Contorni
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Patatine fritte5
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Insalata mista5
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Patate al forno5
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Verdure grigliate5
Dessert
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La pinsa romana
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Lardo11Lardo speziato, noci, miele di castagno e rosmarino
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Terrona12N’duja, pomodorini confit, scamorza affumicata e filetti di melanzane
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Vegetariana11Pomodorini confit, bufala DOP e verdure grigliate
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Gorgo9Gorgonzola DOP,cipolla caramellata e petali di mandorle
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Margherita8Pomodoro rustico, mozzarella e basilico fresco
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Sfiziosa12Crudo san daniele, pomodorini , bufala DOP e clorofilla al basilico
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Cotto & zucchine12Prosciutto cotto, zucchine in scapece e ciliegini fior di latte
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Bolognese 2.010Mortadella IGP, burrata e pesto di pistacchio
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Estiva14Bresaola della valtellina, rucola, pomodorini pachino e scaglie di grana
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Stracciuga10Stracciatella, acciughe di cetara e olio aromatizzato al prezzemolo
Tagliere
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Salumi & formaggi15Salame ungherese, prosciutto cotto, lardo di arnad, mortadella IGP, scamorza affumicata, toma della valsangone, grana padano & confetture
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Crudo & bufala15Crudo san daniele, bufala DOP, pomodorini e olive
Primi
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Cannelloni14Di carne, fondutina light e demi glass
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Chitarrino15Con vongole veraci e polvere di prezzemolo
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Risotto15Al gorgonzola, battuta di gambero e la sua bisque
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Chicche di patate14Crema di melanzane, pomodorini confit e ricotta salata
Fritti e stuzzicherie
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Arancini mignon5
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Crocchette di patate5
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Alette di pollo6
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Gnocco fritto semplice5
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Arrosticini abruzzesi6
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Patatine fritte5
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Fiori di zucca in pastella6
Secondi
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Ribs BBQ18Cotte a bassa temperatura e patate al forno
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Trancio di salmone16Zucchine in scapece, salmoriglio cocco e lime
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Polpo C.B.T. croccante18Patate al lime e ketcup di carote
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Filetto di fassona20Salsa ai frutti rossi, patate novelle e mentuccia
Antipasti
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Insalatina di mare13Tiepida, citronette al pompelmo
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Gamberoni kataifi13Mayonese agli agrumi e glassa balsamica
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Tartare di fassona12Stracciatella,granella di nocciole e cipolla caramellata
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Punto rosa e pane carasau
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Battuta di salmone12Agli agrumi su cialda di riso croccante
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Parmigiana di zucchine10
