana (al kg)
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Frittura di calamari, gamberi, paranza
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Grigliata di crostacei e seppia
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Aragostella alla catalana
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Tagliata di tonno
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Darna di pescato del giornoOmbrina o ricciola
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Baccala' al vapore su vellotata dello chef
Primi di terra
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Risotto secondo le dispinibilità del giornoMin due porzioni
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Tortello cuore di burrata, datterino giallo, lardo del gargano e polvere d'olive nere
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Orecchiette crema di zucchine, croccante di capocollo e ricotta dura
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Assassina alla barese secondo disponibilitàMin due porzioni
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Spaghetto alla san giovanni
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Contorni
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Verdure alla grigliaDiverse disponibilita'
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Insalata mistaDiverse disponibilita'
Secondi di terra
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Tagliata di fassona
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Hamburger di fassona caciocavallo e insalata
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Bombette pugliesi ripiene di caciocavallo e capocollo
Carta dei crudi di mare
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Nudi e crudi
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Ostrica jacques cadoret tsarskaya (al pz)
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Crudo di mare
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Ostrica gillardeau (al pz)
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Gambero rosso (al pz)
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Scampo (al pz)
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Ostrica jacques cadoret (al pz)
Antipasti di mare e di terra
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La caprese di stracciatella andriese, pomodoro verde e croccante di tarallo
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La nostra parmigiana
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Velo di seppia cotto a bassa temperatura su crema di piselli e airbag di maialino
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Selezione di formaggi del gargano dop
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Scampi al ghiaccio (al kg)
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Selezione di salumi tipici pugliesi
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Polpo scottato su cicorie e favetta
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Insalata di mareSeppia, polpo e gamberi
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Mazzancolla scottata pomodorini e capperi
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Tartare di tonno rosso, gel di lime
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Baccalà in tempura su vellutata dello chef
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Jamon iberíco 24 mesi e burrata andriese
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Tartare di salmone su vellutata di zucchine e menta
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Alici del cantabrico e burro francese
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Carpaccio di pescato del giornoSecondo disponibilità
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Pepata di cozze e crostoni di pane d'altamuraSecondo disponibilità
Fine pasto
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Sorbetto al limone
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Dolce del giorno
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Tiramisù
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Composta di frutta
Primi di mare
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Linguina al gambero rosso e datterino giallo
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Orecchiette allo scoglio
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Linguina al ríccio
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Tortello ripieno di burrata, datterino giallo e scampo
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Risotto secondo le disponibilità del giornoMin due porzioni
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Maccherone burro francese, alici del cantabrico e riccio
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Pacchero al nudo d'astice e pomodorino infornatoMin due porzioni
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Troccoli cozze, tartare di gambero rosa e tartufo nero
