Palazzo Tafuri Menu

Tafuri Restaurant - Menu 2024

• Fiori di zucca ripieni con crema di formaggio, mandorle, erba cipollina crema di zucchine e zucchine croccanti - Zucchini flowers stuffed with cheese cream, almonds, chives, zucchini cream and crispy zucchini

  18,00 €
• Scaloppa di Foie Gras Larnaudie, cipolla confit su pane croccante e frutta di stagione caramellata - Foie Gras Larnaudie scallop, confit onion on crispy bread and caramelized seasonal fruit

  20,00 €
• Insalata di polpo affumicato, patate al curry, pomodori confit e perle di fichi - Smoked octopus salad, curry potatoes, confit tomatoes and fig pearls

  19,00 €
• Ricciola marinata, emulsione al lime, olio al pomodoro, pesto di dragoncello e polvere di alga Nori - Marinated amberjack, lime emulsion, tomato oil, tarragon pesto and Nori seaweed powder

  21,00 €

• Spaghetti aglio olio su salsa tonnata, panko aromatizzato alla colatura di alici e crema di prezzemolo - Spaghetti garlic and oil on tuna sauce, panko bread flavored with anchovy sauce and parsley cream

  18,00 €
  Contiene Sedano - Contains Celery.
• Ravioli di pasta all'uovo ripieni di scampi e astice, lime e polvere di gamberi - Egg pasta ravioli stuffed with langoustine and lobster, lime and shrimp powder

  23,00 €
• Tagliolini freschi all'uovo, crema di barbabietole, polvere di olive e fonduta di Parmigiano 36 mesi - Fresh egg tagliolini, beetroot cream, olive powder and 36-month aged Parmesan founde

  18,00 €

• Ombrina bio all'acqua pazza - Organic croacker fish poached in tomatoes, capers, basil and olives

  22,00 €
• Filetto maialino bio, cipollotto arrosto e crema di peperoni - Organic pork fillet, roasted spring onioni and pepper cream

  24,00 €
• Tonno fritto, maionese al nero di seppia, cipolla in agrodolce e mentuccia fresca - Fried yellofin tuna, cuttlefish ink mayonnaise, sweet and sour onions and fresh mint

  23,00 €

• Patate fritte fatte in casa. - Home made fried potatoes.

  7,00 €
  vegetarian
• Verdure di stagione. - Vegetables of the season.

  7,00 €
  vegetarian

• Mousse 1 recensione , brownies e tuile al cioccolato - Mousee, brownies and chocolate tuile

  10,00 €
• Millefoglie alla crema di limone - Lemon cream mille-feuille

  10,00 €
• Tartelletta cocco e fichi - Coconut and fig tartlet

  10,00 €

• Acqua minerale filtrata in casa. - Home-filtered mineral water.

  2,00 €

• Coperto - Cover

  3,00 €

Autunno 2024

• Uovo poché, crema di Parmigiano 36 mesi, guanciale croccante e pepe di Java

  18,00 €
  Poached egg, 36-month aged Parmesan cream, crispy guanciale pork and Java pepper
• Scaloppa di Foie Gras Larnaudie, cipolla confit su pane croccante e frutta di stagione caramellata

  20,00 €
  Foie Gras Larnaudie scallop, confit onion on crispy bread and caramelized seasonal fruit
• Vitello di Podolica bio Querceta, salsa tonnata e finocchio croccante

  21,00 €
  Organic Podolica veal Querceta with tuna sauce and crispy fennel
• Seppia, crema di zucca, verdure di stagione, tartufo nero uncinatum e olio al prezzemolo

  22,00 €
  Cuttlefish with pumpkin cream, seasonal vegetables, black uncinatum truffle and parsley oil

• Risotto Passiu allo zafferano, Gorgonzola riserva DOP e gel ai frutti rossi

  20,00 €
  Passiu risotto with saffron, DOP Gorgonzola reserve and red fruits gel
• Tagliolini freschi all'uovo, burro Echiré, gamberi rossi di Mazara, ginepro e lime

  22,00 €
  Fresh egg tagliolini with Echiré butter, Mazara red shrimp, juniper and lime
• Tortello di pasta all'uovo ripieno d'agnello del Bourbonnaise, cipolla croccante, prugna confit, jus d'agnello e Reblochon

  22,00 €
  Egg pasta tortello filled with Bourbonnaise lamb, crispy onion, confit plum, lamb jus and Reblochon cheese

• Calamaro ripieno, dashi, zucchine e olio affumicato

  23,00 €
  Stuffed squid with dashi, zucchini and smoked oil
• Pancia di maiale Querceta bio CBT, porro crema e porro glassato

  24,00 €
  Slow cooked organic Querceta pork belly with leek cream and glazed leek
• Tonno fritto, maionese al nero di seppia, cipolla in agrodolce e mentuccia fresca

  24,00 €
  Fried yellowfin tuna with squid-ink mayonnaise, sweet and sour onions and fresh mint

• Patate fritte fatte in casa

  7,00 €
  Home made fried potatoes
• Verdure di stagione

  7,00 €
  Vegetables of the season

• Mousse di cioccolato bianco, meringa, mandarino

  10,00 €
  White chocolate mousse with meringue and mandarin
• Tartelletta di pasta frolla, nocciole e caramello salato

  10,00 €
  Shortcrust pastry tartlet with hazelnuts and salted caramel
• Cheesecake alla melagrana, sorbetto di melagrana e croccante ai semi

  10,00 €
  Pomegranate cheesecake with pomegranate sorbet and seed brittle

• Acqua minerale filtrata in casa

  2,00 €
  Home filtered mineral water
• Acqua Panna - San Pellegrino

  3,00 €