Pasticceria Francesco Bossoni

Grazie!

Grazie per l'appunto critico e per l'apprezzamento sui mignon. Duole dubitare del fatto che sappia\abbia\conosca la gestione di un locale di mio genere, oltremodo post-covid, situazione che ha completamente cambiato ogni aspetto organizzativo lavorativo. C'é un uso improprio del termine invendute, visto che alle 11.19 essendo aperti è tutto ancora tutto vendita, essendo limitata la produzione, si chiede di non prendere solo un gusto, 30 bignè solo crema risultano monoprodotto, senza scuse o altro, diverse volte ho affisso il cartello la domenica solo mignon misti visto la brutta abitudine di non prenotare e presentarsi presto richiedendo solo bignè e cannoncini, facendoli mancare ai clienti successivi, visto che la produzione ne richiede tempo, si cerca di accontentare tutti. Ultimamente si ha difficoltà nel fare calcoli, basati su quantità prenotate, previsioni, storico degli anni precedenti, lo stesso meteo fa altalenare molto le previsioni. Per le ordinazioni capitano problemi, non sempre é facile intendere i gusti gusti, sia da parte di alcuni nuovi membri dello staff sia di alcuni clienti storici abituati solo a cannoncini ALLA CREMA, non altri gusti, pastine FRUTTA MISTA, non mirtillo, f. di bosco,fragola, melone, fichi e bignè SOLO il gusto richiesto come nocciola, crema, zabaione, chantilly, cioccolato, caffè, profiteroles, panna, funghetti, parisbrest, tartufi ecc.. pur cercando di offrire piú servizi es. Whatsapp... Spiacente per la situazione se ha consigli utili non esiti a farceli sapere, Cordialmente, Lorenzo Bossoni P.s. Attenzione poi, nella recensione menziona due ordini fatti telefonicamente che però riguardano 2 sett fa non Domenica 23, in cui si è presentata e i bignè alla crema mancavano, per l' altra ha già fatto recensione negativa a nome Martina, noi avevamo chiarito telefonicamente con la madre e già spiegate queste cose, se c'è un problema di comunicazione basta intendersi