IL MENU DEL PRANZO
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Il menu delle proposte del giorno antipasto e secondo
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Il menu delle proposte del giorno antipasto e primo
Bianchi fermi
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Ribolla gialla Alturis
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Gilea Inzolia Chardonnay Botticella
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Amir Grillo Botticella
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Friulano Tunella
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Benedé Catarratto Alessandro di Camporeale
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Chardonnay Alturis
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Kubrick Bianco Dolomiti Cantine di Bolzano
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Trainara Alessandro di Camporeale
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
Secondi
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Quiche di romanesco e pecorino Valsamoggia
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Ventresca di tonno, catalogna e pleurotus
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Frittura di calamari, gamberi e verdure
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Leccia arrostita, scarola e chutney di pera
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Frittura di alici e verdure
Antipasti
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Frittino di cardoncelli
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Flan di zucca e fonduta di blu di capra
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Crudo di ricciola, roncasse di frutta e verdura al passion fruit
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Alacce a scottadito
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Ombrina marinata agli agrumi e cavolfiore in giardiniera
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Tartare di tonno, carote in scapece, sriracha e cappero fritto
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Carpaccio di gamberi, arance, puntarelle e colatura di alici
Rossi e rosati
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Lacryma Christi del Vesuvio Caputo
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Sandro Nebbiolo Alberto Oggero
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Donnatà Nero d'avila Alessandro di Camporeale
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Cavariol (cabernet sauvignon) La Marmocchia
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Madamarosé Sallier de la Tour
Portata principale
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Menu degustazione (solo la sera)5 piatti scelti dalla cucina
Primi
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Vellutata di zucca, caprino e crostone di focaccia
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Risotto porcini e cardoncelli
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Bucatini con sarde, pinoli, uvetta, zafferano, finocchietto e muddica atturrata
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Risotto al limone, triglia e Lapsang Souchong
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Gnocchi di patate, cacio, pepe e macis
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Spaghettone, cozze, mandorle e puntarelle
Dolci
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Biancomangiare di mandorle con uva e cannella
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Torta di mele con crema inglese
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Cannolo con la ricotta farcito al momento
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Mousse di cioccolato, frolla alla maggiorana, cachi e peperoncino
Bollicine
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Prosecco Asolo docg Dal Bello
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Pignoletto frizzante la marmocchia
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Metodo Classico Catarratto Alessandro di Camporeale
