Burgers & baos
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Bruce lee€14/ pan brioche ai semi, chianina aromatizzata asian style, mayo classica, fontina valdostana d.o.p., pancetta croccante, insalatina di carota, daikon e arachidi
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Jacko€14/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, marmellata di pancetta, gorgonzola “alveti & camusi”, insalata
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Madame ratatouille€14/ pan brioche ai semi, chianina, mayo classica, pancetta croccante, asiago d.o.p. , ratatouille di verdure, cipolla rossa agrodolce
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Pancheese€14/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “parlo.”, pancetta croccante, fontina valdostana d.o.p. , cipolla rossa agrodolce, insalata
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/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “parlo.”, fontina valdostana d.o.p. , cipolla rossa agrodolce, insalata
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Classico & pancetta€13/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “parlo.”, pancetta croccante, insalata
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Classico€12/ pan brioche ai semi, chianina, mayo affumicata “parlo.”, insalata
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Wild jamaican€14/ pan brioche ai semi, cinghiale “jerk” giamaicano sfilacciato, verza rossa agrodolce, mayo sriracha
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Barbacoa€13/ pan brioche ai semi, pollo stracotto nel nostro rub bbq, sfilacciato e glassato con una salsa al miele e sriracha, mayo affumicata “parlo.”, cipolla rossa agrodolce, coleslaw
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Pblt€14/ pan brioche al nero di seppia, gamberi piastrati, pancetta croccante, salsa rosa, pomodoro grigliato, insalata
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Vegan€12/ pane all’olio, burger di ceci e barbabietola, mayo vegan, sriracha, insalata
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Daal bao€13/ pane al vapore alla curcuma, crocchetta di lenticchie rosse indian style, salsa allo yogurt, feta greca, cipolla rossa agrodolce
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Kinoko bao€13/ pane al vapore, crocchetta di funghi shiitake, noci e gochujang, mayo lime & zenzero, carote e daikon marinati al lime
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Chicken bao€13/ pane al vapore, sovracoscia di pollo disossata, cotta adobo style e fritta nel panko, mayo allo sriracha, coleslaw
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Galbi bao€14/ pane al vapore, crocchetta di manzo stracotto koreano “galbijjim”, mayo allo sriracha, kimchi
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Prawn bao€13/ pane al vapore al nero di seppia, gamberi fritti nel panko, mayo allo zenzero e lime
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Tuna katsu sando€15/ pane al vapore al nero di seppia, trancio di tonno marinato nello zenzero e soia e fritto nel panko, mayo al lime e zenzero, insalatina cruda di sedano e sesamo nero e bianco
Antipasti
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/ polpette di manzo stracotto, sfilacciato e fritte, mayo affumicata “parlo.”
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Anelli€6/ di cipolla in tempura
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Kimchi mac 'n' cheese€6/ sformato di pasta fritto con gorgonzola “alveti & camusi”, scorza di limone, pepe nero
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Dim sum bao€6/ mini pane al vapore, mini burger di chianina igp condito con verza, cipollotto, olio di sesamo nero, salsa di soia e zenzero, mayo allo sriracha, verza rossa agrodolce
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Pork bao€6/ mini pane al vapore, pancia di maiale fondente, salsa hoisin, kimchi
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Fish bao€6/ mini pane al vapore al nero di seppia, gambero fritto nel panko, mayo allo zenzero e lime
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Veggy bao€6/ mini pane al vapore, falafel di ceci, salsa yogurt
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Bao mix€12/ mix di tutti i nostri mini bao
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/ di ceci, focaccia semi
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Taglieri
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Il casaro€13/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, confettura di stagione, focaccia homemade
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La fattoria€13/ selezione di formaggi a pasta dura o molle, prosciutto crudo toscano del salumificio “nonno lancia”, confettura di stagione, focaccia homemade
Carne & pesce
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Lombatello€20/ di chianina igp marinato korean style da 300gr. circa, patate arrostite
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Tonno€20/ marinato e scottato, zucchine alla coreana “hobak”
Contorni & pane
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Verdura€5/ di stagione
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Ratatouille€5/ di verdure di stagione
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Patate€5/ arrostite
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Patatine€5/ fritte in tripla cottura home made
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/ semi - integrale di nostra produzione
Dolci
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/ al cioccolato fondente, gelato al cocco
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Lime meringue pie€6/ tartelletta di pasta brisée, curd di frutti rossi, meringa bruciata
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Pumpkin spice cake€6/ torta speziata alla zucca, mascarpone montato al caramello salato, granella di arachidi
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Nut bao€6/ pane bao al cacao cotto al vapore, cioccolato e nocciole
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Jānzi bao€6/ pane bao alla curcuma cotto al vapore, cioccolato bianco caramellato gold callebaut
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Yǒuzi bao€6/ pane bao al tè matcha, cioccolato fondente e cocco
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Sweet mix€6/ mix di tutti i nostri bao dolci
