Come una catalana.. gamberi alla fiamma, pomodoro, sedano e cipolla agrodolce
€19
Pomodoro, cetriolo, ravanello, crema di pane, aceto balsamico, gelato al basilico
€16
Tartare di tonno, crema di caponata, sedano, capperi e cipolla rossa
€19
Indivia alla griglia, salsa allo yogurt, pane tostato, caviale
€17
Carciofi alla griglia, crema di patate, salsa al prezzemolo, crumble al carbone vegetale
€16
Vitello al punto rosa, salsa tonnata, katsuobushi e fondo di manzo
€19
Battuta di fassona piemontese, pomodorini sott’olio, basilico e maionese alle acciughe
€18

Secondi piatti

Petto di anatra mulard, coulis di lamponi, coste e maldon affumicato
€28
Polpo, la sua maionese, gazpacho 4 recensioni , corallo al nero di seppia, pomodorini e olive
€26
Alici fritte, salsa al prezzemolo, stracciatella e pepe
€24
Filetto di manzetta, salsa di peperoni e millefoglie di patate
€30
Baccalà mantecato, insalata liquida, pomodorini confit, olive taggiasche
€25

Primi piatti

Paccheri, zucchine in doppia consistenza, pecorino e menta
€19
Risotto 67 recensioni , bisque di crostacei, stracciatella, prezzemolo e crudo di gambero
€22
Gyoza di patanegra, salsa di peperoni e soia
€20
Chitarra alle vongole, bottarga e pomodorini confit
€22

Menu di Particolare Milano

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